10 recetas con requesón para todos los gustos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Rellena el pollo con requesón, cocina lasaña, fríe donas y hornea galletas.

1. Pechugas de pollo rellenas de requesón y tomates secos

Ingredientes

• 5-6 tomates secados al sol;
• unas ramitas de albahaca;
• 3 cucharadas de requesón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ limón;
• 2 pechugas de pollo;
• hierbas secas al gusto;
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Picar finamente los tomates secados al sol y las hojas de albahaca y mezclar con la cuajada. Sazone con sal y pimienta y agregue un poco de jugo de limón.

Hacer un corte longitudinal profundo en las pechugas e introducir el relleno de cuajada en su interior. Rallar el pollo con hierbas secas, rociar con jugo de limón y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír durante unos minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados. Luego, transfiera las pechugas a una bandeja para hornear y hornee a 220 ° C durante unos 10 minutos.

2. Ensalada con requesón, manzana y pollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un poco de aceite vegetal;
• 100 g de uvas;
• 1 manzana grande
• 1 tallo de apio
• 100 g de pasas;
• 100 g de nueces;
• 300 g de requesón;
• unas plumas de cebollas verdes.

Preparación

Frote el pollo con sal y pimienta y fríalo en aceite caliente hasta que esté dorado. Corta las uvas por la mitad. Cortar la manzana, el apio y la pechuga enfriada en cubos. Combine estos ingredientes con pasas, nueces picadas y requesón. Sazone con especias y espolvoree con cebolla picada.

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3. Lasaña con requesón y ternera

Ingredientes

• 700 g de carne molida;
• 3 dientes de ajo;
• 700 g de pasta de tomate;
• 180 ml de agua;
• 500 g de requesón;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de condimento de hierbas italianas;
• 6-9 hojas para lasaña (la lasaña de hojas onduladas se ve especialmente hermosa e inusual);
• 250 g de mozzarella rallada;
• 250 g de queso cheddar rallado.

Preparación

Coloque la carne picada y el ajo picado en una sartén y fría hasta que la carne esté dorada. Agregue la pasta de tomate y el agua, revuelva y retire del fuego. En otro recipiente, combine el requesón, el huevo y el condimento.

Coloque ⅓ de la carne a la parrilla en una fuente para hornear y aplanar. Coloque 2 o 3 láminas de lasaña encima (según el tamaño de las láminas). Vierta la mitad de la cuajada y espolvoree con un poco de mozzarella.

Repita las filas: 2 o 3 láminas de lasaña, más carne de res, la mezcla de cuajada restante y un poco de mozzarella. Luego agregue las hojas de lasaña restantes, la carne sobrante y espolvoree con todo el queso rallado.

Cubra la lata con papel de aluminio y coloque la lasaña en un horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos. 5-10 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio para dorar el queso.

4. Pasta con requesón y verduras

Ingredientes

• 400 g de penne (pasta en forma de tubo);
• sal al gusto;
• un poco de aceite de oliva;
• 3 tiras de tocino;
• 1 pimiento amarillo;
• ½ manojo de cebollas verdes;
• 3 tomates;
• 200 g de espinacas;
• 450 g de requesón;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un poco de parmesano rallado.

Preparación

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurra el agua, agregue un poco de aceite y revuelva.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cortar el tocino en trozos pequeños y freír hasta que esté crujiente. Luego colóquelo sobre una toalla de papel.

Subir un poco el fuego y poner finas tiras de pimiento y cebolla picada en la misma sartén. Sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los cubitos de tomate y las espinacas picadas y cocine por 2 minutos más.

Agregue la pasta y el requesón a las verduras, revuelva, sazone con especias y caliente. Espolvorea con tocino y queso rallado antes de servir.

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5. Cazuela con requesón, verduras y champiñones

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña;
• 1 diente de ajo;
• un poco de aceite de oliva;
• 100 g de champiñones;
• ½ calabacín;
• ½ pimiento verde;
• 2 huevos;
• 250 g de requesón;
• unas ramitas de perejil;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 200 g de espinacas.

Preparación

Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite caliente. Cuando estén ligeramente dorados, coloca los champiñones picados en trozos grandes en la sartén y fríelos durante unos 8 minutos. Agregue el calabacín y los pimientos cortados en cubitos y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos más.

Combine los huevos, el requesón, el perejil picado y las especias. Sofreír las espinacas en otra sartén y añadirlas, los champiñones y las verduras a la mezcla de cuajada.

Tome una forma redonda con un fondo removible, cúbrala con papel de aluminio y engrase con aceite. Coloca la base de la cazuela en el interior y coloca en el horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos, hasta que la cazuela esté dorada.

6. Albóndigas perezosas con requesón y plátano

Ingredientes

• 500 g de requesón;
• 1 huevo;
• 1-2 cucharadas de azúcar;
• una pizca de sal;
• una pizca de vainillina;
• 2 plátanos maduros;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 300 g de harina.

Preparación

Si tiene requesón granulado, muélelo a través de un colador o tritúrelo con un triturador. Combine el huevo, el azúcar, la sal y la vainillina y bata hasta que el azúcar se disuelva. Use un tenedor para triturar los plátanos triturados.

Combine el requesón, los plátanos, la mezcla de huevo y la mantequilla. Agrega la harina, amasa la masa y deja reposar por 15 minutos. Luego enrolle una salchicha y córtela en trozos pequeños.

Coloque los trozos de masa en porciones en agua hirviendo con sal. Cuando suban, cocine por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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7. Tarta de queso real con requesón

Ingredientes

• 350 g de harina;
• 200 g de azúcar;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 150 g de margarina;
• una pizca de sal;
• 500 g de requesón;
• 3 huevos;
• una pizca de vainillina.

Preparación

Combine la harina, la mitad del azúcar, el bicarbonato de sodio y la margarina rallada fría. No debes tener una masa homogénea, sino pequeñas migas. Vierta ⅔ de esta mezcla en una fuente para hornear y aplanar.

Combine la cuajada, los huevos, el azúcar restante y la vainillina. Colocar el relleno en un molde y cubrir con las migajas finas restantes. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 35-40 minutos. Deje que la tarta de queso se enfríe por completo antes de cortarla.

La tarta de queso real no es como la tarta de queso ordinaria. Debido al delicado relleno, al que se le pueden agregar más pasas o ciruelas, se asemeja a una tarta de queso.

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8. Panqueques de requesón rellenos con leche condensada hervida

Ingredientes

• 500 g de requesón;
• 7 cucharadas de sémola;
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• 100-150 g de leche condensada hervida;
• 100 g de harina;
• unas cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Combine el requesón, la sémola y el azúcar. Forma pequeños pasteles con la mezcla resultante. Ponga aproximadamente una cucharadita de leche condensada en el centro de cada uno de ellos. Luego, junta las tortas de cuajada alrededor de la leche condensada, forma bolitas y aplástalas ligeramente con la mano. Sumerge los panqueques en harina y fríelos en aceite hasta que estén dorados por ambos lados.

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9. Donuts de cuajada

Ingredientes

• 1 huevo;
• 2 cucharadas de azúcar
• 250 g de requesón;
• 200 g de harina;
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• una pizca de vainillina;
• ½ cucharadita de canela
• una pizca de sal;
• aceite vegetal - para freír;
• azúcar glas - para espolvorear.

Preparación

Batir el huevo y el azúcar. Agregue el requesón y mezcle bien. Luego agregue la harina, el polvo de hornear y las especias y revuelva nuevamente hasta que quede suave.

Enrolle una salchicha de la masa y córtela en trozos grandes iguales. Forme bolitas y colóquelas en una sartén o cacerola con aceite caliente. Debe haber mucho aceite para que las bolas de cuajada puedan flotar en él. Fríelos, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.

10. Galletas de cuajada

Ingredientes

• 200 g de requesón;
• 100 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ½ cucharadita de ácido cítrico;
• una pizca de vainillina;
• 300 g de harina;
• 100 g de azúcar.

Preparación

Combine todos los ingredientes excepto el azúcar hasta que quede suave. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ cm y cortar las galletas con un cortador de galletas o un vaso normal.

Sumerja cada galleta en azúcar y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o engrasada. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.

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