Guarnición original: patatas Hasselbeck

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Ingredientes
Preparación

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

No se puede imaginar una guarnición de papa más atípica para la mesa de Año Nuevo. En la versión clásica del plato, las patatas se rellenan con rebanadas de tocino y queso, pero también prestaremos atención a otras variaciones.

Ingredientes

4 tubérculos grandes de papa;
5 lonchas de jamón o tocino;
4 rebanadas de queso duro;
1 cucharada de cebollino picado
2 cucharadas de pan rallado;
4 cucharadas de crema agria.

Preparación

Cepille toda la contaminación de la superficie de los tubérculos y seque bien con una servilleta. Luego, corte las papas alrededor de ⅔, pero nunca corte. Para evitar equivocarnos, apoye las patatas con los mangos de espátulas de madera por ambos lados. Al cortar, el cuchillo se apoyará contra el omóplato y evitará que corte accidentalmente los tubérculos por completo.

Rallar las patatas picadas con aceite vegetal, salar bien y enviar al horno precalentado a 200 grados durante 40-60 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de los tubérculos que elija.

El tiempo de cocción de las patatas es suficiente para tener tiempo de preparar el relleno: sofreír los trozos de jamón o tocino, picar finamente el queso y picar las cebolletas.

Además de rellenar los cortes con queso y tocino, también puedes utilizar mantequilla aromática, queso crema Philadelphia, champiñones fritos, salchichas picantes, verduras o incluso carne picada frita.

Distribuya con cuidado todo el relleno preparado en las incisiones de los tubérculos ya horneados, no empujando demasiado hacia adentro para que no revienten en la base. Frote el queso restante sobre las papas rellenas o espolvoree con pan rallado o nueces picadas para obtener una variedad más texturizada.