Cómo hacer vino caliente: aromático, agrio, cálido

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Solo unos minutos te separan de la bebida perfecta.

De que está hecho el vino caliente

El vino caliente es un vino tinto calentado con azúcar y especias. Esta es la base. Y puedes experimentar con eso. Lo principal es no olvidarse de algunas reglas.

Lo que no puedes hacer sin

El vino seco o semiseco se utiliza con mayor frecuencia. Este vino caliente resulta más astringente y áspero. Pero el semidulce le da a la bebida un sabor aterciopelado.

El azúcar, si lo desea, se puede reemplazar con miel. Recompensará la bebida con un ligero aroma característico.

De las especias, la canela, el clavo, el jengibre, el anís estrellado y las cáscaras de los cítricos, en su mayoría limón, se suelen poner en vino caliente.

Que se puede agregar

En aras de un sabor y aroma más ricos, se añaden nuez moscada, cardamomo, pimienta de Jamaica y pimienta negra e incluso hoja de laurel al vino caliente.

Muy a menudo, se utilizan trozos de fruta para preparar una bebida: manzanas, limón y naranja. También puede agregar pasas, agracejos secos, arándanos y nueces.

El jugo es otro ingrediente común. Suelen tomar naranja, manzana, arándano o cereza. Los amantes de los experimentos pueden agregar café, té negro, coñac o ron al vino caliente.

¿Qué combinación de ingredientes definitivamente te gustará?

Lifehacker preparó un maravilloso vino caliente con estos productos:

• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• ½ limón;
• 1 manzana
• 2-3 cm de raíz de jengibre;
• 750 ml de vino tinto semidulce;
• 250 ml de jugo de manzana;
• 2-3 ramas de canela;
• 2-3 granos de cardamomo;
• 1-2 capullos de clavel;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica.

Cómo hacer vino caliente

Vierta el azúcar en un tazón pequeño y mezcle con la canela. Si usa miel, guárdela para más tarde. La miel se agrega a una cacerola al final de la cocción o en vasos con una bebida ya servida.

Retirar la cáscara del limón y cortar la pulpa en círculos.

Pica la manzana lavada en trozos grandes.

Pela la raíz de jengibre. Es más rápido y fácil hacer esto con una cucharadita, raspando la piel con ella. Corta el jengibre en rodajas finas.

Vierta el vino tinto y el jugo de manzana en una cacerola.

Poner a fuego lento y agregar la pulpa de limón, las cáscaras de cítricos y las manzanas.

Agregue una mezcla de azúcar y canela molida (o simplemente canela si usa miel), jengibre, ramas de canela, cardamomo, clavo y pimienta de Jamaica.

Caliente el vino a 70–80 ° С: aparecerá vapor sobre la olla y oirá algo parecido a un gorgoteo.

El vino caliente no debe hervirse, de lo contrario, el sabor del vino se evaporará junto con el líquido.

Cubre la bebida con una tapa y retira del fuego. Para mantener el calor por más tiempo, puede envolver la sartén con una toalla. Insista de 10 a 15 minutos o un poco más.

Colar el presente vino caliente con un colador o una gasa.

Por cierto, hay otro método de cocción. Ponga a hervir 150-200 ml de agua en una cacerola, agregue las especias y cocine por unos 10 minutos, luego se agregan frutas, jugo y vino al agua aromática.

Cómo servir vino caliente

Esta bebida se bebe caliente. Idealmente, se debe verter en copas de vidrio altas y gruesas. En tal plato, el vino caliente se enfriará más lentamente.

Puedes decorar la bebida antes de servir. Por ejemplo, ponga dentro una rama de canela, una estrella de anís, una rodaja de limón o naranja, bayas. O pegue los clavos en un círculo de cítricos y colóquelos en el borde del vaso.