Cómo congelar la coliflor correctamente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Lifehacker preparó instrucciones paso a paso con video.

Primero, corte las hojas de la cabeza. Córtelo a lo largo en cuatro trozos y quítele los tocones. Desmontar el repollo en inflorescencias.

Puedes cortar el repollo de otra manera. Gire la cabeza del tocón de col hacia arriba y corte las inflorescencias en círculo.

Las inflorescencias pueden dejarse grandes o dividirse en pequeñas. Pero para la pieza de trabajo, es deseable que sean del mismo tamaño. Enjuáguelos bien.

La coliflor debe blanquearse antes de congelarla. Si no se hace esto, la verdura puede adquirir un olor desagradable y oscurecerse durante el almacenamiento.

Vierta agua en una cacerola, agregue sal y hierva. Sumerja el repollo allí. Si hay muchas inflorescencias, prepáralas en lotes. Hervir el repollo durante 2-3 minutos. Para pequeñas inflorescencias, 1 minuto es suficiente.

Transfiérelos a un recipiente con agua helada (puede agregar cubitos de hielo adicionales allí). Esto es necesario para detener el proceso de cocción y enfriar rápidamente el repollo.

Después de unos minutos, extienda las flores en una sola capa sobre una toalla limpia. Sécalos con una toalla de papel y sécalos por completo.

Divida el repollo en bolsas; puede usar celofán normal o bolsas con cremallera. Átalas o abotona. Para que las bolsas ocupen menos espacio, use una pajita para eliminar el aire de allí.

Pon los espacios en blanco en el congelador. Allí estarán perfectamente almacenados durante seis meses o incluso más.