11 recetas de burritos para los amantes de la comida mexicana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Envuelva frijoles, carne, tomates, pimientos, queso y más en tortillas.

Lo que necesitas recordar

• Para los burritos, necesita tortillas, pasteles finos hechos de harina de trigo o maíz. Estos productos de pan tradicional mexicano se pueden comprar en muchas tiendas, reemplazarlos con pan de pita fino o hacerlos usted mismo.
• Extienda el relleno terminado en una tira ancha en el centro de las tortas. Luego cúbrelo con el borde de la tortilla. Gire en una vuelta, doble los bordes a los lados y enrolle en un rollo.

Sirva los burritos de tortilla pequeños enteros y corte las tortillas grandes por la mitad si lo desea

1. Burrito con carne molida, frijoles y tomates

Ingredientes

• 1 tomate
• 80-100 g de lechuga iceberg;
• 70 g de queso cheddar;
• 1 lata de frijoles enlatados;
• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 250 g de carne molida;
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 120 g de salsa salsa;
• sal al gusto;
• 4 tortillas;
• crema agria al gusto.

Preparación

Corta el tomate en trozos pequeños. Pica la ensalada. Rallar el queso en un rallador grueso. Escurre los frijoles.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la carne con ají durante 5-7 minutos. Agregue los frijoles y la salsa y deje reposar por otros 5-10 minutos. Sazone con sal un par de minutos antes de cocinar. Retire del fuego y agregue el queso.

Divida el relleno resultante en partes iguales. Coloque la carne, los tomates y la lechuga sobre las tortillas, envuelva y sirva con crema agria.

2. Burrito de carne molida y arroz

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 3 tomates;
• 150 g de queso semiduro;
• 3-5 ramitas de cilantro;
• 200-220 g de lechuga iceberg;
• 150 g de maíz enlatado;
• 150 g de frijoles enlatados;
• 100 g de arroz;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 500 g de carne molida;
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de comino;
• 2 cucharaditas de pimentón;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 3 cucharadas de agua;
• 6-8 tortillas.

Preparación

Picar la cebolla y el ajo. Corta los tomates en cubos. Rallar el queso en un rallador grueso. Pica el cilantro. Recoge la ensalada. Escurre el maíz y los frijoles.

Hervir el arroz hasta que esté tierno y enfriar un poco.

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Dore la mitad de la cebolla y el ajo durante un par de minutos. Agregue la carne y cocine por otros 10-20 minutos. Agregue cebolla en polvo, orégano, sal, comino, pimentón, pimientos negros y cayena un par de minutos antes de cocinar. Vierta la pasta de tomate con agua y déjela en el fuego durante otros 3 minutos. Déjelo enfriar un poco.

Coloque arroz, carne de res, lechuga, maíz, frijoles, tomates, cebollas, queso y cilantro en cada tortilla. Envuelva en sobres y dore en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado. O envuelva los burritos en papel de aluminio y hornee durante 15-20 minutos en el horno a 180 ° C.

3. Burrito de bife, aguacate y pimiento morrón

Ingredientes

• 680 g de chuletón;
• sal y pimienta para probar;
• ¼ de cucharadita de condimento para bistec;
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo;
• 1 aguacate
• 200-220 g de queso duro;
• 200-220 g de queso semiduro;
• 5-7 ramitas de cilantro;
• 4 tortillas;
• crema agria - opcional.

Preparación

Corta la carne en rodajas finas. Espolvoree con sal, pimienta, especias y deje reposar durante 5-10 minutos.

Cortar la cebolla en mitades, el pimiento morrón y el aguacate en trozos pequeños, el queso en rodajas finas o rallar en un rallador grueso. Pica el cilantro.

En una sartén a fuego medio, sofreír la cebolla y el pimiento morrón durante 5-6 minutos. Agregue el cilantro, revuelva. Si queda jugo de vegetales en la sartén, retírelo con una toalla de papel. Agregue los trozos de carne y cocine durante unos tres minutos por cada lado. Espolvorea con queso encima.

Calentar las tortas en una sartén sin aceite durante un par de minutos. Unta encima el relleno caliente junto con el aguacate. Envuelva y sirva con crema agria.

4. Burrito de pollo, jamón y piña

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel;
• sal y pimienta para probar;
• 2 cucharaditas de tomillo
• 2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 100 g de mozzarella;
• 250 g de piña enlatada;
• 100 g de jamón o salchichas;
• ½ pimiento morrón;
• 1 jalapeño o chile
• 3-4 tortillas;
• 4-5 cucharadas de salsa de tomate para pizza.

Preparación

Condimente las pechugas de pollo con sal, pimienta, medio tomillo y orégano. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe el pollo hasta que esté tierno, 20-25 minutos o más. Dejar enfriar y cortar en rodajas.

Rallar el queso en un rallador grueso. Corta las piñas, el jamón, los pimientos morrones y los jalapeños en trozos pequeños.

Engrase cada tortilla con salsa, ponga un poco de pollo, queso, piña, jamón, pimientos morrones y chiles picantes, espolvoree con especias y envuelva. Freír en una sartén o asar a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado.

5. Burrito de pollo, cilantro y aguacate

Ingredientes

• 300-350 g de filete de pollo;
• 50-60 g de mozzarella;
• 3-5 ramitas de cilantro;
• 1 aguacate
• 4 tortillas;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, enfriar y cortar en trozos pequeños.

Rallar el queso en un rallador grueso. Pica el cilantro. Corta el aguacate en cubos medianos.

Divide el relleno en cuatro porciones iguales y coloca un poco encima de cada tortilla. Envuélvalo con cuidado.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los burritos un par de minutos por cada lado.

6. Chicken Burrito de Jamie Oliver

Ingredientes

• 90 g de arroz;
• 4 muslos de pollo sin piel ni huesos;
• 1 cucharada de pimentón;
• ½ cucharada de comino molido;
• sal y pimienta para probar;
• 1-2 cucharadas de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 manojo de cilantro;
• 1 lima
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 lata de frijoles enlatados;
• 4 tomates;
• 4-5 tallos de cebollas verdes;
• 1 manojo pequeño de lechuga
• 4 tortillas;
• 4 cucharadas de yogur griego
• 80 g de queso cheddar.

Preparación

Hervir el arroz hasta que esté tierno y frío.

Divida el pollo en trozos medianos. Golpee ligeramente con un mazo de cocina. Espolvoree con pimentón, comino, sal y pimienta, unte con mantequilla ablandada. Calienta la sartén a fuego alto. Fríe los trozos de pollo durante 5-7 minutos por cada lado. Colocar en un plato y enfriar un poco.

Pasar el ajo por una prensa. Picar los tallos de cilantro, picar las hojas y reservar. Retirar la ralladura de la lima y rallar con un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír los ajos con los tallos de cilantro durante un minuto. Escurre el jugo de los frijoles, ponlos en la misma sartén y continúa cocinando por otros 2-3 minutos. Agrega el arroz y sofríe durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Espolvorea con ralladura y media hojas de cilantro. Revuelva y retire del fuego.

Corta los tomates en rodajas medianas. Agregue las cebollas verdes picadas, el cilantro sobrante y el jugo de lima. Recoge las hojas de lechuga con las manos.

Caliente los pasteles en una sartén durante aproximadamente un minuto. Coloque un poco de arroz con frijoles, tomates, pollo, yogur y queso rallado grueso en cada uno. Envuelva y sirva.

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7. Burrito con chorriso y huevos revueltos

Ingredientes

• 350 g de chorriso u otros a tu elección;
• ½ cebolla;
• ⅓ pimiento;
• 1 ají
• 100 g de queso cheddar;
• 4 huevos;
• sal y pimienta molida al gusto;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• 4 tortillas.

Preparación

Pelar y triturar las salchichas de chorrizo. Corta la cebolla, el pimiento morrón y el ají en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso. Batir los huevos con sal y pimienta molida.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír el chorrizo durante 5-10 minutos, agregar la cebolla con los pimientos morrones y los pimientos picantes y cocinar por otros 3-5 minutos. Vierta los huevos sobre la fritura y deje reposar unos minutos más, revolviendo de vez en cuando.

Caliente las tortillas en una sartén seca por un minuto. Coloca el relleno sobre las tortillas y espolvorea con el queso. Envuelva y sirva.

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8. Burrito de camarones

Ingredientes

• 100 g de arroz;
• 12-15 camarones medianos;
• 1 cebolla pequeña;
• ½ pimiento rojo;
• ½ pimiento verde;
• 100 g de queso duro;
• 1 lata de frijoles enlatados;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 35 g de condimento para tacos;
• 200 ml de agua;
• 4 tortillas.

Preparación

Hervir el arroz hasta que esté tierno y frío.

Pela los camarones y córtalos en varios trozos. Corta la cebolla y los pimientos morrones en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso. Escurre los frijoles del frasco.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír los pimientos y las cebollas durante 2 minutos. Espolvoree con especias y cocine por un minuto más. Agregue los frijoles con agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el arroz con camarones y deja al fuego otros 3-5 minutos o un poco más para que se evapore toda la humedad.

Extienda el relleno sobre las tortillas, espolvoree con queso y envuelva. Freír los burritos a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, o 5-7 minutos en el horno a 200 ° C, dando vuelta varias veces.

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9. Burrito con queso feta, aguacate y lima

Ingredientes

• 2 dientes de ajo;
• 1 chile rojo
• 2 limones;
• 8-9 tomates cherry;
• 2 aguacates;
• 200 g de queso feta;
• 200 g de repollo joven o lechuga iceberg;
• 1 manojo pequeño de cilantro;
• 3-5 ramitas de orégano;
• 400 g de frijoles enlatados;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de pimentón ahumado;
• 2 pizcas de chile en hojuelas
• 2 cucharadas de agua;
• 4 tortillas.

Preparación

Picar el ajo y el chile. Retire la ralladura de las limas y ralle finamente, exprima el jugo de la pulpa. Corte la cereza y el aguacate en trozos medianos, el queso feta en rodajas, pique el repollo. Pica el cilantro y el orégano. Escurre los frijoles.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Dorar el chile y el ajo por un par de minutos. Luego espolvorear con pimentón, verter la mitad del jugo y agregar los frijoles. Revuelva y cocine por otros 7-10 minutos.

Combine los tomates con la mitad del jugo de limón restante y el cilantro. Tritura el aguacate con el resto del jugo.

Espolvorea el queso feta con ralladura y una pizca de hojuelas de chile. Freír las rodajas en el aceite restante durante 2-3 minutos por cada lado. Colocar en un plato y tapar para mantener el queso caliente.

Pon el repollo, el orégano y la ralladura en la misma sartén. Agregue hojuelas de chile y agua. Cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que toda la humedad se haya evaporado y el repollo esté ligeramente crujiente.

Dividir el relleno en partes iguales, colocar sobre el pan plano y envolver.

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10. Burrito con arroz, champiñones y espinacas

Ingredientes

• 250 g de champiñones u otros hongos;
• ½ cebolla;
• 1 jalapeño
• 2 dientes de ajo;
• 120-150 g de mozzarella;
• 100 g de arroz;
• 1 lata de frijoles enlatados;
• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 160 g de espinacas;
• 1 cucharada de jugo de lima
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de comino molido;
• 4 tortillas;
• salsa salsa - opcional.

Preparación

Cortar los champiñones en rodajas medianas, picar la cebolla y los jalapeños, pasar el ajo por una prensa. Rallar el queso en un rallador grueso.

Hervir el arroz hasta que esté tierno y frío. Escurre los frijoles del frasco.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla con el ajo, los champiñones y los jalapeños durante 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine por un par de minutos, revolviendo constantemente. Espolvorear con jugo de limón, sal y semillas de alcaravea. Luego agregue el arroz con frijoles y déjelo al fuego durante uno o dos minutos. Agregue el queso y revuelva para comenzar a derretir.

Calienta las tortillas en una sartén seca por un par de minutos. Divida el relleno en partes iguales y colóquelo encima de las tortillas. Envuelva y sirva con salsa salsa.

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once. Burrito con papas, tofu y tortitas de garbanzos

Ingredientes

• 2 papas medianas;
• 60 ml de caldo de verduras;
• 240-250 ml + unas cucharadas de agua;
• ¾ cucharadita de ajo en polvo;
• ¼ de cucharadita de cebolla en polvo;
• ½ cucharadita de pimentón;
• 1/2 cucharadita de tomillo o romero
• sal al gusto;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• Pimienta al gusto;
• 420 g de tofu;
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 120 g de harina de garbanzo;
• 60 g de espinacas;
• 1 tomate
• ½ cebolla;
• 50 g de cualquier nuez;
• sriracha u otra salsa al gusto;
• 4 tortillas.

Preparación

Corta las patatas en cubos pequeños. Vierta el caldo encima, tape y cocine por 12 minutos a fuego medio. Mezclar una vez. Si comienza a arder, agregue unas cucharadas de agua. Espolvorear con ajo y cebolla en polvo, pimentón, tomillo, sal. Rocíe con una cucharadita de aceite vegetal y revuelva. Tape y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos más. Pimienta y coloca en un plato.

Exprime el tofu ligeramente para eliminar el exceso de humedad, luego pica finamente el tofu. Coloca en la misma sartén donde cocinaste las papas, sazona con cúrcuma, sal y pimienta. Revuelva, tape y cocine por 3-4 minutos.

Combinar la harina de garbanzo, una pizca de sal y 180 ml de agua. La masa no debe ser muy espesa, de lo contrario los pasteles se volverán espesos. Por lo tanto, agregue un poco más de líquido si es necesario. Precalienta una sartén a fuego medio. Rocíe con aceite y vierta un poco de masa. Hornee tortitas finas de garbanzos durante unos 3-4 minutos, luego cubra y deje reposar durante un par de minutos.

Coloque los panqueques de garbanzos, las espinacas, el tofu, las papas, los tomates y las cebollas en rodajas finas, las nueces picadas y la salsa encima de las tortillas. Envuelva el burrito y saltee en una sartén a fuego medio durante un par de minutos por cada lado.

Si los panqueques de garbanzos son demasiado gruesos e interfieren con el enrollado del bizcocho, córtelos en rodajas finas y agréguelos con el resto del relleno. Los burritos no serán menos sabrosos sin ellos.

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