10 guisos de calabacín con queso, carne picada, tomates y más

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Complemente los ingredientes con salsa bechamel, crema agria, rellenos de huevo o crema y disfrute de comidas abundantes.

En lugar de calabacín, puede usar calabacín de manera segura.

1. Cazuela de calabacín en crema agria y relleno de huevo

Ingredientes

• 130 g de crema agria;
• 2 huevos;
• 50 g de queso;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2-3 calabacines;
• mantequilla - para lubricación;
• unas plumas de cebollas verdes.

Preparación

Combine la crema agria, los huevos, el queso finamente rallado, la sal y la pimienta. Cortar los calabacines en rodajas no demasiado finas. Engrase generosamente una fuente para horno y coloque las verduras en ángulo.

Vierta la mezcla de crema agria y huevo sobre el calabacín. Cocine durante 30-40 minutos a 200 ° C. Espolvoree cebollas picadas sobre la cazuela antes de servir.

2. Cazuela de calabacín en salsa de queso bechamel

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de harina;
• 350 ml de leche;
• 250-300 g de queso duro;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• una pizca de nuez moscada molida;
• 4 calabacines;
• unas ramitas de tomillo.

Preparación

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto. Agregue la harina, mezcle bien y cocine por 1 minuto más.

Vierta la leche y, revolviendo, lleve hasta que espese. Disuelva la mitad del queso rallado grueso en la salsa y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Cortar los calabacines en rodajas finas. Cepille el fondo de una fuente para horno con un poco de salsa, coloque el calabacín encima y espolvoree con sal y pimienta. Sazone las verduras con salsa y queso.

Haz dos capas más de la misma forma. Espolvoree tomillo picado encima. Colocar en un horno precalentado a 190 ° C durante 25-30 minutos.

3. Cazuela de calabacín en capas con carne picada y tomates

Ingredientes

• 1 cebolla
• aceite vegetal - para freír;
• 400 g de cualquier carne picada;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 tomate grande;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 2 huevos;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2-3 calabacines;
• mantequilla - para lubricación;
• 50 g de queso duro.

Preparación

Corta la cebolla en cubos pequeños y colócala en una sartén precalentada con mantequilla. Freír hasta que esté transparente a fuego medio y agregar la carne picada. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne se ponga gris-marrón.

Cortar el tomate en cubos pequeños, añadirlo a la carne y freír 5 minutos más, mezclar la nata, los huevos, el ajo picado, la sal y el orégano. Corta el calabacín a lo largo en rodajas finas.

Engrase una fuente para horno con mantequilla y cubra el fondo con unas tiras de calabacín. Córtelos si no le quedan del todo. Rocíe un poco de la mezcla de crema agria sobre las verduras y cubra con un poco de carne picada y tomates.

Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes. La última capa debe ser el relleno. Espolvorear con queso rallado grueso y hornear durante unos 45 minutos a 180 ° C.

4. Cazuela de calabacín y patatas con relleno de queso crema

Ingredientes

• 3 calabacines;
• 6-7 papas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ cucharadita de orégano seco
• 480 ml de nata espesa;
• 150 g de parmesano u otro queso duro;
• 2 dientes de ajo.

Preparación

Cortar los calabacines y las patatas en rodajas finas. Las patatas deben cortarse más finas que los calabacines.

Sazone las verduras con sal, pimienta, orégano y revuelva. Combine por separado la nata, 100 g de queso rallado fino, el ajo picado y casi todas las cebollas picadas.

Colocar las verduras en una fuente para horno en varias filas, alternando entre calabacines y patatas. Vierta la mezcla de queso crema y espolvoree con el queso restante. Hornee durante 40–45 minutos a 200 ° C hasta que las verduras estén tiernas.

5. Cazuela de calabacín con queso Adyghe y tomates

Ingredientes

• 3 calabacines;
• sal al gusto;
• 150 g de crema agria;
• 4 cucharadas de harina;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de eneldo;
• 6 cucharadas de sémola;
• 200 g de queso Adyghe;
• aceite vegetal - para lubricación;
• 2-3 tomates;
• 100 g de queso duro.

Preparación

Rallar el calabacín en un rallador grueso. No es necesario limpiarlos. Sazone con sal, revuelva y deje actuar durante 10 minutos. Luego exprime el jugo liberado.

Agregue crema agria, harina, sal, pimienta, eneldo a las verduras y mezcle. Luego mezcle la mezcla con sémola y queso Adyghe rallado grueso.

Engrase una fuente para hornear con aceite y extienda la masa preparada sobre ella. Cubra con rodajas de tomate y espolvoree con queso rallado. Hornee a 180 ° C durante 40-50 minutos.

6. Cazuela de calabacín con pollo

Ingredientes

• 2 calabacines;
• sal al gusto;
• 400 g de filete de pollo;
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo;
• pimienta negra molida o una mezcla de pimientos - al gusto;
• 2 huevos;
• unas ramitas de eneldo;
• aceite vegetal - para lubricación;
• 1 cucharada de crema agria;
• 50 g de queso duro.

Preparación

Ralle el calabacín pelado en un rallador grueso. Sal, revuelve y deja por 30 minutos. Luego exprime bien las verduras y escurre el líquido que se haya separado.

Picar el pollo y la cebolla en trozos medianos y picar junto con el ajo. Agregue sal, pimienta, huevos, eneldo picado y mezcle bien. Agregue calabacín rallado a la masa resultante.

Engrase una fuente para hornear con aceite y extienda la masa preparada sobre ella. Cubrir con crema agria y colocar en un horno precalentado a 190 ° C durante aproximadamente media hora. Espolvoree con queso rallado grueso y hornee por otros 10 minutos.

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7. Cazuela de calabacín con queso feta relleno de crema de huevo

Ingredientes

• 4-5 calabacines;
• 4 huevos;
• 120 ml de caldo de pollo (se puede reemplazar con vegetales);
• 120 ml de crema espesa;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de orégano seco
• unas ramitas de tomillo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
• 130 g de queso feta.

Preparación

Cortamos los calabacines en rodajas muy finas. Colócalos en círculo en una fuente para horno.

Batir los huevos, el caldo, la nata, el ajo picado, el almidón, la mostaza, el orégano, el tomillo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Vierta esta mezcla sobre el calabacín.

Espolvorear con la mitad del queso feta desmenuzado y colocar en un horno precalentado a 190 ° C durante 35 minutos. Reducir la temperatura a 180 ° C y cocinar durante otros 20-25 minutos. La parte superior debe dorarse y el relleno debe comenzar a burbujear. Adorne la cazuela cocida con el queso sobrante.

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8. Cazuela de calabacín con requesón

Ingredientes

• 2 calabacines;
• 200 g de requesón;
• 3 huevos;
• 3 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• aceite vegetal - para lubricación.

Preparación

Ralla los calabacines con un rallador mediano o fino. No es necesario limpiarlos. Dejar actuar 10 minutos y exprimir el jugo que ha salido.

Agregue requesón, huevos, ajo picado, sal y pimienta a las verduras. Revuelva bien y coloque en una sartén engrasada. Hornee durante unos 40 minutos a 200 ° C.

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9. Cazuela de calabacín en capas con ricotta y salsa de tomate

Ingredientes

• 400-500 g de ricotta;
• 100-150 g de parmesano u otro queso duro;
• 3 huevos;
• sal al gusto;
• 3-4 calabacines;
• 500 g de salsa de tomate.

Preparación

Combine la ricota, la mitad del queso duro rallado finamente, los huevos y la sal. Corta el calabacín a lo largo en tiras finas.

Coloque algunas de las tiras en el fondo del plato y unte con 2-3 cucharadas de salsa de tomate. Unte un poco del relleno de queso encima. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes.

Unte la última capa con salsa y espolvoree con el resto del queso rallado. Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 190 ° C durante 30-40 minutos. Luego retire el papel de aluminio y cocine por otros 10-15 minutos.

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10. Cazuela de calabacín con arroz y queso

Ingredientes

• 90 g de arroz de grano largo;
• aceite vegetal - para freír y engrasar;
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 3 huevos;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 100-150 g de queso duro.

Preparación

Cocine el arroz hasta que esté medio cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla finamente picada y fría hasta que esté suave. Rallar los calabacines pelados en un rallador grueso y exprimir.

En un tazón aparte, combine el arroz, la cebolla, el calabacín, los huevos, la sal, la pimienta y la mayor parte del queso rallado. Cubra una fuente para hornear con pergamino y aceite.

Poner la mezcla en un molde, aplanar y espolvorear con el queso restante. Coloque en un horno precalentado a 180 ° C durante 30–35 minutos.

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