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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
Para hacer café preparado en frío, necesita un mínimo de herramientas e ingredientes.
La principal diferencia entre el café frío y el clásico helado radica en el método de preparación. El café helado se prepara caliente, después de lo cual se enfría. La cerveza fría se elabora fría. Es el segundo método para preparar una bebida de café que muchos consideran preferible. El hecho es que la falta de interacción con el agua caliente y la posterior dilución le da a los brutos fríos un sabor natural, desprovisto de amargor.
Necesitará:
- molinillo de café y granos de café o café molido grueso;
- tamiz;
- tela de muselina o toallas de papel;
- dos envases de gran volumen (uno de ellos con tapa).
Preparación
Molienda de café
Si no está usando café molido, pase los granos por el molinillo. Asegúrese de seleccionar el molido correcto: las partículas de café molido deben tener un tamaño similar al del pan rallado. Al usar partículas más pequeñas, corre el riesgo de una bebida turbia.
Los amantes del café recomiendan no seguir el camino de menor resistencia y moler los granos fritos para espresso con tus propias manos: así la bebida resultará más deliciosa.
Infusión
Llene una lata grande de café y agua fría en proporciones de 1: 8. Si planea beber bru fría con hielo, entonces las proporciones deben cambiarse a 1: 4. Revuelva bien, cubra y coloque la lata en el refrigerador. Si utilizó una proporción de 1: 8, el tiempo de espera será de 18 a 24 horas. Si es 1: 4, 10-12 horas serán suficientes.
Filtración
Cuele la bebida a través de un colador, elimine las partículas grandes de café. Coloque un paño de muselina o unas toallas de papel sobre un colador limpio y vuelva a colar el café. Repita el procedimiento 2-3 veces hasta que no queden partículas visibles en el fondo de la lata. Si no puede llevar la bebida a esta pureza, entonces ha usado café molido demasiado fino.
Entrada
Cold Bru está listo. Se puede agregar a la bebida hielo, leche, crema, jugo de cereza o varios jarabes.
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