12 ensaladas vibrantes de aguacate para los amantes de la comida deliciosa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Deliciosas combinaciones con tomates, atún, pollo, camarones, uvas, kiwi y pepinos.

Para las ensaladas, asegúrese de elegir un aguacate maduro. Antes de cocinar, pélelo de la piel y el hueso.

1. Ensalada de aguacate, tomates y pepinos

Ingredientes

• 6 tomates medianos;
• 2-3 pepinos medianos;
• 2 aguacates;
• ½ cebolla morada;
• ½ manojo de perejil;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta los tomates, pepinos y aguacates en trozos grandes y las cebollas en tiras finas. Agregue perejil picado, aceite, jugo de limón, sal y pimienta y revuelva para combinar.

2. Ensalada de aguacate, pollo y maíz

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo fritas o al horno
• 2 aguacates;
• ¼ - ½ cebolla morada;
• 100 g de maíz enlatado;
• unas ramitas de perejil;
• 2 cucharadas de jugo de lima o limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta la carne enfriada en trozos al azar o desmárcala en fibras. Corta el aguacate y la cebolla en cubos pequeños.

Agregue maíz, perejil picado, jugo de cítricos, aceite, sal y pimienta a los ingredientes preparados. Revuelva bien la ensalada.

3. Ensalada de aguacate, gambas y tomates

Ingredientes

• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 250 g de camarones pelados;
• 200 g de tomates cherry;
• 1 aguacate
• 100 g de una mezcla de hojas de lechuga;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Machaca el ajo con el lado plano de un cuchillo. Calentar la mitad del aceite en una sartén, agregar el ajo y los camarones. Fríe los camarones, revolviendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos. Luego transfiéralos a una servilleta para escurrir el exceso de grasa.

Corta los tomates por la mitad, corta el aguacate en trozos grandes y pica las hojas de lechuga. Agregue camarones enfriados a los ingredientes. Sazone la ensalada con una mezcla del aceite restante, jugo de limón, sal y pimienta.

4. Ensalada de aguacate y huevos

Ingredientes

• 3 huevos;
• 1 aguacate
• ¼ - ½ cebolla morada;
• unas plumas de cebollas verdes;
• unas ramitas de perejil;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharadita de jugo de limón
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Hervir los huevos, enfriar y pelar. Picar los huevos en trozos grandes y el aguacate y la cebolla morada en cubos pequeños. Picar las cebolletas y el perejil.

Agregue mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta a los ingredientes preparados y mezcle bien.

5. Ensalada de tomates y mozzarella en botes de aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates (para esta receta, los aguacates deben cortarse por la mitad y no pelarse)
• unos tomates cherry;
• 80 g de mozzarella;
• 1-2 cucharaditas de aceite de oliva;
• condimentar "hierbas italianas" - al gusto;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de albahaca;
• un poco de salsa balsámica - opcional.

Preparación

Use una cuchara para sacar un poco de la pulpa de las mitades del aguacate. Córtalo en cubos y colócalo en un bol. Agregue los tomates, cortados en cuartos, los cubos de mozzarella, la mantequilla, las hierbas italianas, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.

Divida la ensalada en las canastas de aguacate. Adorne con albahaca picada. Cubra las cestas con salsa balsámica, si lo desea.

6. Ensalada de aguacate, atún y pepino

Ingredientes

• 2 pepinos medianos;
• 3 aguacates;
• 1 cebolla morada;
• 300 g de atún en lata;
• ½ manojo de perejil;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta los pepinos en finos semicírculos, los aguacates en rodajas finas y las cebollas en tiras pequeñas. Tritura el pescado ligeramente con un tenedor y colócalo con los ingredientes preparados.

Agregue perejil picado, jugo de limón, aceite, sal y pimienta y mezcle bien.

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7. Ensalada de aguacate, pollo, huevos y tocino

Ingredientes

• 2 huevos;
• 2 rebanadas de tocino;
• 1 aguacate
• 1 pechuga de pollo hervida;
• unas plumas de cebollas verdes;
• unas ramitas de eneldo;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Hervir los huevos, enfriar y pelar. Luego córtelos a lo largo en cuartos. Fríe el tocino hasta que esté dorado. Córtalo en trozos pequeños y el aguacate en cubos.

Desmonte la carne de pollo enfriada en fibras o córtela en trozos arbitrarios. Agregue hierbas picadas a los ingredientes preparados. Combine el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta y sazone la ensalada con la mezcla.

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8. Ensalada de aguacate, uvas, rúcula, nueces y queso de cabra

Ingredientes

• 1 aguacate
• ½ cebolla morada;
• 300-350 g de uvas sin pepitas;
• 2 manojos de rúcula;
• 80 g de queso de cabra;
• un puñado de nueces;
• 80 ml de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta el aguacate en rodajas y la cebolla en tiras finas. Corta las uvas por la mitad. Agregue rúcula, queso desmenuzado y nueces picadas a los ingredientes.

Combine aceite, vinagre, miel, sal y pimienta. Vierta el aderezo resultante sobre la ensalada y revuelva.

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9. Ensalada de aguacate, kiwi, granada y pimiento picante

Ingredientes

• 3-4 kiwi;
• ½ aguacate;
• unas plumas de cebollas verdes;
• unas ramitas de perejil;
• ¼ de pimiento picante;
• un puñado de semillas de granada;
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Corta el kiwi pelado y el aguacate en trozos iguales. Picar la cebolla, el perejil y los pimientos picantes sin semillas. Puede usar menos o más pimienta, ajustando la nitidez de la ensalada. También puede agregar otros verdes. Agregue las semillas de granada, el aceite, la sal y la pimienta negra y agregue la ensalada.

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10. Ensalada de aguacate, zanahoria, naranja y rúcula

Ingredientes

• 3 naranjas;
• 3 zanahorias
• 2 aguacates;
• 1 manojo de rúcula;
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Pelar dos naranjas y cortar la pulpa en gajos. Quite las rayas y películas de ellos. Use un pelador de verduras para cortar las zanahorias en tiras largas y delgadas. Corta el aguacate en trozos grandes.

Agregue rúcula a los ingredientes preparados. Combine el jugo y la ralladura finamente rallada de la naranja restante, el aceite, la sal y la pimienta. Sazone la ensalada con la mezcla de cítricos.

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11. Ensalada con aderezo de aguacate, pollo y mostaza y miel

Ingredientes

• 1 filete de pollo;
• sal al gusto;
• 1 cucharada de mostaza suave
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• una mezcla de pimientos al gusto;
• 1 aguacate
• 1 manojo de hojas de lechuga

Preparación

Hervir los filetes en agua con sal hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Enfriarlo.

Para aderezar, combine la mostaza, la miel, la mantequilla, el jugo de limón, la mezcla de pimienta y la sal.

Corta la pulpa de aguacate y el pollo en trozos. Agregue las hojas de lechuga cortadas o cortadas en trozos grandes y el aderezo y revuelva.

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12. Ensalada en capas con aguacate, arroz y pescado rojo

Ingredientes

• 70-100 g de arroz;
• sal al gusto;
• 1-2 pepinos;
• 100-150 g de pescado rojo salado o ahumado;
• 1 aguacate
• mayonesa al gusto;
• semillas de sésamo al gusto.

Preparación

Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno. Enfriarlo.

Corta la pulpa de pepino, pescado y aguacate en cubos aproximadamente iguales.

Coloque los ingredientes en capas en este orden: mitad arroz, pepino, mitad pescado, arroz, aguacate, pescado. Engrase cada capa de arroz con mayonesa. Agregue sal al pepino y al aguacate si lo desea.

Espolvoree semillas de sésamo sobre la ensalada.

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