Cómo cocinar rápido: los secretos de Jamie Oliver

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

No a todo el mundo le gusta estar de pie frente a la estufa durante horas, especialmente cuando el estómago ruge y el tiempo se acaba. Los consejos del chef más popular de Gran Bretaña, Jamie Oliver, te ayudarán a cocinar más fácil y rápido.

Calcule sus acciones de antemano

Para comenzar, prepare todo lo que necesita: obtenga las ollas, tablas de cortar y cuchillos que necesita, encienda el horno con anticipación, coloque los ingredientes para su plato.

Tómate un minuto para planificar tus movimientos en la cocina, por ejemplo: “Primero corto y pongo la carne en la estufa. Mientras se cocina, cocino las verduras. Luego, recordando remover y voltear todo, hago la salsa . Y apague sus teléfonos y TV, no deje que nada lo distraiga.

Aprovecha tu cocina al máximo

¿Por qué esperar hasta que la sartén esté vacía para comenzar un nuevo plato? Cocine varias comidas al mismo tiempo. Deje que las papas se doren en el horno, cocine la carne en la estufa y cocine el guiso de verduras en el microondas. O elija recetas para un almuerzo rápido donde todo se puede cocinar en una sartén.

Compre ingredientes preparados

Por supuesto, la mayonesa más deliciosa es casera, batida a mano con yemas, mantequilla y mostaza. ¿Pero tienes tiempo para molestarte con un montón de tazones cuando cada segundo cuenta? Guarde las delicias culinarias para el fin de semana cuando tenga mucho tiempo y, para un almuerzo rápido, tenga a mano:

• salsas preparadas;
• masa congelada;
• cubitos de caldo o concentrados;
• verduras y hierbas lavadas y peladas en bolsas (puede procesarlas y empacarlas usted mismo);
• carne picada;
• mezclas de especias de su elección.

¡Aprende material

El agua se calienta más rápido no en una cacerola ancha abierta, sino en una tetera. No hipnotice intensamente la estufa sosteniendo su mano sobre un paquete de pasta. Encienda la tetera con anticipación y ponga una cacerola con agua caliente al fuego.

Los alimentos finamente picados se cocinan más rápido. Parecería que esto es obvio, pero ¿cuánto se acelera el proceso de cocción? ¿Estás haciendo puré de papas? No hierva las patatas enteras, divídalas en cuartos. ¿Freír los filetes? Córtalo en cubos.

Pregunte sobre los detalles específicos del uso de sus alimentos favoritos. Puede haber métodos de cocción más simples que los que está acostumbrado. Cuanto más perfectas y reflexivas sean tus recetas, menos tiempo tendrás que dedicar a la cocina.

No persigas la perfección

Si está preparando la cena para usted y su familia, no intente cumplir con los estándares del restaurante. Las verduras de la ensalada se pueden cortar en cubos de diferentes tamaños y las rodajas de filete en el plato no están perfectamente alineadas. La masa o la ensalada se pueden mezclar con las manos (limpias, por supuesto), las verduras se pueden cortar lo suficientemente gruesas con unas tijeras y la carne al horno se puede servir directamente en la bandeja para hornear. Este sencillo estilo de cocina casera está lleno de encanto.

Por cierto, no es necesario servir cada porción por separado. Coloque una fuente grande en el medio de la mesa y haga que cada uno ponga tanto como quiera.

Cocina con gusto y no olvides que el ingrediente más importante en cada plato es tu buen humor.