Cómo hacer fondue de queso sin receta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Solo hay un ingrediente en el mundo que puede alegrar cualquier plato. Esto es queso. Queso derretido y fibroso. Si respira a queso de manera tan desigual como nosotros, entonces no se sorprenderá con una receta de fondue. Por lo tanto, decidimos cocinarlo sin receta, porque todo amante del queso que se precie debería poder cocinar esta delicia del queso a ciegas, ¿verdad?

Todo lo que necesitas para hacer una fondue es queso, algún tipo de alcohol y cualquier comida que puedas sumergir en la fondue.

Además del queso en sí, hay otro ingrediente básico en la receta: el alcohol. Los clásicos usan el vino, pero puede y debe (para ampliar horizontes) ser reemplazado por alternativas, como la cerveza. Resulta no trivial y no menos sabroso. Elige el tipo de cerveza que combine con el queso, pero para que no ahogue el sabor de este último. Prefiere pilsner light y ale.

Si aún decide no desviarse de los clásicos y usar vino, compre Riesling, una opción en la que todos ganan.

Frote los lados del plato de fondue con un corte de ajo y vierta el alcohol de su elección.

Mientras el líquido se calienta, ralle el queso. Puede tomar uno o varios tipos a la vez. Cualquier queso graso que se derrita fácilmente servirá. Puede elegir entre variedades más simples como Swiss, Cheddar o Gouda, o puede agregarles un poco de queso brie cremoso de Camembert y Roquefort picante, una cuestión de gusto y presupuesto.

Combina el queso rallado con una cucharadita de almidón para espesar la fondue.

Ahora a lo que vas a mojar en queso. El pan seco es un clásico, pero puedes llevar pretzels, patatas hervidas, manzanas, salchichas e incluso pepinillos: ¿recuerdas que el queso puede hacer algo mejor?

Cuando el alcohol se caliente, comience a verter el puñado de queso a mano, revolviendo constantemente. Tan pronto como todos los trozos de queso se hayan dispersado y la fondue comience a burbujear, estará listo. Un poco de pimentón, nuez moscada, ajo seco, hojuelas de pimienta, salsa picante o brandy son excelentes.

Los tenedores para fondue, los tenedores de mesa regulares o los pinchos pueden ayudar a que el proceso de comer sea menos traumático, evitando la necesidad de sumergir el dedo en el queso burbujeante.