10 recetas frescas de pollo relleno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Rellena el pájaro con champiñones, verduras, trigo sarraceno, carne picada e incluso frutas. Será delicioso.

1. Pollo relleno con limón y ajo

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo;
• 1 limón grande
• 1 pollo
• 1 manojo de perejil;
• 30-40 g de mantequilla;
• sal al gusto.

Preparación

Corta un diente de ajo en trozos pequeños. Corta el limón en mitades y exprime el jugo de uno de ellos.

Vierta el jugo de limón sobre el pollo. Hacer pequeños cortes en la pechuga con un cuchillo y rellenar la carcasa con ajo. Coloque el ajo restante y la mitad de un limón entero dentro del pollo junto con el perejil.

Unte el pollo con mantequilla, sal y colóquelo en una fuente para horno, también ligeramente engrasada. Hornee durante 10 minutos a 200 ° С, y luego otros 40-45 minutos a 180 ° С.

2. Pollo relleno con manzanas y ciruelas pasas

Ingredientes

• 100 g de pasas;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 2 manzanas
• 50 a 70 g de nueces;
• 1 pollo
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 150 g de mayonesa;
• especias para aves de corral - al gusto;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos, luego drene el líquido. Corta las ciruelas pasas y una manzana en trozos pequeños y la otra en rodajas. Picar las nueces con un cuchillo. Combine las pasas con manzana, nueces y ciruelas pasas.

Salpimentar el pollo, pincelar con mayonesa y espolvorear con especias. Coloque el relleno dentro de la carcasa y fije los bordes con palillos.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Coloque el pollo en él, cúbralo bien con papel de aluminio encima. Hornee durante aproximadamente una hora a 200 ° C. Luego retire el papel de aluminio y deje que las aves se doren durante otros 10-15 minutos.

3. Pollo relleno con champiñones y trigo sarraceno

Ingredientes

• 50-60 g de trigo sarraceno;
• 6-7 champiñones;
• 1 cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• sal al gusto;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• Pimienta al gusto;
• 1 pollo.

Preparación

Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno. Cortar los champiñones en trozos pequeños, la cebolla en trozos pequeños. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine los champiñones y las cebollas primero durante 10 minutos debajo de la tapa y luego durante otros 4-5 minutos sin ella. Revuelva con trigo sarraceno, sal y deje enfriar.

Pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa, sal y pimienta. Extienda la salsa preparada en el exterior y debajo de la piel del pollo, empujándolo suavemente hacia atrás con los dedos. Luego, deje la carcasa durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.

Rellena el pájaro con trigo sarraceno, champiñones y cebollas. Ate las piernas con hilo culinario. Coloque el pollo en una manga para asar y cocine durante unos 60-70 minutos a 200 ° C.

4. Pollo relleno con patatas

Ingredientes

• 5-6 papas;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de especias para papa
• 1-2 ramitas de romero;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1 pollo
• 1-2 cucharadas de vinagre de vino;
• 1-2 cucharadas de salsa de soja.

Preparación

Cortar las patatas en trozos grandes y cocinar durante unos 6-7 minutos. Luego drene el líquido. Dejar enfriar un poco, luego salpimentar las patatas, añadir una cucharada de aceite, condimentos, romero y ajo picado grueso.

Vierta vinagre sobre el pollo, sazone con sal y pimienta y frote con el aceite restante. Rellene con patatas y asegure los bordes con palillos de dientes, ate las piernas con hilo culinario.

Coloque las papas en una fuente para hornear si sobraron. Arriba hay un pollo. Hornee durante aproximadamente una hora y media a 180 ° C. Vierta la salsa de soja un par de veces mientras cocina.

5. Pollo relleno con limón y naranja

Ingredientes

• 1 pollo
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 naranjas;
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharaditas de especias de aves de corral;
• 1 ramita de canela;
• 1 ramita de romero

Preparación

Frote el pollo con sal y pimienta. Cúbralo con film transparente y déjelo en el frigorífico un par de horas, y luego durante 25-30 minutos a temperatura ambiente.

Cortar las naranjas en rodajas finas, el limón en rodajas medianas. Mezclar el aceite y las especias. Levanta suavemente la piel del pollo y mete las naranjas por debajo. Coloca el ajo, el limón, las rodajas de naranja restantes, la canela y el romero dentro del ave.

Asegure con palillos de dientes y ate las patas del ave con hilo culinario. Unte el pollo con aceite de especias y colóquelo en una bolsa para hornear. Cocine durante unos 50-60 minutos a 190 ° C.

6. Pollo relleno con manzanas

Ingredientes

• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharaditas de mostaza;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1 pollo
• 3 manzanas.

Preparación

Pasar el ajo por una prensa y mezclar con aceite, mostaza, sal, pimienta y especias. Frote el pollo con la mezcla y refrigérelo durante 2-3 horas.

Corta las manzanas en cuartos y rellena la carcasa con ellas. Luego coloque el pollo en la manga para asar y cocine durante aproximadamente 1 hora a 200 ° C.

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7. Pollo relleno con zanahorias y apio

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 2 tallos de apio;
• 2-3 rebanadas de pan;
• 1 huevo;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1 pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 pizca de pimienta de Jamaica;
• 1 pizca de comino;
• 20-30 g de mantequilla;
• 100 ml de agua.

Preparación

Corta las zanahorias y el apio en trozos pequeños. Desmenuza la hogaza y mézclala primero con un huevo y luego con verduras, sal y pimienta. Rellena el pollo con el relleno.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla y espolvoree ligeramente con pimienta de Jamaica y comino. Coloque la carcasa de ave sobre ella. Cocine durante 10 minutos a 200 ° C. Luego saca el pollo del horno, unta con aceite y agrega agua. Hornee durante unos 50 minutos a 180 ° C.

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8. Pollo relleno con piña

Ingredientes

• 1 pollo
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1 cucharadita de especias para aves
• 4-5 aros de piña enlatada.

Preparación

Sazone el pollo con sal, pimienta y especias por dentro y por fuera. Luego rellénalo con piñas.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Ponga el pollo en él y hornee durante aproximadamente una hora a 200 ° C. Riega las aves periódicamente con el jugo que sale durante el proceso de cocción.

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9. Pollo relleno con arroz y carne picada

Ingredientes

• 200-220 g de arroz;
• 1 cebolla
• 30 g de piñones;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 300 g de carne de cerdo u otra carne picada;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• pimentón - al gusto;
• 400 ml de agua;
• 1 pollo
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de salvia seca;
• 1/2 cucharadita de tomillo seco.

Preparación

Enjuague el arroz y déjelo en remojo durante 30 minutos. Pica la cebolla. Seca los piñones en una sartén sin aceite durante 2 minutos.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee las cebollas durante 4-5 minutos, agregue la carne picada y cocine durante unos 10-15 minutos. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con pimentón y continúe cocinando por otros 4-5 minutos. Añadir el arroz, verter 300 ml de agua hirviendo y dejar al fuego durante 20-25 minutos. Déjelo enfriar un poco.

Espolvorea el pollo con jugo de limón, sal y pimienta, espolvorea con pimentón, tomillo y salvia. Rellenarlo con el relleno y atar las piernas con hilo culinario. Transfiera la carcasa a una fuente para horno, agregue 100 ml de agua y cocine durante unos 45-60 minutos a 180 ° C.

Sirve el pollo con el relleno sobrante y los piñones.

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10. Pollo relleno con champiñones y jamón

Ingredientes

• 1 pollo
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1-2 dientes de ajo;
• 300 g de jamón;
• 100 g de queso duro;
• 400 g de champiñones;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla
• 1 manojo de cilantro u otras verduras;
• 50 g de hogaza;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 150 ml de leche;
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Retire con cuidado la piel del pollo de la carcasa, asegurándose de que no se rompa. Corta las patas y las alas por las articulaciones. Retirar la piel de la canal, sal y pimienta. Rellena las patas y las alas con pequeños trozos de ajo. Déjalos en el frigorífico durante 15-20 minutos.

Retirar la carne de los huesos y cortar en trozos pequeños junto con el jamón, el queso, los champiñones y la pimienta. Pica la cebolla. Pica las verduras. Remojar el pan en leche durante un par de minutos.

En una sartén, caliente dos cucharadas de aceite a fuego medio. Freír la cebolla durante 2-3 minutos, añadir los champiñones y cocinar unos 10 minutos más. Enfriar y mezclar con carne, jamón, queso, pan, pimiento, huevo y hierbas. Condimentar con sal y pimienta.

Rellena la piel con el relleno. Sujete los bordes con palillos de dientes o cosa con hilo culinario, ate las piernas. Lubricar con mayonesa y hacer varios pinchazos con un cuchillo en la superficie.

Coloque la carcasa rellena en una fuente para hornear engrasada. Cocine durante aproximadamente 1,5 horas a 180 ° C.

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