15 recetas de galletas con chispas de chocolate que definitivamente querrás probar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Con trozos de chocolate, nueces, caramelo, coco, menta, naranja y más. ¡Los golosos no podrán resistir!

1. Galletas de chocolate con cacao

Ingredientes

• 180 g de harina;
• 60 g de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 230 g de mantequilla;
• 150-200 g de azúcar morena;
• 1 huevo.

Preparación

Combine la harina, el cacao y la levadura en polvo. Batir la mitad de la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora. Derretir la mantequilla restante, agregar a la mezcla de azúcar junto con el huevo y volver a batir. Mezcle la mezcla de mantequilla y harina.

Forme una galleta con la masa y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 17-18 minutos.

2. Galletas con trozos de chocolate

Ingredientes

• 100 g de azúcar blanca;
• 160 g de azúcar morena;
• 1 cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 155 g de harina;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 110 g de chocolate con leche;
• 110 g de chocolate negro.

Preparación

Combine dos tipos de azúcar, sal y mantequilla derretida. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave. Tamizar la harina junto con el bicarbonato de sodio, agregar a la masa preparada y mezclar. Rompe el chocolate en trozos medianos y agrégalo a la masa.

Cubre el recipiente con todos los ingredientes con film transparente y refrigera al menos media hora. Forme bolas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Las bolas se arrastrarán durante el proceso de cocción, así que colóquelas al menos a 10 cm de distancia y a 5 cm de los bordes de la bandeja para hornear. Hornee a 180 ° C durante 12-15 minutos y deje enfriar por completo.

3. Galletas con chispas de chocolate veteadas

Ingredientes

• 150 g de harina;
• 60 g de cacao en polvo sin azúcar;
• 200 g de azúcar glas + para amasar;
• una pizca de sal;
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• 60 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación

Tamizar la harina, el cacao, el azúcar glas, la sal y el polvo de hornear y revolver. Use un tenedor para frotar la mezcla con mantequilla ablandada. Batir los huevos y el extracto de vainilla por separado. Combine la mezcla de huevo con la mezcla de harina. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante una hora.

Enrolle la masa en bolitas y enróllelas bien con el azúcar en polvo. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino, muy separados. Hornear durante 12 minutos a 190 ° C. Bajo la influencia del calor, las galletas se arrastrarán y se agrietarán.

4. Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes

• 11 cucharaditas de chocolate para untar
• 100 g de mantequilla;
• 140 g de azúcar;
• 1 huevo;
• 140 g de harina;
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación

Forre un plato con film transparente y una cucharada de pasta de chocolate. Coloca en el congelador mientras cocinas la masa. Batir la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora. Añadir el huevo y mezclar bien. Agrega la harina, el cacao y la levadura en polvo y amasa la masa.

Divídalo en 11 partes iguales, y cada parte se divide por la mitad. Aplana una pieza, coloca la pasta de chocolate congelada encima y cúbrela con la otra mitad. Pellizque los bordes y forme una bola. Ciega el resto de las galletas de la misma forma. Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornear durante 10-12 minutos a 180 ° C.

5. Galletas de chocolate y coco

Ingredientes

• 250 g de mantequilla;
• 130 g de azúcar;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• una pizca de sal;
• 2 huevos;
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar;
• 500 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 g de copos de coco;
• 80 g de azúcar glas;
• 2 claras de huevo;
• 1-2 cucharadas de leche condensada;
• 100 g de chocolate blanco.

Preparación

Frote la mantequilla ablandada, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal con un tenedor. Agrega los huevos y bate bien. Vierta el cacao. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear en porciones, revolviendo hasta que quede suave.

Para el relleno, combine copos de coco, azúcar en polvo, proteínas crudas y leche condensada. Haga un pastel con un pequeño trozo de masa, coloque una bola de relleno, sujete los bordes y forme una galleta alargada. Ciega el resto de las galletas de la misma forma.

Colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea por 15 minutos a 180 ° C. Derretir chocolate blanco en el microondas o baño de vapor. Coloca la mezcla en una bolsa y vierte las galletas sobre ella.

6. Galletas con cacao y chocolate

Ingredientes

• 180 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 150 g de azúcar;
• 200 g de chocolate negro;
• 210 g de harina;
• una pizca de vainillina;
• 90 g de cacao en polvo sin azúcar;
• ½ cucharadita de levadura en polvo.

Preparación

Batir la mantequilla ablandada y el huevo con una batidora, agregar el azúcar y volver a batir. Derretir el chocolate en el microondas o baño de vapor, enfriar un poco y agregar a la mezcla de mantequilla. Combine harina, vainillina, cacao y levadura en polvo. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla y amase la masa.

Forme una bola con ella, envuélvala con film transparente y refrigere por 15 minutos. A continuación, enrolle una salchicha de 5-6 cm de la masa, envuélvala con papel de aluminio y colóquela en el frigorífico durante una hora más.

Corta la salchicha en trozos de 5-7 milímetros y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee a 165 ° C durante 20-22 minutos.

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7. Galletas con chispas de chocolate sin huevos

Ingredientes

• 230 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 ml de leche;
• 60 g de cacao;
• 340-380 g de harina + para espolvorear;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Batir bien la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora. Vierta el extracto de vainilla y la leche, bata, agregue el cacao y vuelva a batir. Mientras revuelve, agregue la mezcla de harina y polvo de hornear en porciones. Amasar la masa.

Espolvorear harina sobre la mesa, poner la masa encima y espolvorear ligeramente con harina también. Extiende una capa delgada y recorta las formas. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, engrase con aceite y coloque las galletas allí.

Hornea durante 10-15 minutos a 200 ° C. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.

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8. Galletas de chocolate y café con nueces

Ingredientes

• 115 g de mantequilla;
• 70 g de chocolate negro;
• 1½ cucharada de café instantáneo;
• 150 g de azúcar blanca;
• 150 g de azúcar morena;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 g de harina;
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar;
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 120 g de nueces picadas + para espolvorear;
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Mientras revuelve, derrita la mantequilla y el chocolate en el baño de vapor. Retirar del fuego, agregar el café, lograr una consistencia homogénea y enfriar un poco. Agregue el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y mezcle bien.

Combine la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Hacer una depresión en el centro, agregar la masa de chocolate y amasar la masa. Agregue nueces y revuelva.

Cubra dos bandejas para hornear con pergamino y unte con aceite. Saque la masa con una cuchara y espolvoree nueces en cada galleta. Hornea durante 10 minutos a 180 ° C y deja enfriar por completo.

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9. Galletas con chispas de chocolate de tres ingredientes

Ingredientes

• 20 g de harina;
• 20 g de maicena;
• 115 g de chocolate con leche;
• algo de mantequilla.

Preparación

Tamizar la harina y el almidón. Romper el chocolate y derretirlo en el microondas o al baño de vapor. Combine todos los ingredientes y coloque la masa blanda en una bolsa de cocción. Engrase una bandeja para hornear y forme galletas. Hornee a 160 ° C durante unos 10 minutos y deje enfriar por completo.

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diez. Galletas de mantequilla de maní con avena y chocolate sin hornear

Ingredientes

• 115 g de mantequilla;
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar;
• 300-400 g de azúcar;
• 120 ml de leche;
• 300-400 g de avena instantánea;
• 120 g de mantequilla de maní;
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

Coloque la mantequilla en rodajas, el cacao, el azúcar y la leche en una cacerola. Revuelva y deje hervir a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1,5 minutos.

Retire la sartén del fuego. Agregue la avena, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla y revuelva. Forme galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Déjelo actuar durante 30-40 minutos. Si las galletas no se asientan durante mucho tiempo, colóquelas en el refrigerador por un tiempo.

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11. Galletas con chispas de chocolate sin harina

Ingredientes

• 125 g de mantequilla;
• 200 g de chocolate negro;
• 2 huevos;
• 100 g de azúcar blanca;
• 100 g de azúcar morena;
• 30-40 g de cacao en polvo sin azúcar;
• una pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 130 g de maicena.

Preparación

Mientras revuelve, derrita la mantequilla y el chocolate en un baño de vapor y enfríe. Batir los huevos y dos tipos de azúcar con una batidora. Agregue el chocolate y revuelva. Agrega el cacao, la sal, el polvo de hornear y el almidón y amasa la masa.

Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornea las galletas en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-12 minutos.

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12. Galletas de chocolate y menta con crema de mantequilla

Ingredientes

• 80 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar glas;
• 1 yema de huevo;
• una pizca de sal;
• 140 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 ramitas de menta;
• 100 g de chocolate negro;
• 250 g de queso crema;
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• un poco de licor de menta - opcional.

Preparación

Batir la mantequilla y el azúcar glass con una batidora. Agrega la yema y la sal y vuelve a batir. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, agregar a la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Agregue hojas de menta finamente picadas y chocolate rallado grueso.

Divida la masa por la mitad y enrolle cada parte en una salchicha. Córtelos en trozos medianos y forme bolas. Aplánelos ligeramente colocándolos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos y luego enfriar.

Batir el queso crema y el azúcar con una batidora. Agregue licor de menta a la crema, si lo desea. Extienda el relleno sobre la mitad de la galleta y cubra con el resto de la galleta. Coloque el postre en el refrigerador durante 20-30 minutos.

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13. Galletas de chispas de chocolate con ralladura de naranja

Ingredientes

• 4 yemas de huevo cocidas;
• 100 g de mantequilla;
• 70 g de azúcar glas;
• una pizca de sal;
• 1 naranja
• 110 g de harina;
• 30 g de cacao en polvo sin azúcar.

Preparación

Frote las yemas por un colador. Agregue la mantequilla ablandada, el azúcar glas y la sal y revuelva. Agrega la ralladura de naranja finamente rallada, la harina tamizada y el cacao y suaviza la mezcla. Forme una bola con ella, envuélvala con film transparente y refrigere durante 40 minutos.

Estirar la masa fría en rodajas finas y cortar las galletas. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquelo en un horno precalentado a 170 ° C durante 15 minutos.

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14. Galletas de chocolate con caramelo

Ingredientes

• 200 g de harina;
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal;
• una pizca de vainillina;
• 20 g de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla;
• 150 g de caramelo.

Preparación

Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainillina y el cacao y revolver. Batir el huevo con una batidora, agregar el azúcar y volver a batir. Combine la mezcla de harina con la mezcla de huevo. Agrega la mantequilla derretida y amasa la masa. Forme una bola con ella, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante media hora.

Divida la masa en trozos pequeños y enróllelos en bolas. Hacer pasteles con ellos, poner encima del caramelo, sujetar los bordes y hacer rodar las bolas nuevamente. Colóquelos bien separados en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornea las galletas durante 12 minutos a 180 ° C y deja enfriar.

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15. Galletas de trufa

Ingredientes

• 150 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 4 yemas de huevo cocidas;
• 250 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 70 g de cacao en polvo sin azúcar;
• 35 g de azúcar glass.

Preparación

Muela la mantequilla ablandada con azúcar y azúcar de vainilla. Picar las yemas con un tenedor, agregar a la masa de mantequilla y mezclar bien. Agrega la harina tamizada, la levadura en polvo y 25 g de cacao y amasa la masa.

Forme pequeñas pirámides y colóquelas en el congelador durante 15 minutos. Luego colócalos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colócalos en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos. Combine el cacao restante y el azúcar en polvo. Sumerja las galletas calientes en la mezcla resultante.

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