8 secretos sobre cómo cocinar los huevos de tus sueños

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Disipar la idea errónea de que el consumo de yema de huevo aumenta el colesterol en la sangre al mostrarle cómo hacer huevos duros perfectos.

Los huevos son quizás lo mejor que nos ha dado la naturaleza. Por supuesto, estamos hablando de huevos de gallina. La combinación perfecta de proteínas, grasas y una amplia gama de otros nutrientes críticos hace que los huevos sean un producto indispensable en la dieta humana. ¡Y muy asequible! Si llego a la tienda y hay 50 rublos en mi billetera, compraré una docena de huevos sin dudarlo.

Si no afecta las preferencias de cada persona individual, entonces, desde el punto de vista práctico, la mejor opción para cocinar huevos sería hervirlos. De esta forma, se almacenan perfectamente y no temen un transporte descuidado. ¿Reunidos por la naturaleza? ¡Llévatelos contigo! Incluso si los huevos se rompen, aún se pueden pelar y comer con facilidad. ¿Has hecho sopa? Pique un par de huevos en un tazón y obtenga la ventaja de una porción extra de la proteína más digerible, de referencia y de la más alta calidad.

Hay algunas cosas que necesita saber para obtener los huevos duros perfectos:

1. Poner huevos es mejor

Intentamos elegir el paquete de huevos más fresco posible, pero los huevos que han llegado a tiempo son mejores para hervirlos. El caso es que son más fáciles de limpiar.

2. Los huevos de cualquier temperatura son adecuados

La temperatura inicial de los huevos antes de cocinarlos es irrelevante. Puede guardarlos en el refrigerador hasta el último minuto o mantenerlos a temperatura ambiente; el resultado después de la cocción será idéntico.

3. Arranque en caliente

Los huevos deben ponerse directamente en agua hirviendo. Este es el principal secreto de un caparazón bien separado. Si pones los huevos en agua fría y los pones en la estufa, la membrana debajo de la cáscara se adherirá más firmemente a la proteína durante el proceso de cocción.

4. Después de hervir, cocine a fuego lento

Los huevos sumergidos en agua hirviendo lo enfriarán y dejará de hervir. Después de reanudar la ebullición, se debe reducir la temperatura para que se mantenga un ligero hervor. Si continúa cocinando los huevos a fuego alto, no se cocinarán de manera uniforme. La proteína digerida no es tan sabrosa. Los huevos tardan 11 minutos en cocinarse duros.

5. Huevos al vapor: la elección de un caballero

Si cocina huevos al vapor, no tiene que pensar en absoluto en la intensidad de ebullición correcta.

6. Enfríe después de hervir

Después de hervir, los huevos deben colocarse inmediatamente en agua fría (o mejor con hielo). Deben enfriarse en agua fría durante unos 15 minutos, e idealmente dejarlos en el refrigerador durante la noche antes de comerlos.

7. Limpiar solo frío

Cuanto mejor se enfríe el huevo, más fuerte será su estructura y menor será la posibilidad de que al pelarlo, los trozos de proteína se desprendan junto con la cáscara.

8. Limpieza correcta

Es más conveniente limpiar los huevos bajo un chorro de agua fría, después de romper la cáscara por toda la superficie del huevo.

Sobre los peligros de los huevos

La gente cree erróneamente que el colesterol contenido en los huevos ciertamente ingresa al torrente sanguíneo, pero no es así como funciona nuestro cuerpo. En YouTube, logramos encontrar quizás el manual sobre huevos más completo.

Dedique 40 minutos a leerlo (o léalo en forma de texto) y sabrá todo sobre los huevos en general.