5 pasteles de pollo increíblemente deliciosos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Combine pollo con champiñones, verduras, queso o hierbas y deleite a sus seres queridos con tartas abundantes y aromáticas.

1. Pastel de pollo y champiñones

Ingredientes

• 8 muslos de pollo sin hueso ni piel;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 8 tiras de tocino ahumado;
• 1 cebolla
• 250 g de champiñones;
• ¼ manojo de tomillo;
• 2 cucharadas de harina;
• 400 ml de caldo de pollo;
• 200 ml de leche;
• 400 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Preparación

Cortar el pollo en trozos grandes y freír en aceite caliente durante 5-8 minutos, hasta que se dore por todos lados. Acomoda el pollo y coloca el tocino picado grueso en la sartén. Cocine durante unos 5 minutos hasta que esté crujiente. Agregue la cebolla, los champiñones en rodajas y el tomillo picado en mitades y saltee a fuego alto durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega la harina y mezcla bien. Vierta el caldo y la leche y regrese el pollo a la sartén. Deje hervir y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos a fuego lento. Luego coloque el relleno en una fuente para hornear alta con borde.

Estirar la masa de aproximadamente 1 cm de grosor, cubrir con ella el molde relleno y cortar el exceso. Cepille la masa con un huevo batido. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos, hasta que la masa suba y se dore.

2. Empanadas de pollo "Wellington"

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin piel;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharadita de romero seco
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• varias ramitas de eneldo - opcional;
• 400 g de hojaldre;
• 1 huevo.

Preparación

Cortar las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y batir ligeramente. Calentar el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Freír el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que se dore. Combine el resto de la mantequilla ablandada con romero picado, sal, pimienta y eneldo picado (opcional).

Extienda la masa en una capa delgada y córtela en ocho cuadrados. Sobre cada uno de ellos colocar una pechuga tostada y untarla con una mezcla de mantequilla y especias. Ate los extremos de la masa juntos haciendo pasteles limpios.

Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, unte con un huevo batido y hornee a 230 ° C durante 18-20 minutos.

3. Pastel de pollo y espinacas

Ingredientes

Para la prueba

• 350 g de harina;
• 1 cucharadita de sal
• 220 g de mantequilla;
• 60-120 ml de agua.

Para rellenar

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cebolla
• 5 cucharadas de harina;
• 500 ml de caldo de pollo;
• 250 ml de leche;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de perejil;
• 100 g de guisantes congelados;
• 2 pechugas de pollo hervidas;
• 200 g de espinacas;
• 1 huevo.

Preparación

Combine la harina, la sal y la mantequilla ablandada en un procesador de alimentos. Agrega 60 ml de agua y amasa la masa. Añadir más agua si es necesario. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante media hora. Luego divida la masa por la mitad y extienda en capas. Coloque una capa en el fondo de la fuente para hornear y alise los lados.

Freír las cebollas picadas en aceite caliente a fuego medio. Agregue la harina y revuelva. Vierta el caldo y la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue sal, pimienta, perejil picado, guisantes, pollo finamente picado y espinacas. Si está usando espinacas congeladas, primero debe hervirlas un poco en agua con sal.

Coloque el relleno encima de la masa, cubra con una segunda capa y sujete firmemente los bordes de la masa. Cepille el pastel con un huevo batido y colóquelo en el horno precalentado a 220 ° C durante 35-40 minutos.

4. Pastel de pollo, requesón y queso

Ingredientes

• 400 g de hojaldre;
• 250 g de filete de pollo hervido;
• 100 g de queso duro rallado;
• 250 g de requesón;
• 3 cucharadas de yogur natural;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 3 huevos.

Preparación

Extienda la mitad de la masa en una capa un poco más grande que la fuente para hornear, colóquela en el fondo y aplánela a los lados de la fuente para hornear. El hojaldre se puede sustituir por sin levadura. Combine el pollo, el queso, el requesón, el yogur y las especias finamente picados. Batir los huevos, añadirlos al relleno y remover.

Colocar el relleno en un molde y cubrir con el resto de la masa enrollada. Recorta cualquier exceso si es necesario. Mantenga las capas superior e inferior de la masa juntas firmemente. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 220 ° C durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 180 ° C y hornea por otros 25-30 minutos.

5. Pastel de pollo y verduras

Ingredientes

• 2-3 papas;
• 1 zanahoria grande
• 100 g de mantequilla;
• 1 cebolla pequeña;
• 50 g de harina;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• 350 ml de caldo de pollo;
• 180 ml de leche;
• 250 g de filete de pollo hervido;
• 80 g de guisantes congelados;
• 80 g de maíz congelado;
• 400 g de hojaldre.

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Corta las zanahorias en rodajas. Coloque las verduras en una cacerola y cúbralas con agua. Deje hervir, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos. No deben estar completamente cocidos. Escurre y transfiere las verduras a un plato.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla picada encima, luego agregar la harina y las especias y mezclar bien. Vierta el caldo y la leche gradualmente y deje hervir. Luego cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Coloque los trozos de pollo, los guisantes, el maíz, las papas y las zanahorias en una sartén, revuelva y retire del fuego.

Divida la masa por la mitad y extienda dos capas. Coloque uno de estos en el fondo de una fuente para hornear y alíselo por los lados. Coloque el relleno adentro, cubra con otra capa y sujete firmemente los bordes de la masa. Hornear 35-40 minutos a 220 ° C.