Cómo hacer frittata sin receta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

La tortilla italiana frittata es quizás uno de los platos más fáciles de preparar sin receta. Además, una tortilla de este tipo puede incluir una amplia variedad de rellenos: carne, queso, verduras. Decidimos prestar especial atención a esto último, porque el frío no está lejos, y es hora de despedirnos de los restos de la cosecha de verano.

Frittata es una excelente manera de usar lo que esté inactivo en el refrigerador. Reúna las verduras (tenemos brócoli, espinacas, tomates, pimientos morrones), tome queso duro, ricotta o requesón común; el relleno para la tortilla está listo. Si tiene sobras de salchicha o carne a la mano, úselas también.

Calcule la cantidad de huevos para una tortilla en función del tamaño de la sartén y la cantidad de comedores, en promedio, de seis a diez piezas es suficiente.

Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta recién molida. No es necesario que añadas nada de nata ni de leche, la tortilla ya se levantará perfectamente gracias a las proteínas. Puede agregar el queso ahora, o puede espolvorearlo encima cuando los huevos estén en la sartén.

Como dijimos, cualquier cosa se puede usar como relleno para frittata, lo principal es evitar las verduras acuosas. Si decide usar tomates, asegúrese de hervirlos a fuego lento junto con el resto de los ingredientes para eliminar el exceso de humedad. Es mejor escaldar previamente las verduras duras en agua con sal y solo luego ponerlas en la sartén.

La frittata cocida con grasa derretida de productos cárnicos es mucho más aromática. Por tanto, si decides añadir jamón o salchicha, primero dórala tú mismo y pásala a las servilletas, y fríe las verduras con la grasa restante. Si se excluye la carne del relleno, entonces una cucharada de mantequilla o aceite de oliva puede ser un digno sustituto de la grasa de la carne.

Cuando las verduras estén medio cocidas, cúbrelas con huevos y distribuye el relleno en el grosor de la tortilla, removiendo ligeramente los ingredientes. Reduzca el fuego y espere a que se agarre el fondo de la frittata, coloque una espátula debajo y levante los bordes de la tortilla para que los huevos crudos goteen de la superficie a la sartén.

Cuando los huevos estén completamente cuajados (por lo general unos 10 minutos), coloca la frittata debajo de la parrilla para dorar la parte superior tanto como quieras, porque cuando cocinas sin receta puedes hacer lo que quieras, ¿verdad?