8 recetas para los amantes del ajo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Si no planeas besarte, siéntete libre de abordar estas sencillas y sabrosas recetas. Elija entre platos principales, aperitivos, guarniciones y sopa de ajo.

1. Rollitos de ajo con hierbas

Ingredientes

• ⅓ tazas de hierbas frescas picadas (perejil, menta, cebollas verdes u otras);
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta negra al gusto;
• 1 hoja (250 g) de hojaldre.

Preparación

En un tazón, combine las hierbas, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Extienda esta mezcla sobre la hoja de masa descongelada y enrolle en un rollo. Con un cuchillo afilado, corte el rollo en trozos iguales, de aproximadamente 6 mm de grosor.

Transfiera los rollos pequeños a papel pergamino y hornee en el horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos. Los productos horneados terminados deben estar dorados y esponjosos. Enfriarlo un poco y servir.

2. Sopa cremosa de coliflor con ajo

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo;
• 1 pequeña cabeza de coliflor;
• 1 litro de caldo de pollo;
• 1 cucharada de hojas de tomillo
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Vierta el aceite en una cacerola grande y saltee el ajo a fuego medio. El proceso tomará alrededor de 2-3 minutos, tiempo durante el cual el ajo se volverá dorado. Sácalo del aceite y déjalo a un lado.

En la misma cacerola, agregue la coliflor, desarmada en inflorescencias, caldo, tomillo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento hasta que el repollo se ablande (aproximadamente 15 a 20 minutos).

Muele la sopa terminada con una licuadora hasta que quede suave. Ajo y rocíe con aceite de oliva antes de servir.

3. Filete con ajo y romero

Ingredientes

• 1 bife de costilla;
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo;
• 3 ramitas de romero;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Coloca el bistec en una sartén bien caliente y fríelo de la forma habitual. Retirar la carne de la sartén y dejar reposar.

Mientras tanto, vierte el aceite en otra sartén, ponlo a fuego lento y agrega el ajo y el romero. Tan pronto como el ajo comience a dorarse, transfiera el filete con pinzas a la sartén y caliéntelo por ambos lados, presionándolo hacia el fondo.

Condimentar el bife por ambos lados con sal y pimienta, colocar en un plato, agregar aceite, ajo y romero.

4. Ajo al horno

Ingredientes

• 4 cabezas grandes de ajo;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 ramitas de tomillo;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• tostadas - para servir.

Preparación

Corta las cabezas de ajo y colócalas en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Rocíe con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Cubrir los ajos con papel de aluminio y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante media hora. Luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando el ajo durante unos 10 minutos para que se dore.

Coloque los dientes terminados sobre una tostada o utilícelos para otros platos como salsas para pasta.

5. Langostinos con miel y ajo con brócoli

Ingredientes

Para el plato:

• 450 g de camarones;
• 100-150 g de brócoli, dividido en inflorescencias;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Para la salsa:

• 1 cucharadita de ajo picado
• ½ cucharadita de jengibre picado;
• 4 cucharadas de miel;
• 3 cucharadas de salsa de soja.

Preparación

Combine todos los ingredientes para la salsa, mezcle bien y divida en dos. Marine los camarones pelados en la mitad de la salsa (durante al menos 5-10 minutos, pero puede dejarlo por un día).

Mientras se marinan los camarones, coloque el brócoli en un tazón grande, agregue unas cucharaditas de agua y cocine en el microondas durante 2 minutos.

Calentar bien la sartén, agregarle aceite y freír los camarones hasta que estén dorados (1 minuto por cada lado). Cuando los camarones estén dorados, agregue el brócoli y la salsa sobrante. Revuelva bien el plato y retire del fuego.

6. Espaguetis Aglio e Olio

Ingredientes

• 450 g de espaguetis;
• 3 dientes de ajo;
• ½ ají;
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil picado
• ½ limón;
• sal al gusto;
• parmesano rallado - opcional.

Preparación

Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Mientras se cocina la pasta, combine el ajo y la pimienta picados con aceite de oliva en una sartén grande. Mientras revuelve constantemente, cocine a fuego lento la salsa durante unos 8 minutos.

Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrir el agua, dejando unos 50 ml. Transfiera la pasta a la cacerola y revuelva bien. Agrega el perejil y la ralladura de medio limón. Sirva adornado con queso parmesano rallado.

7. Repollo al ajillo

Ingredientes

• 1 pequeña cabeza de repollo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva + un poco más para engrasar el molde;
• 5 dientes de ajo;
• sal, pimienta negra al gusto.

Preparación

Corta el repollo en trozos grandes y colócalo en una bandeja para hornear engrasada. En un recipiente aparte, combine 2 cucharadas de aceite con ajo picado. Extienda esta mezcla sobre las rodajas de repollo y sazone con sal y pimienta. Envíe el plato a un horno precalentado a 200 ° C durante 35-40 minutos, hasta que el repollo se ablande y se dore. Sirva como guarnición o guarnición.

8. Pollo al horno con limón y ajo

Ingredientes

• 1 pollo de 1,5 a 2 kg;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• 1 limón
• 1 cabeza de ajo;
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Enjuague el pollo y corte la piel hasta las articulaciones donde los muslos se unen con la pechuga para cocinar de manera uniforme. Frote generosamente por fuera y por dentro con sal y pimienta, transfiera a una fuente de horno y coloque el limón y el ajo, cortados por la mitad, a los lados. Vierta aceite sobre el pollo y colóquelo en un horno precalentado a 220 ° C durante 45 minutos.

Después de este tiempo, verifique la preparación: perfore la parte más gruesa de la carcasa con un cuchillo y observe el jugo que sale. Si es transparente, entonces el plato está listo. Si el jugo es rojizo, continúa cocinando el pollo, revisándolo cada 5 minutos.

Retirar las aves cocidas del horno, dejar reposar durante 15 minutos y cortar en porciones.