Cómo hacer increíbles manzanas acarameladas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

La pulpa jugosa de la fruta se oculta bajo el glaseado dulce y brillante.

Cómo elegir y preparar manzanas

Para las manzanas caramelizadas, elija frutas agridulces jugosas, maduras y medianas. Manténgalos apretados, libres de abolladuras, podredumbre u otros daños.

Primero, enjuague bien la fruta con agua corriente para eliminar la suciedad de la cáscara. Luego espere hasta que las manzanas estén completamente secas. La humedad excesiva puede evitar que el caramelo cubra la fruta de manera uniforme.

Coloca las manzanas en palitos. Utilice, por ejemplo, brochetas de madera para kebab, palitos de sushi o palitos de helado. Elija lo suficientemente grueso para que no se rompan con el peso de la fruta. Si ninguno de los extremos es puntiagudo, use un cuchillo para pegarlo en forma de cuña. Inserta los palitos hasta la mitad de las manzanas.

Luego, coloque las frutas en el congelador durante unos 10-15 minutos. Entonces el recubrimiento se endurecerá mejor sobre ellos.

Cómo hacer caramelo de manzana

Hay muchas formas de hacer glaseado dulce. Intente elegir platos que no sean demasiado anchos. Esto hará que sea más fácil sumergir la fruta en un palito en el caramelo.

1. Caramelo de manzana con jugo de limón

Hay suficientes ingredientes para 4 frutas.

Qué se necesita

• 300 g de azúcar;
• 2-3 cucharaditas de jugo de limón.

Cómo hacer

En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de limón. Deje hervir a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente desde los lados del recipiente hacia el centro. Cuando la mezcla se vuelva ámbar, retírela del fuego.

2. Caramelo para manzanas de toffee

Se pueden cubrir 5-6 frutas con esta mezcla.

Qué se necesita

• 400 g de caramelo suave;
• 100 ml de nata o leche;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla - opcional.

Cómo hacer

Calentar el caramelo con crema al baño María. Cuando todos los caramelos estén derretidos y la mezcla esté suave, agregue la vainilla y revuelva.

3. Caramelo para manzanas con nata y mantequilla

La cantidad de ingredientes se calcula para 10-12 manzanas.

Qué se necesita

• 240 ml de agua;
• 530 g de azúcar;
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 520 ml de nata espesa;
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1½ cucharadita de sal.

Cómo hacer

En una cacerola, combine el agua con el azúcar y el jugo de limón. Coloque a fuego medio y cocine a fuego lento. Revuelva para disolver la arena. Después de hervir, cocine por otros 6-12 minutos, pero sin revolver. Cuando el almíbar se vuelva ámbar, agregue la crema, baje el fuego y revuelva constantemente. Después de 10-15 minutos, vierte la mezcla en un bol.

Mezclar el caramelo primero con la vainilla y la mantequilla y luego con la sal.

4. Caramelo para manzanas con canela

Esta receta hará 10 porciones de la golosina.

Qué se necesita

• 500 g de azúcar;
• 200 ml de agua;
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharaditas de mantequilla;
• 1 pizca de canela

Cómo hacer

Mezcle el azúcar y el agua y cocine a fuego medio hasta que la arena se disuelva por completo. Después de reducir el fuego, agregue vinagre, aceite y canela. Cocine por otros 10-12 minutos.

5. Caramelo para manzanas con leche condensada

Hay suficiente glaseado para cubrir de 10 a 12 frutas.

Qué se necesita

• 120 g de mantequilla;
• 500 g de azúcar de caña;
• 240 ml de sirope de maíz
• 400 g de leche condensada (1 lata);
• 1 cucharadita de extracto de vainilla - opcional.

Cómo hacer

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agrega el azúcar y el jarabe de maíz. Cocine durante 10-12 minutos, revuelva ocasionalmente. Vierta la leche condensada y continúe cocinando hasta que espese. Retire del fuego y agregue la vainilla.

¿Qué más se puede agregar al caramelo de manzana?

Para que el aspecto del postre sea aún más brillante y expresivo, agregue colorante para alimentos a la masa de caramelo, por ejemplo, rojo o cualquier otro.

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Cómo hacer manzanas acarameladas

Cuando el caramelo esté listo, solo queda aplicarlo. Para hacer esto, tome una manzana en un palo, sumérjala en la masa caliente y gírela alrededor del eje.

Si quieres una capa fina, una vuelta es suficiente. Para aplicar más caramelo, repite la acción varias veces.

Agregue algunas decoraciones más a las manzanas, si lo desea. Si prefieres frutas sin decoración adicional, simplemente colócalas a enfriar sobre papel pergamino o un plato ligeramente engrasado con aceite vegetal.

Pon las manzanas enfriadas en el refrigerador. El caramelo se endurecerá por completo en una hora y media o dos.

Cómo decorar manzanas en caramelo

Las frutas brillantes en una cáscara dulce se verán aún más apetitosas cuando se adornen con varias adiciones sabrosas. Esto debe hacerse inmediatamente, antes de que el caramelo tenga tiempo de endurecerse.

1. Manzanas en caramelo con nueces

Use las nueces o semillas que desee. Por ejemplo, las frutas combinan bien con nueces picadas, pistachos, cacahuetes o avellanas y hojuelas de almendras. Para aplicarlos, simplemente enrolle la manzana entera o de cualquier lado en el producto de su elección.

2. Manzanas en caramelo con dulces

Las chispas de confitería, las galletas desmenuzadas, las palomitas de maíz, el chocolate y otras delicias complementarán perfectamente el sabor. Para aplicar, simplemente enrolle una manzana con caramelo sin curar o coloque un patrón de dulces a su gusto.

3. Manzanas en caramelo con chocolate

Haz que el sabor sea más intenso y dulce. Para hacer esto, derrita el chocolate blanco o negro en un baño de agua. Luego sumerja la manzana en ella o aplique el patrón en la superficie con una cuchara, brocheta o manga pastelera. Combina chocolate con chispas para hacer tu delicia aún más original.

Crea diferentes adornos para darle a las manzanas un aspecto hermoso e inusual.