¿Qué se puede hacer con hojas de té?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Las hojas de té pueden formar parte de una amplia variedad de platos, desde helados hasta pastas y productos horneados aromáticos. Le diremos de qué otra manera puede usar el té para cocinar y compartiremos una receta de galletas de té sueltas.

El té es sin duda una de las formas más efectivas de mantenerte caliente en invierno o saciar tu sed en la temporada de calor, pero la base de tu bebida favorita se puede aplicar de forma mucho más creativa.

Agregue té a los productos lácteos

Intente preparar té con leche, calentándolo lentamente en una cacerola. Una vez que esté completamente fría, cuela la leche y úsala para hacer helados, budines, avena y salsas cremosas. ¿Quién hubiera pensado que el té verde sencha es bueno en bechamel, mientras que los tés de hierbas y frutas son buenos para crème brulee y helado?

Usar en adobos secos

Para hacer condimentos caseros para carnes o aves, muele unas hojas de té en un mortero y agregue el polvo resultante a la mezcla aromática. Por ejemplo, el lapsang chino tradicional con un ligero sabor ahumado es adecuado para rallar filetes de cerdo y ternera.

Mezclar con masa

El polvo de té matcha verde brillante se ha utilizado durante mucho tiempo en muchos postres y productos horneados. Una forma un poco más original de utilizarlo sería añadirlo a la masa de la pasta. Los fideos de té preparados solo se pueden encontrar en los estantes de los supermercados japoneses, pero puede hacer pasta casera con un ligero sabor a hierbas con sus propias manos.

Agregar a la mantequilla

Ya hemos hablado de algunas recetas interesantes de mantequilla fragante, y con la ayuda de hojas de té trituradas, puedes conseguir otra opción interesante. Triture un poco de té de bergamota, mezcle con mantequilla blanda y enfríe hasta que se endurezca, luego extiéndalo sobre los productos horneados calientes.

Usar para hornear

Una de las recetas de hojas de té más populares es la receta de galletas. El té combina bien con la masa quebrada de azúcar, dándole su sabor sin afectar su textura. Definitivamente, debe comenzar a familiarizarse con el té fuera de las bebidas con galletas de té.

Ingredientes

Para las cookies:

• 360 g de harina;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• una pizca de sal;
• 240 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de vinagre
• 115 g de mantequilla;
• 3 cucharadas de hojas de té.

Para rociar:

• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de canela.

Comience combinando ingredientes secos mezclando harina, bicarbonato de sodio y un poco de sal.

Prepare la mezcla de huevo y mantequilla por separado, primero batiendo la mantequilla blanda con la crema y el azúcar, luego, sin detener la batidora, bata los huevos en la crema, uno a la vez. El vinagre se agrega por último a la mezcla de aceite.

Combina la mezcla seca con la mezcla de mantequilla, sin trabajar la masa por mucho tiempo con una espátula.

Prepara hojas de té. El té negro con un sabor y aroma pronunciados es el más adecuado. Muele las hojas con una licuadora o tritúralas en un mortero hasta obtener un estado casi pulverulento para que no tengas que masticar las hojas.

Dividir la masa en 8 porciones, enrollar cada una en una bola y enrollar en una mezcla de azúcar y canela (la misma que preparamos para la nuestra). El azúcar espolvoreado es opcional, pero le da al hígado más dulzura y proporciona una cáscara ligeramente crujiente.

Extienda las porciones de masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que el calor las esparcirá. Hornee a 190 grados durante 17-20 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente ruborizada y los bordes estén duros.

Es mejor servir estas galletas calientes.