10 ensaladas frescas con queso

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Tomates, aceitunas, guisantes, filete de pollo y jamón complementarán perfectamente el queso.

1. Ensalada de queso y ajo

Ingredientes

• 300 g de queso;
• 4 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta para probar;
• cebollas verdes - opcional.

Preparación

Rallar el queso en un rallador mediano y pasar el ajo por una prensa. Pon todo en un bol, sazona con mayonesa, sal y pimienta.

Refrigere por 1-2 horas. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.

2. Ensalada con queso y tomates

Ingredientes

• 450 g de tomates cherry;
• 250 g de mozzarella;
• 1 manojo de albahaca, cilantro u otras verduras
• 3 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Corta la cereza en mitades. Picar el queso y las hierbas en trozos grandes.

Coloque los ingredientes en un recipiente hondo. Agrega aceite, sal y pimienta.

3. Ensalada de queso y pepinos

Ingredientes

• 450 g de pepinos;
• 1 cebolla morada;
• 1 manojo pequeño de verduras (eneldo y perejil);
• 100 g de queso de cabra tierno;
• ½ cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 4 cucharadas de yogur descremado
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Cortar los pepinos en rodajas, la cebolla en mitades. Picar finamente las hierbas y triturar el queso.

Coloque los pepinos y las cebollas en un recipiente hondo. Condimente con sal, cubra con film transparente y déjelo en el frigorífico durante 1-2 horas.

Luego retire del refrigerador, agregue las hierbas. Condimente con mayonesa y yogur. Espolvorear con queso, rociar con aceite de oliva y pimienta.

4. Ensalada de queso, rábano y apio

Ingredientes

• 300 g de queso azul;
• 4 tallos de apio;
• 5 tallos de cebollas verdes;
• 6 rábanos;
• 1 cabeza de lechuga iceberg
• 4 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharada de vinagre de vino
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Tritura aproximadamente ⅔ del queso. Cortar el apio y la cebolla en rodajas medianas, los rábanos en rodajas finas, la lechuga - transversalmente en cuatro rodajas de 1, 5-2 cm de grosor.

Coloque el queso restante en un tazón pequeño y cocine en el microondas durante unos 15 segundos. Luego bátelo en una licuadora con mayonesa, yogur, vinagre, sal y pimienta. Envíe la mezcla resultante al refrigerador durante 30-40 minutos.

Mezcle el apio con los rábanos, el queso y la cebolla. Divida la lechuga iceberg en 4 tazones para servir. Rocíe con salsa de queso. Cubra con queso y verduras.

5. Ensalada de queso, mandarinas y remolacha

Ingredientes

• 150 g de remolacha;
• 3 mandarinas;
• 1 manojo de lechuga
• 1 aguacate
• 150 g de queso feta o queso de cabra tierno;
• 50 g de pistachos pelados;
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 60 ml de zumo de naranja (preferiblemente recién exprimido);
• 2 cucharaditas de piel de naranja
• 1½ cucharadas de miel;
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• ½ cucharada de semillas de amapola.

Preparación

Hervir las remolachas. Divide las mandarinas en gajos y pélalas. Coge la ensalada con las manos. Corta el aguacate y la remolacha en cubos pequeños. Tritura el queso.

Coloque la ensalada en el fondo de la ensaladera, encima remolachas, mandarinas, pistachos y aguacate rociados con jugo de limón. Espolvorea con queso.

Para aderezar, bata el jugo de naranja, la ralladura, la miel, la mostaza, la sal y la mantequilla en una licuadora. Luego agrega la amapola. Vierta la salsa sobre la ensalada justo antes de servir.

6. Ensalada de queso y guisantes

Ingredientes

• 8 rebanadas de tocino;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 pizca de sal;
• 1 cebolla
• 150 g de queso;
• 1 manojo de perejil;
• 300 g de guisantes frescos o enlatados.

Preparación

Cortar la panceta en trozos no mayores de 1 cm, freírlos en una sartén precalentada y ponerlos a enfriar sobre toallas de papel.

Para la salsa, combine la crema agria, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana y la sal.

Picar la cebolla y el queso en cubos pequeños, picar finamente el perejil. Pon todos los ingredientes en un bol y agrega los guisantes. Sazone la ensalada y revuelva bien.

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7. Ensalada de queso y jamón

Ingredientes

• 1 pepino en escabeche;
• 3 tallos de cebollas verdes;
• 2 tallos de apio;
• 350 g de jamón;
• 250 g de queso cremoso;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharada de mostaza granulada;
• pimienta y sal al gusto;
• verdes - para decoración.

Preparación

Pica finamente el pepino, la cebolla y el apio. Corta el jamón en cubos.

Coloque toda la comida en un tazón. Agrega el queso, la mayonesa, la mostaza, la pimienta y la sal. Revuelva, decore con hierbas y sirva.

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8. Ensalada con queso y filete de pollo

Ingredientes

• 200 g de filete de pollo;
• 4 rebanadas de tocino;
• 2 tallos de apio;
• 1 cebolla
• 3-4 tallos de cebollas verdes;
• 150 g de queso semiduro;
• sal y pimienta para probar;
• 60 ml de mayonesa;
• 120 ml de crema agria;
• lechuga de hoja para decorar - opcional.

Preparación

Hervir el pollo hasta que esté tierno, unos 25 minutos. Cortar el tocino en trozos y dorar en una sartén.

Picar finamente el filete, el apio y la cebolla. Ralla el queso. Coloca todo en un recipiente hondo y sazona con sal y pimienta a tu gusto.

Para la salsa, combine la mayonesa y la crema agria y sazone el plato. Colóquelo en un plato plano con lechuga antes de servir.

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9. Ensalada de queso, pasta y aceitunas

Ingredientes

• 200 g de tomates cherry;
• 100 g de aceitunas deshuesadas;
• 1 pepino
• 1 cebolla pequeña;
• 150 g de queso feta;
• 1 diente de ajo;
• 400 g de pasta fusilli (u otras de su elección);
• 300 g de yogur griego o mayonesa
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de eneldo seco
• ½ cucharadita de orégano seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Cortar la cereza y las aceitunas en mitades, el pepino en trozos grandes, picar la cebolla. Tritura el queso feta. Pasar el ajo por una prensa.

Cocinar pasta. Eche un colador y déjelo enfriar.

Para la salsa, combine yogur, ajo, jugo de limón, vinagre, eneldo, orégano y aceite. Coloque la pasta y las verduras en un recipiente hondo. Sazone la ensalada, sal y pimienta.

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10. Ensalada tibia con queso y papas

Ingredientes

• 400 g de patatas pequeñas;
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 100 g de queso de cabra tierno;
• 1 manojo de verduras;
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Lavar y pelar bien las patatas (las tiernas se pueden dejar en la piel). Cortar en mitades y cocinar. Luego escurre el agua y deja enfriar.

Corta la cebolla y el apio en cubos pequeños. Tritura el queso. Pica finamente las verduras.

En una licuadora, bata el vinagre, la mostaza, el aceite y la mayonesa. Vierta la salsa sobre las patatas, el queso, la cebolla, las hierbas y el apio. Revuelva los ingredientes, sal y pimienta.

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