15 formas de cocinar huevos revueltos: desde clásicos hasta experimentos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Deliciosos huevos fritos y huevos revueltos con tomate, queso, salchicha, aguacate, tocino, salmón y más.

1. Huevos fritos clásicos

Una clara y una delicada yema líquida son el aspecto que debería tener el huevo frito perfecto. Este plato es más fácil de preparar en una sartén antiadherente. Entonces los huevos definitivamente no se pegarán al fondo.

Ingredientes

• 1-2 cucharadas de aceite vegetal o una rodaja de mantequilla;
• 1 o más huevos;
• sal al gusto.

Preparación

Caliente la sartén un poco. Vierta aceite vegetal o derrita la mantequilla.

Después de eso, apague el gas durante 30 a 40 segundos o mueva el recipiente a un quemador frío; esto evitará que los platos se sobrecalienten y los huevos se freírán uniformemente. Sin embargo, si le gustan los bordes crujientes, puede omitir este paso.

Agrega los huevos suavemente. Puede romperlos directamente sobre la sartén o en un recipiente pequeño separado, luego verterlos en la sartén.

Reduzca el fuego a bajo. Los huevos revueltos a fuego alto pueden quemarlos. Y debido al calentamiento débil, los huevos se freirán lenta y uniformemente, mientras que los bordes no se secarán. Si, por el contrario, desea que estén crujientes, use un fuego medio a medio.

A veces, si los huevos no se esparcen lo suficiente, parte de la proteína alrededor de la yema permanece líquida. Si no le gusta, ábralo suavemente con un tenedor, sin tocar la yema. Esto debe hacerse cuando la parte inferior de la proteína se vuelva blanca.

Freír los huevos a fuego lento durante 4-5 minutos. Si la temperatura es más alta, tomará un poco menos de tiempo. El plato está listo cuando la proteína se vuelve blanca y se endurece. No olvide que la yema debe quedar líquida.

Es mejor salar los huevos al final de la cocción o después de servirlos.

2. Huevos revueltos clásicos

Según la receta de Jamie Oliver, resultará incomparable.

Ingredientes

• 4 huevos;
• sal al gusto;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal o una rodaja de mantequilla.

Preparación

En un bol u otro recipiente, bata los huevos con un tenedor o batidor. Puede agregar sal ahora o después de verterla en la sartén.

Caliente el aceite en una sartén a fuego lento. Vierta los huevos batidos en él.

Cuando la masa comience a asentarse en los bordes, dibuje una espátula desde el medio de la línea del círculo hasta su centro en varios lugares. Los huevos se agruparán.

Continúe lentamente y no revuelva demasiado los huevos. Debido a esto, el charlatán resulta ser heterogéneo, en contraste con la tortilla.

El parloteo terminado debe estar ligeramente aguado.

Sin embargo, si no te gusta esta consistencia, fríe los huevos un poco más. Entonces estará más seco.

3. Huevos fritos con tomate y salchicha

Ingredientes

• 100-150 g de salchicha hervida o ahumada;
• 1 tomate
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 huevos;
• sal al gusto;
• los greens son opcionales.

Preparación

Cortar la salchicha y el tomate en trozos pequeños. Coloque la salchicha en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego medio durante unos 5 minutos.

Agregue el tomate y cocine por otros 3-5 minutos. Deje espacio para los huevos, martíllelos en las hendiduras y fríalos durante unos minutos. Espolvorea los huevos con sal y, opcionalmente, hierbas picadas.

4. Huevos revueltos con tomate y cebolla

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 tomate
• 2 huevos;
• sal al gusto.

Preparación

Picar la cebolla en trozos pequeños y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego medio hasta que se doren.

Ralla el tomate en un rallador grueso. Agregue a la cebolla y cocine hasta que el líquido se evapore.

Batir los huevos con un batidor o tenedor y sazonar con sal. Vierta en una sartén y revuelva hasta que la mezcla ya no esté líquida.

5. Huevos fritos con cebolla, queso y hierbas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal o una rodaja de mantequilla;
• ¼ - ½ cebollas;
• 50 g de queso duro;
• 3 huevos;
• sal al gusto;
• unas ramitas de eneldo o perejil.

Preparación

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Saltee ligeramente la cebolla finamente rebanada.

Extienda el queso por los bordes, cortado en trozos o rallado en un rallador grueso. Batir los huevos en el medio. Sazone con sal y caliente unos minutos para que cuaje la proteína. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas.

6. Huevos fritos con cebolla y espinacas

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 manojo de espinacas
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 4 huevos.

Preparación

Pica la cebolla en trozos pequeños. Pica las espinacas. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Sofría la cebolla hasta que esté dorada y suave.

Agregue la mitad de las espinacas, tape y cocine por 5 minutos, revuelva, agregue las hierbas restantes y cocine por unos minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

Extienda ligeramente la mezcla de cebolla y espinacas para que haya espacio en el fondo de la sartén para cada huevo. Romperlos y cocinar por unos minutos hasta que la proteína se ponga blanca. Espolvorear con sal y pimienta.

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7. Huevos fritos con pimiento morrón, guisantes y aguacate

Ingredientes

• 100 g de guisantes congelados;
• 1 pimiento verde;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• 1 aguacate
• pimienta negra molida - al gusto;
• 4 huevos.

Preparación

Hervir los guisantes en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego desechar en un colador y enfriar en un bol con hielo.

Corta el pimiento morrón en cubos pequeños. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue pimienta, sal y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 5-6 minutos. Agregue los chícharos y los cubos de aguacate y cocine de 1 a 2 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.

Haga hendiduras en la mezcla y rompa los huevos en ellas. Freír a fuego moderado hasta que las claras estén blancas. Espolvorea las especias sobre los huevos fritos.

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8. Huevos revueltos con salmón ahumado, crema y hierbas

Ingredientes

• 4 huevos;
• 1 cucharada de crema
• sal al gusto;
• un trozo de mantequilla;
• 60 g de salmón ahumado;
• unas ramitas de perejil.

Preparación

Batir los huevos con la nata y la sal. Vierta en una sartén con mantequilla, derretida a fuego medio. Cuando la masa comience a fraguar, comience a revolverla.

Mientras los huevos aún estén aguados, agregue los trozos de pescado y el perejil picado. Revuelva bien los huevos.

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9. Huevos fritos en pan de pita con queso

Ingredientes

• 2 panes de pita redondos;
• 5 huevos;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de eneldo o perejil;
• 200 g de queso duro.

Preparación

Coloque un pan de pita en el fondo de la sartén. Si no encaja, recorte los bordes. Batir los huevos allí, espolvorear con sal, pimienta, hierbas picadas y medio queso rallado finamente.

Cubra con un segundo pan de pita y presione ligeramente. Coloque una sartén a fuego medio y cocine, tapado, durante unos 5 minutos.

Dar la vuelta a los huevos y espolvorear con el queso restante. Tape y cocine por otros 3-5 minutos.

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10. Huevos revueltos con tocino, crema y queso

Ingredientes

• 7 rebanadas de tocino;
• 7 huevos;
• 2-3 cucharadas de crema;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un trozo de mantequilla;
• 50 g de queso duro;
• unas plumas de cebollas verdes.

Preparación

Corta el tocino en trozos grandes y colócalo en una sartén precalentada. Freír a fuego medio hasta que estén crujientes. Transfiera a una toalla de papel.

Escurrir la grasa de la sartén, dejando un poco para freír. Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén y verter la masa de huevo en ella.

Cocine, revolviendo constantemente, durante unos minutos. Agregue el queso rallado y el tocino y revuelva. Espolvorea con cebolla picada antes de servir.

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11. Huevos fritos en pan

Ingredientes

• 1 rebanada de pan;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 huevo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Quita el corazón del pan. Esto se puede hacer con un cuchillo o con un cortador de galletas. Coloca el pan en una sartén con aceite caliente. Freír a fuego medio hasta que se doren. Dale la vuelta y martilla el huevo en el agujero. Trate de evitar que la proteína se filtre por los bordes.

Cocine por unos minutos hasta que la proteína se vuelva blanca. Condimentar con sal y pimienta. El pan cortado también se puede tostar por ambos lados.

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12. Huevos revueltos con queso de cabra

Ingredientes

• 3 huevos;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 50–70 g de queso de cabra.

Preparación

Batir los huevos con sal. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Vierta la masa de huevo en ella.

Una vez que agarre un poco, comience a revolver. Continúe hasta que los huevos estén casi completamente listos. Agregue pequeños trozos de queso y mezcle bien.

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13. Huevos fritos con salchicha, feta y hierbas

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 70 g de chorizo u otro embutido curado en seco;
• 4 huevos;
• 50 g de queso feta;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• varias plumas de cebolleta (junto con la parte blanca);
• unas ramitas de perejil.

Preparación

Precalienta una sartén a fuego medio. Vierta el aceite, agregue el pimentón y revuelva durante 30 segundos. Agregue los trozos de salchicha y cocine por 1 minuto. Transfiera a un plato.

Ponga los huevos en una sartén y fría unos minutos, casi hasta que estén tiernos. Espolvoree con salchicha y queso feta desmenuzado y cocine un poco más, tapado.

Espolvorea los huevos con sal, pimienta negra y hierbas picadas antes de servir.

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14. Huevos fritos con queso y encurtidos

Ingredientes

• 50–70 g de queso duro;
• 2-3 pepinos pequeños en escabeche o en escabeche;
• 2 huevos;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de mayonesa;
• un trozo de mantequilla.

Preparación

Rallar el queso y los pepinos en un rallador grueso. La cantidad de estos ingredientes debe ser aproximadamente la misma.

Separar las yemas de las claras. Agrega sal, pimienta y mayonesa a las proteínas y bate con un tenedor.

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agrega los pepinos y el queso y sofríe. Cuando el queso comience a derretirse, vierta la masa de proteína.

Coloca las yemas encima. Cocine los huevos tapados durante 2-3 minutos.

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15. Huevos revueltos con aguacate y queso feta

Ingredientes

• 4 huevos;
• sal al gusto;
• un trozo de mantequilla;
• 1 aguacate
• 40 g de queso feta;
• unas ramitas de eneldo o perejil.

Preparación

Batir los huevos con sal con un batidor o tenedor. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Vierta la masa de huevo en ella y revuelva durante unos minutos.

Agregue los cubos de aguacate y los trozos de queso feta y mezcle bien. Espolvoree hierbas picadas sobre el plato terminado.

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