Cómo hacer sopa sin receta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

y - son sopas especiales para la cocina rusa, con historia y tecnología de cocción original. Se dedican artículos separados a ellos en Lifehacker. Pero hoy tienes una guía universal con la que puedes hacer decenas de otras sopas. ¡No se necesitan recetas! Lo principal es conocer los principios básicos.

Con esta tabla, podrá preparar sopa según sus preferencias de sabor y los alimentos disponibles en el refrigerador.

Seleccione un ingrediente de cada una de las columnas. Los productos de una línea combinan perfectamente entre sí. Pero la belleza es que todos los componentes son intercambiables. Si no tiene yogur griego, puede sustituirlo por crema o crema agria. ¿No hay ni lo uno ni lo otro, ni lo tercero? ¡Crea un reemplazo tú mismo!

Estas sopas son un regalo del cielo para quienes siguen la figura. Son mucho más bajas en calorías que la sopa de repollo, el borscht y otras sopas rellenas de carne.

Trate la cocina como creatividad, y luego en una hora tendrá una deliciosa sopa caliente en su mesa. Pero ¿qué pasa con la receta? No lo necesitará si aprende los siguientes principios básicos.

Regla 1. Cortar las verduras en trozos iguales

Si la mitad de los ingredientes se pica en trozos grandes y el otro se pica finamente, mientras la primera parte está cocida, la segunda ya se convertirá en papilla. Para la sopa de puré, esto no es un problema. Pero también en este caso, recuerda que los trozos pequeños se cocinan más rápido.

Asegúrese de que todos los componentes picados de la sopa sean del mismo tamaño.

Regla 2. No intentes ahogar la comida

Debe haber suficiente agua o caldo solo para cubrir las verduras. No llene la olla con líquido hasta el borde. Una excepción es la preparación de legumbres. Absorben mucho líquido.

Si la sopa está demasiado espesa, simplemente rellene el caldo. Es más fácil que deshacerse del exceso de líquido.

Regla 3. ¡Pruébelo

La sopa debe prepararse con una cuchara de degustación en la mano. 20 minutos después del inicio de la cocción con su ayuda, usted, como artista, podrá agregar los tonos que faltan a la paleta de sabor.

"Mmm, no salado" - agregue sal. "Me gusta más picante" - un poco más de chile. “Parece que fue demasiado lejos con las semillas de alcaravea” - diluir con caldo o agua.

¡Prueba y refina tu sopa a la perfección!

Regla 4. Usa una olla con tapa

Al preparar la sopa, es importante que el líquido no se evapore. ¡Necesito una funda! Cubra la olla con ella y estará bien. Y si la sopa resultó ser demasiado delgada y necesita arreglarla, retire la tapa al final de la cocción; el exceso se evaporará.

Regla 5. Hazte amigo de una licuadora

Una batidora de mano tiene muchas funciones útiles en la cocina. Úsalo también para sopas. Es indispensable para las sopas en puré. Un clic de un botón y no es necesario moler nada manualmente. Y para una textura cremosa más delicada, cuela la sopa picada con una licuadora por un colador.

¡La sopa está lista! Todo lo que tienes que hacer es verter la sopa en cuencos y cortar el pan en rodajas. ¡Buen provecho!

Escribe en los comentarios cómo haces las sopas. ¿Tienes tus propios trucos para la vida de la sopa?