¿Qué le pasará al cuerpo si solo hay verduras y frutas?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Una dieta puramente basada en plantas tiene sus pros y sus contras.

Durante años, se creyó que comer cinco porciones de verduras y frutas al día era esencial para una dieta saludable. Esto es aproximadamente 400 gramos. Y que nadie coma la cantidad requerida.

Pero en 2017, surgió un estudio que sugirió duplicar la cantidad diaria de frutas y verduras. Según los científicos de Londres, esto evitaría hasta 7,8 millones de muertes prematuras en todo el mundo cada año.

El autor principal del estudio, Dagfinn Aune, señala que las frutas y verduras reducen el colesterol y la presión arterial y mejoran la salud de los vasos sanguíneos y el sistema inmunológico.

En su opinión, este efecto se justifica por el contenido de un complejo sistema de nutrientes en ellos. Y los antioxidantes pueden reducir el daño del ADN, lo que podría conducir a un menor riesgo de cáncer.

Si diez porciones de frutas y verduras al día es significativamente mejor que cinco, podría considerar cambiar a una dieta puramente basada en plantas. Veamos cómo afectará esto al cuerpo.

Será deficiente en macronutrientes importantes

Las frutas y verduras le proporcionarán fibra y carbohidratos, pero no obtendrá la cantidad adecuada de grasas y proteínas de ellas. Y son vitales para el cuerpo. Grasas para la salud del cerebro, suficiente energía y metabolismo, proteínas para músculos fuertes y un sistema inmunológico fuerte.

“Si come solo frutas y verduras, perderá masa muscular y fuerza”, dice la nutricionista Amy Shapiro. "Una dieta basada en plantas puede proporcionar proteínas, pero debe incluir granos".

Su nivel de inflamación disminuirá

La inflamación ocurre cuando el cuerpo intenta defenderse contra virus y bacterias o reparar el tejido dañado. Pero algunos alimentos, como la carne, el queso y los alimentos procesados, aumentan la inflamación.

Esto afecta negativamente al cuerpo: la inflamación crónica está asociada con el desarrollo de aterosclerosis, un mayor riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, diabetes y enfermedades autoinmunes.

Una dieta a base de plantas, por otro lado, reduce la inflamación debido al alto contenido de fibra y antioxidantes en la dieta. También tiene muchos menos factores desencadenantes de la inflamación, incluidas las grasas saturadas y las endotoxinas (estas sustancias se liberan cuando las células bacterianas se descomponen).

Según los científicos, en las personas que han cambiado a una dieta basada en plantas, el nivel de proteína C reactiva, un indicador de inflamación, desciende drásticamente.

Te volverás menos enérgico

El hombre promedio con un estilo de vida moderadamente activo necesita de 2400 a 2800 calorías al día y una mujer de 1800 a 2200. Pero si no come granos, semillas, nueces y aceites vegetales, es extremadamente difícil obtener esa cantidad de calorías. Para que le resulte más fácil imaginar, 2.200 calorías son aproximadamente 100 tazas de repollo picado o 23 manzanas.

Por supuesto, hay verduras más nutritivas como los aguacates. Pero incluso si diversifica los alimentos vegetales tanto como sea posible, todavía tiene que comer mucho. Sin embargo, no obtendrá el tipo de carbohidratos que le dan energía y le ayudan a concentrarse.

Te quedarás sin importantes vitaminas y minerales

"Una dieta en la que las frutas y verduras son la única fuente de energía será deficiente en nutrientes clave", dice la nutricionista Stephanie Di Figlia-Peck. Si bien muchas dietas populares, incluida la mediterránea, son ricas en frutas y verduras, también incluyen otros tipos de alimentos de forma equilibrada.

Una dieta basada exclusivamente en plantas no proporcionará al cuerpo las vitaminas B12 y D, y proporcionará poco hierro. Aunque la espinaca y otras verduras de hoja verde oscura son ricas en hierro, también contienen fitatos que bloquean la absorción de este oligoelemento.

Perderás peso

Gracias a su alto contenido en fibra y agua, los alimentos vegetales te hacen sentir más lleno más rápido. Esto le ayuda a comer menos y potencialmente conduce a la pérdida de peso. Incluso cuando vemos un plato lleno de comida, queremos dejar la cuchara más rápido. Al cerebro le parece que ya hemos comido mucho, lo que significa que deberíamos estar llenos.

Además, con una dieta de este tipo, será más probable que vaya al baño, y esto también le dará una sensación de ligereza.

Sufrirás de hinchazón con más frecuencia

A algunos les resulta difícil digerir los azúcares y otros carbohidratos de las verduras y frutas, lo que puede provocar hinchazón. Pero depende en gran medida de las características de su cuerpo y de la microflora intestinal.

Su nivel de colesterol bajará drásticamente

Según la investigación, cuando se cambia a una dieta basada en plantas, se reduce en un 35%. En muchos casos, la disminución es la misma que con la medicación. Y este es un resultado muy significativo para quienes quieren reducir su colesterol sin medicación.

El hecho es que las frutas y verduras son ricas en fibra. Además, no contienen grasas ni azúcar procesada, que son los ingredientes que debe evitar si desea reducir el colesterol.