Cómo lavar correctamente frutas y verduras

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Se supone que los seguidores de un estilo de vida saludable comen productos naturales de origen vegetal. Pero las verduras y frutas importadas son más aterradoras que atractivas. Un hacker de vida le dirá cómo protegerse de las toxinas y obtener el mayor beneficio.

La noticia habla de los próximos envíos de productos agrícolas tóxicos de todo el mundo. "Pero claramente está ahí fuera en alguna parte", pensamos, "no nos concierne". Y los estantes de las tiendas atraen con manzanas brillantes, tomates brillantes y naranjas soleadas. Y nosotros, olvidándonos de todo en el mundo, ya nos llevamos a la boca fruta fresca para degustación inmediata. ¡Parada! Y lavar?

Cómo se procesan las frutas y verduras

No todas las regiones pueden presumir de cosechas abundantes y, por lo tanto, las frutas y verduras se suministran desde el extranjero, especialmente en la estación fría. Pero los productos orgánicos no tienen una vida útil prolongada, por lo que se procesan para su seguridad durante el transporte.

• La parafina y la cera recubren la fruta para darle un brillo brillante y aumentar la vida útil.
• El difenilo está impregnado de papel en el que se envuelven los cítricos. Este producto refinado se considera carcinógeno.
• Las frutas se tratan con bromuro de metilo y fungicidas para matar plagas y mohos.
• Las frutas secas se colocan en dióxido de azufre para aumentar la vida útil y darle una apariencia comercial.
• Los pesticidas se agregan en la etapa de maduración de la fruta para eliminar insectos y hongos. Son tóxicos y pueden acumularse en el cuerpo humano, provocando efectos irreversibles.
• Los nitratos se utilizan para fertilizar el suelo y acelerar el crecimiento de las plantas. Se almacenan en frutas y otras partes de plantas. Para los humanos, los nitratos son peligrosos y, en grandes dosis, son fatales.

Incluso si está seguro del origen de la fruta, no debe comerla directamente de la rama. Puede haber partículas de tierra, restos de la actividad vital de insectos, pájaros o animales.

Cómo neutralizar frutas y verduras

Reglas generales

No frote la ensalada delicada y el pepino espinoso con un cepillo: cada producto tiene sus propias sutilezas de limpieza. Pero también existen reglas de higiene estándar para todos:

• Cualquier fruta y verdura se puede enjuagar con agua corriente fría. Incluso la FDA aconseja esto.
• Lave la fruta justo antes de comerla. Durante el procesamiento, la capa exterior se daña y el producto comienza a deteriorarse.

Cómo lavar frutas

• Lave las frutas brillantes y resbaladizas de la cera con un cepillo y jabón en agua corriente fría.
• Se recomienda escaldar los cítricos con agua hirviendo: el agua caliente no dañará su piel densa, pero neutralizará los conservantes de la superficie.

Lave incluso las frutas que desee pelar antes de comerlas. La suciedad de la superficie puede llegar a la pulpa a través de sus manos.

• Las uvas se beneficiarán de una ducha. Divida el cepillo en pequeños manojos para mayor comodidad y séquelo en un colador después de los procedimientos con agua.
• Lavar la piña sin pelar las hojas, con un cepillo y jabón.
• Tenga especial cuidado con la sandía y el melón: durante el proceso de maduración, se encuentran directamente en el suelo.
• Si es alérgico, remoje la fruta en agua fría durante una hora.
• ¿No está seguro del origen de la fruta comprada? Asegúrese de cortar la cáscara, preferiblemente con un poco más.
• Enjuague las frutas secas en agua fría y luego viértalas sobre agua hirviendo para eliminar los conservantes, que los fabricantes sin escrúpulos no escatiman.

Cómo lavar verduras

• Si encuentra manchas amarillas debajo de la piel al cortar un pepino, papa o calabacín, deseche la verdura. Tales trazas indican un mayor contenido de nitratos.
• Recuerde que las sustancias más dañinas se encuentran en las partes superior e inferior del fruto, hojas superiores y muñón, pelar. Retirarlos o recortarlos antes de consumirlos.
• En las zanahorias, retire el núcleo adicionalmente: también acumulan toxinas.
• Los cultivos de raíces (rábanos, nabos, patatas y otros) deben limpiarse de los residuos del suelo. Para hacer esto, remójelos en agua tibia durante 10-15 minutos y luego frótelos bien con un cepillo.
• En las cebollas, primero corte la parte inferior, pele la verdura de la cáscara y luego enjuague con agua corriente fría.
• El repollo blanco generalmente no se lava, pero se quitan las hojas superiores, sucias y lentas y se corta el tallo.
• Camina sobre la coliflor antes de bañarte con un rallador o cuchillo para cortar los cogollos oscurecidos. Si hay bichos en la cabeza de la col, remójela en agua salada durante 10 minutos o en agua con vinagre (1 cucharada por litro de agua) durante media hora.
• Pele la lechuga, el perejil, las cebollas verdes, el eneldo de las raíces y los tallos secos, y luego llene un recipiente grande con agua fría y enjuague las hojas de la arena y el polvo.

¿Cómo se lavan las verduras y las frutas antes de las comidas? ¿Tiene miedo a los nitratos y pesticidas? ¿Tiene su propia receta de limpieza? Comparte en los comentarios.