8 comidas sencillas de otoño con frutas y verduras de temporada

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Para ayudarlo a sobrellevar su cosecha de otoño, hemos recopilado recetas con calabacín, remolacha, berenjena, pimientos, peras, manzanas, zanahorias y calabaza. Todos los platos son deliciosos y fáciles de preparar, ¡pruébalo tú mismo!

Rollitos de calabacín

Para no confundirse con los nombres, vale la pena recordar: el calabacín es un tipo de calabacín. Calabacín regular de color verde claro con piel gruesa y semillas. El calabacín no tiene semillas, tiene una carne densa y una piel fina que no es necesario pelar. El calabacín se usa para guisar o hervir. Es bueno hornear o freír calabacines, mantiene mejor su forma.

Ingredientes:

• 2 calabacines;
• 1 tomate grande;
• 300 g de queso feta;
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• pimienta molida al gusto;
• sal;
• albahaca u otras hierbas opcionales.

Preparación

Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos a lo largo en rodajas finas. Rocíe con aceite de oliva, sal y colóquelo en la rejilla de la vaporera. Cocine por 5 minutos, retire y enfríe por completo. Si no hay una vaporera disponible, las rodajas de calabacín se pueden colocar en una bandeja para hornear y enviar al horno. Corta el tomate en tiritas. Fetu - en cubos. Envuelva las rodajas de queso y las rodajas de tomate en tiras de calabacín. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva sobrante, la pimienta, la sal y las hojas de albahaca picadas. Vierta la salsa sobre los panecillos. Puede servir.

Ensalada de remolacha

Las remolachas crudas ayudan a la digestión y su jugo es muy beneficioso para bajar la presión arterial. Pero no se recomienda la bebida recién exprimida. Debes ponerlo en un lugar oscuro durante varias horas y retirar periódicamente la espuma que aparece. Es mejor beber jugo de remolacha mezclado con jugo de zanahoria o naranja. Puedes agregar un poco de jengibre.

Ingredientes:

• 1 remolacha pequeña;
• 2 cucharadas de nueces;
• 2-3 cucharadas de pasas o ciruelas pasas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• una pizca de sal;
• 1 diente de ajo;
• verdes para elegir;
• una cucharada de jugo de limón.

Preparación

Pelar y rallar las remolachas crudas. Pasar el ajo por una prensa. Triturar las nueces en pedazos. Enjuague las pasas, corte las grandes en mitades. Mezcle remolacha, ajo, pasas y nueces. Condimente con aceite de oliva, sal, jugo de limón. Espolvorea con hierbas picadas.

La ensalada preparada se puede comer de inmediato, pero será más sabrosa si la dejas reposar un poco.

Hamburguesa con pera

Dependiendo de la variedad, las peras pueden tener un color y aroma diferente, ser con una pulpa granular jugosa, homogénea o seca. Para hornear, ensaladas o platos calientes, con mayor frecuencia se toman peras grandes y jugosas de suavidad media.

Ingredientes:

• 1 pera grande y jugosa;
• 2 bollos integrales o blancos;
• 60 g de queso brie;
• 2 lonchas de jamón.

Preparación

Lava y seca las peras. Corta los bollos por la mitad. Corta la pera en rodajas finas. Ponga rodajas de pera, una loncha de queso y medio jamón en medio rollo. Cubre el sándwich con la mitad restante del panecillo encima.

Puedes comer una hamburguesa de pera de inmediato o calentarla en la parrilla. Será aún más sabroso cuando esté caliente.

Berenjena con queso

La berenjena solo tiene un inconveniente: contiene mucha agua. Para evitar que el plato se convierta en papilla, debe preparar la verdura con anticipación. Para ello, espolvorear la berenjena en rodajas con sal y dejar hasta que aparezcan gotitas de líquido en la superficie. Elimina los restos de humedad y sal con una servilleta.

Ingredientes:

• 5 berenjenas medianas;
• 100 g de queso;
• aceite de oliva para freír;
• sal, pimienta al gusto;
• albahaca u orégano opcional.

Preparación

Corta las berenjenas a lo largo. Calentar una sartén con aceite de oliva. Freír las berenjenas a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado. Condimente con pimienta, sal y albahaca. Tome una tabla de cortar o un plato aparte y cúbralo con una toalla de papel. Pon las berenjenas en una servilleta primero para absorber el exceso de aceite y luego en un plato limpio. Rallar el queso, espolvorear la berenjena por encima. Además, el plato se puede adornar con hojas de albahaca.

Pimientos horneados

Los pimientos brillantes se pueden comer crudos, agregarlos a las ensaladas, cocinarlos en una rejilla de alambre, espolvorearlos con una gota de vinagre y rellenarlos. Los pimientos dulces estimulan el apetito, ayudan a la absorción de los alimentos y contienen más vitamina C que el limón.

Ingredientes:

• 4 pimientos dulces grandes;
• 250 g de queso suluguni;
• 2 cucharadas de aceite de oliva para freír
• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de piñones;
• ralladura y jugo de medio limón;
• sal, pimienta al gusto;
• albahaca, menta, perejil opcional.

Preparación

Calentar el horno a 200 ° C. Cortar los pimientos a lo largo en dos mitades, quitar los tallos, las semillas y los tabiques. Engrase el exterior con aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para horno. Picar el ajo y las hierbas, mezclar. Picar finamente el queso. Ponle ajo, hierbas, queso, ralladura de limón, piñones en cada pimiento. Espolvorea con aceite de oliva y jugo de limón por encima. Hornee en el horno durante 30 minutos. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas. Puede agregar pan de pita fresco o baguette a los pimientos.

Panqueques de manzana

Las manzanas son ideales para preparar una amplia variedad de platos: mermeladas, compotas, ensaladas y, por supuesto, repostería.

Ingredientes:

• 3-4 manzanas grandes;
• 300 g de harina;
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• una pizca de canela molida;
• 2 cucharadas de sémola;
• 2 huevos;
• aceite de girasol.

Preparación

Ralle las manzanas en un rallador grueso o fino al gusto. Agregue azúcar, canela, huevos, sémola. Agregue la harina gradualmente para hacer una masa homogénea, similar a la crema agria espesa. Calentar aceite de girasol en una sartén. Freír los panqueques hasta que estén dorados. Sirva caliente con azúcar en polvo, helado, leche condensada o crema agria de su elección.

Galletas de zanahoria

Las zanahorias son un almacén de vitaminas y minerales. Se puede hervir, freír, guisar, hornear, comer crudo. Es difícil encontrar un producto que no vaya bien con esta verdura. Sabroso, por ejemplo, mezcle zanahorias ralladas con una naranja o prepare un aderezo de lima y menta. Y estas galletas son una excelente manera de tratar a un niño caprichoso con zanahorias.

Ingredientes:

• 1-2 zanahorias;
• 100 g de azúcar;
• 1 vaso de aceite vegetal;
• 150 g de avena pequeña;
• 200 g de harina;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación

Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Precalentar el horno a 180 ° C. Cubra la bandeja para hornear con pergamino o papel de hornear. De la masa, moldea con las manos bolitas un poco más grandes que una nuez, aplana un poco y ponlas en papel. Hornee durante 25-30 minutos. Dejar en el horno hasta que se enfríe por completo.

Coctel de calabaza

Es bueno beber jugo de calabaza antes de acostarse. Ayuda al cuerpo a lidiar con el estrés y el insomnio. Se puede mezclar con jugo de zanahoria o manzana para darle sabor.

Ingredientes:

• 50 g de calabaza;
• 1 naranja grande
• 1 plátano
• 1 bola de helado de vainilla

Preparación

Corta la naranja por la mitad. Exprime el jugo. Pelar el plátano, cortarlo en rodajas. Corta la calabaza en trozos. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Buen provecho.