10 rollos de calabacín con queso, pollo, requesón, huevos y más

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Freír o asar verduras, agregar una variedad de aderezos y disfrutar de deliciosos bocadillos.

1. Rollitos de calabacín con queso y ajo

Ingredientes

• 2 calabacines;
• aceite vegetal - para freír;
• 180 g de queso duro procesado (se puede reemplazar con queso duro normal o una mezcla de ellos);
• 3-4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• unas ramitas de eneldo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta el calabacín a lo largo en tiras finas. Extiéndalos en una capa en porciones en una sartén precalentada con aceite. Freír hasta que se doren por ambos lados a fuego medio. Colocar sobre una toalla de papel para absorber la grasa y enfriar un poco.

Rallar el queso en un rallador grueso. Agregue ajo picado, mayonesa, eneldo picado, sal y pimienta. Mezclar bien.

Unte cada tira de calabacín con la mezcla de queso y enrolle en rollos. Asegure con brochetas o palillos de dientes si es necesario.

2. Rollitos de calabacín al horno con pollo, requesón y queso

Ingredientes

• 2 calabacines;
• aceite vegetal - para lubricación;
• sal al gusto;
• 300-350 g de filete de pollo;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1½ cucharada de requesón;
• 2 cucharadas de crema agria;
• unas ramitas de eneldo;
• 1-2 dientes de ajo;
• 50 g de queso duro.

Preparación

Cortar los calabacines en rodajas finas. Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Ponga el calabacín en una capa, unte con aceite y sal también. Hornea las verduras durante 5 minutos a 180 ° C y deja enfriar.

Cortar los filetes en tiras finas, batir, frotar con sal y pimienta y dejar actuar 10 minutos. Luego coloque la carne encima del calabacín.

Combine la cuajada, la crema agria, el eneldo picado, el ajo picado, la sal y la pimienta. Engrase el pollo con esta masa y espolvoree con queso rallado grueso por encima.

Enrolle los platos en rollos y fíjelos con brochetas. Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille ligeramente con aceite. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-25 minutos.

3. Rollitos de calabacín con crema de huevo y zanahorias coreanas

Ingredientes

• 2 calabacines;
• aceite vegetal - para freír;
• 2 huevos duros;
• 1 diente de ajo;
• 2-3 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de zanahorias coreanas.

Preparación

Corta el calabacín a lo largo en tiras finas. Fríelos en porciones en aceite caliente a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados. Coloque sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite y enfríe.

Rallar los huevos y el ajo en un rallador fino. Agregue mayonesa, sal y pimienta y bata con una licuadora hasta que quede suave.

Unte cada tira de calabacín con crema de huevo y coloque las zanahorias en toda su longitud. Enrolle los espacios en blanco en rollos.

4. Rollitos de calabacín con huevos y queso

Ingredientes

• 3 calabacines;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 huevos duros;
• 200 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• 1-2 dientes de ajo;
• unas ramitas de eneldo.

Preparación

Cortar los calabacines en rodajas finas. Agregue sal, pimienta y aceite y revuelva. Precalienta una sartén a fuego medio y fríe las verduras en porciones hasta que estén doradas por ambos lados. Enfriarlo.

Rallar los huevos y el queso en un rallador grueso. Combínalos con mayonesa, ajo picado, eneldo picado, sal y pimienta. Revolver.

Pon 1 cucharada del relleno en un lado de cada tira de calabacín y enrolla. Si es necesario, asegúrelos con brochetas o palillos de dientes.

5. Rollitos de calabacín con queso, tomate y albahaca

Ingredientes

• 2 calabacines;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - para freír;
• 90 g de queso fundido duro;
• 2-3 dientes de ajo;
• unas ramitas de eneldo;
• 2-3 cucharadas de mayonesa;
• 1 tomate
• unas ramitas de albahaca.

Preparación

Cortar los calabacines en rodajas finas y sal. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Unte las verduras en porciones y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. Colóquelos sobre una toalla de papel y déjelos enfriar.

Rallar el queso en un rallador grueso. Agregue el ajo picado, el eneldo picado y la mayonesa y revuelva. Corta el tomate en rodajas finas.

Distribuya aproximadamente 1 cucharada del relleno sobre cada tira de calabacín. Coloque 1 rodaja de tomate y 1 hoja de albahaca en un extremo y enrolle en rollos. Para mayor comodidad, puede asegurarlos con brochetas o palillos de dientes.

6. Rollitos de calabacín crudo con palitos de cangrejo y aguacate

Ingredientes

• 2 calabacines;
• ½ pepino;
• ½ zanahorias;
• unos palitos de cangrejo;
• ½ aguacate;
• 115 g de queso crema;
• salsa picante al gusto;
• ½ lima.

Preparación

Cortamos los calabacines en rodajas muy finas. Divida el pepino y las zanahorias en cubos pequeños, y los palitos de cangrejo y el aguacate en trozos.

Combine el queso crema, la salsa picante y el jugo de limón. Tome 2 tiras de calabacín y colóquelas una encima de la otra. Engrase un borde con una mezcla cremosa.

Coloque palitos de cangrejo, verduras y aguacates encima del queso como se muestra en el video. Gire suavemente en un rollo y repita con el resto de los ingredientes.

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7. Rollitos de calabacín al horno con carne picada, queso y tomates

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cebolla
• ½ - 1 pimiento verde picante;
• 450 g de carne molida;
• sal al gusto;
• condimento para carne - al gusto;
• 300 g de queso duro;
• 4 calabacines;
• 3-4 cucharadas de crema agria;
• 400 g de tomates picados o rallados.

Preparación

Caliente el aceite en una sartén y guarde los cubos de cebolla pequeños a fuego medio. Agregue los pimientos picantes finamente picados y cocine por 2 minutos más.

Agregue la carne picada, cocine por unos 10 minutos y escurra el exceso de grasa. Sazone con sal, condimente para la carne, agregue unos 50 g de queso rallado grueso y revuelva.

Corta los calabacines en tiras finas y úntalas con crema agria y tomates. Cubra con el relleno de carne con un poco de queso rallado y enrolle en rollos.

Coloque los tomates restantes en el fondo de una fuente para hornear. Coloque allí los panecillos y espolvoree con queso. Hornee a 200 ° C durante 30 minutos.

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8. Rollitos de calabacín con requesón y pimiento

Ingredientes

• 2 calabacines;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - para freír;
• 200 g de requesón;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 pimiento morrón;
• unas ramitas de eneldo;
• unas ramitas de perejil;
• 2 dientes de ajo;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Cortar el calabacín en tiras finas y sazonar con sal. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Dorar los calabacines en porciones por ambos lados. Coloque las verduras sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite y enfríe.

Si la cuajada contiene granos grandes, muélala a través de un colador o tritúrala con un tenedor. Agregue la crema agria, los pimientos morrones finamente picados, las hierbas picadas, el ajo picado, la sal y la pimienta y mezcle.

Coloque 1 cucharada del relleno en un lado de cada plato de calabacín. Enrolle con rollos y, si es necesario, asegúrelo con brochetas o palillos de dientes.

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9. Rollitos de calabacín con champiñones y queso

Ingredientes

• 1-2 calabacines;
• aceite vegetal - para freír;
• 1 cebolla
• 200 g de champiñones;
• 1 zanahoria - opcional;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 150 g de queso duro;
• unas ramitas de eneldo.

Preparación

Corta los calabacines en tiras finas. Caliente el aceite en una sartén y dórelos por ambos lados a fuego medio. Cocine las verduras en tandas para que quepan en una sola capa. Transfiera a una toalla de papel, escurra y enfríe.

Corta la cebolla y los champiñones en cubos pequeños. Si usa zanahorias, ralle en un rallador grueso. Coloca la cebolla en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que esté blanda. Agregue las zanahorias y cocine por unos minutos más. Echar los champiñones y freír hasta que el líquido se evapore y estén ligeramente dorados.

Sazone el relleno con sal y pimienta y deje enfriar. Agregue el queso finamente rallado y el eneldo picado y revuelva.

Coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno en un extremo de cada tira de calabacín. Enrolle con rollos y, si es necesario, asegúrelo con palillos o brochetas.

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10. Rollo grande de calabacín con requesón

Ingredientes

• 2-3 calabacines (para esta receta necesitas 600 g de calabacín sin piel) + para decoración;
• sal al gusto;
• 2-3 champiñones;
• aceite vegetal - para freír y engrasar;
• 60 g de crema agria;
• 3 huevos;
• 100 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• pimienta negra molida - al gusto;
• 400 g de requesón;
• 2 dientes de ajo;
• unas ramitas de eneldo.

Preparación

Pelar los calabacines, rallar en un rallador grueso, salar y dejar actuar 10 minutos.

Corta los champiñones en rodajas iguales. Corta varias rodajas iguales del tuétano de verduras para decorar. Dorar ligeramente todo en mantequilla por ambos lados.

Exprime el calabacín y escurre el jugo resultante. Agregue la crema agria, las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear, la pimienta y la sal y revuelva. Batir las claras de huevo hasta formar una espuma y agregarlas suavemente en porciones a la masa preparada.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino y aceite. Para hacer el rollo más hermoso, coloque los círculos de champiñones y calabacines en filas.

Extienda suavemente la masa encima y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos. Transfiera el pergamino y la corteza a una toalla y deje enfriar.

Use una licuadora para combinar el requesón, el ajo, el perejil picado y el eneldo. Agrega sal si es necesario. Lubrique el tocho enfriado con masa de cuajada, enróllelo y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas.

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