2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Hoy tenemos una deliciosa selección de platos sencillos de pollo que se pueden cocinar en 15 a 20 minutos y llevar al trabajo como almuerzo. Las opciones propuestas complementarán perfectamente las verduras y hierbas frescas.
Receta número 1. Pechugas de pollo en salsa cremosa con cebollas verdes
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 4 pechugas de pollo;
- 3-4 plumas de cebollas verdes;
- 230 g de crema agria de cualquier contenido graso;
- sal y pimienta negra al gusto.
Preparación
En la receta original, las pechugas de pollo se fríen en mantequilla, pero decidí hornearlas primero en el horno y luego enviarlas a la salsa. Resultó no ser menos sabroso y más útil.
Entonces, enjuague las pechugas de pollo, bata ligeramente, sal, pimienta, cubra con aceite vegetal y ponga en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200-210 grados.
Mientras se cocina el pollo, derrita la mantequilla en una sartén, agregue la mitad de las cebollas verdes finamente picadas allí, saltee durante literalmente 30 segundos y agregue la crema agria. Salpimentar la salsa al gusto, hervir a fuego lento durante 5 minutos y retirar del fuego.
Cuando el filete de pollo esté listo, vuelve a poner la salsa al fuego y mete las pechugas en él. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos para empapar las aves con la salsa. Luego poner en un plato, rociar con salsa cremosa encima y espolvorear con la mitad restante de las cebolletas picadas.
Receta número 2. Pechugas de pollo empanizadas con limón
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo grandes;
- ⅓ tazas de jugo de limón;
- 1½ tazas de pan rallado
- aceite vegetal (si se fríe);
- pimienta de limón al gusto;
- perejil y limón como decoración.
Preparación
Cortar las pechugas de pollo a lo largo para hacer 4 rodajas finas y batir ligeramente. Luego ponerlos en jugo de limón, dejar reposar de un lado durante 2 minutos, luego dar la vuelta y dejar reposar otros 2 minutos. Después de eso, enrolle las pechugas de pollo en pan rallado, presionando bien para que el empanado se mantenga.
Además, en la receta original, las pechugas se fríen en una sartén en aceite vegetal durante unos 4 minutos por cada lado (o hasta que estén doradas). Nuevamente, decidí enviar el pollo al horno. Lo principal es no olvidar poner papel de horno en una bandeja de horno y darle la vuelta a las piezas con unas tenazas, con mucho cuidado, ya que se puede caer el empanizado.
Si decide freír el pollo, seque suavemente las pechugas terminadas con una toalla de papel, eliminando el exceso de grasa. Espolvorea con perejil fresco y decora con rodajas de limón.
Receta número 3. Pechugas de pollo con limón y frijoles espárragos
Ingredientes:
- ½ kg de pechugas de pollo;
- ¼ tazas de harina;
- ½ cucharadita de sal;
- pimienta negra al gusto;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 1 cucharadita de pimienta de limón
- 1-2 tazas de frijoles espárragos
- 2 limones en rodajas
- perejil para decorar.
Preparación
En la receta original, el pollo va con espárragos, pero decidí cocinar una opción más económica y usé espárragos. ¡Resultó muy sabroso!
Cortar las pechugas de pollo por la mitad y batir un poco. Combine la sal, la pimienta y la harina en un tazón pequeño y enrolle los trozos de pollo en este empanado. En este caso, es mejor freír el pollo. Si desea hornear, no enrolle el empanizado, simplemente sal, pimienta, cubra con aceite vegetal y envíelo al horno.
Si decide freír el pollo, luego derrita la mantequilla en una sartén profunda, fría las pechugas hasta que estén cocidas y envíelas a un plato. Luego, fríe los espárragos congelados en la misma sartén hasta que estén blandos. Ponlo en un plato aparte.
Posteriormente, manda los limones cortados en círculos a la sartén y fríelos por cada lado durante varios minutos, sin tocarlos, para que se caramelicen.
Antes de servir, coloque los espárragos y los filetes de pollo en capas, decore el plato con rodajas de limón y perejil.
Receta número 4. Pechugas de pollo en salsa de tomate y soja con ajonjolí
Ingredientes:
- 4 filetes de pollo;
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de ajonjolí
- 1 cucharada de sésamo u otro aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación
La receta original usa salsa de soja dulce. Podemos usar la opción regular o agregarle 1 cucharadita de miel.
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y batir ligeramente. En un tazón, combine las salsas de tomate y soja, aceite vegetal, semillas de sésamo y miel.
Engrase generosamente el filete de pollo con la salsa resultante, déjelo reposar un rato y envíelo al horno en una bandeja de horno cubierta con papel de horno durante 25-30 minutos a 180 grados. Es recomendable dar la vuelta al filete 15 minutos después del inicio de la cocción, para que quede mejor frito por ambos lados.
El filete terminado se puede espolvorear adicionalmente con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas.
Verduras guisadas, arroz, bulgur o una ensalada de verduras y hierbas frescas son perfectas como guarnición de todos estos platos.
¡Buen provecho!
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