RECETAS: pescado a la parrilla

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

No es muy habitual que cocinemos pescado a la plancha en los picnics, porque mucha gente piensa que es difícil. De hecho, este no es el caso en absoluto, y hay recetas muy sencillas y deliciosas. También quiero compartir algunos de ellos con ustedes.

Las siguientes tres recetas tienen que ver con asar pescado. Intenté encontrar unos muy ligeros y sabrosos. ¡Espero que lo disfrutes!

Pescado a la plancha con limón, mantequilla y menta

¡Una de las recetas más fáciles que he visto en mi vida!

Ingredientes: jugo de un limón, 1/2 taza de aceite de oliva, una pizca de sal, 4 hojas grandes de menta (picadas), 1 diente grande de ajo, unos trozos de bacalao o pescado blanco similar.

Preparación:

Mezcle el aceite con el jugo de limón hasta que quede suave, luego agregue hojas de menta picadas, una pizca de sal y un diente de ajo machacado.

Pimienta ligeramente el filete y sal por ambos lados. Ponga el papel de aluminio en la parrilla, déjelo calentar un poco y luego ponga el pescado encima. Si el filete está delgado, cocine por cada lado durante dos minutos.

Luego retiramos de la parrilla y vertemos con el aceite preparado, después de sacar un diente de ajo de allí.

Pescado a la plancha con costra de cítricos

Ingredientes: ralladura de una naranja y un limón, una pizca de sal, pimienta negra, aceite de oliva, filete o filete de pescado, hierbas frescas: perejil, albahaca y orégano.

Preparación:

Pica finamente las verduras. Es mejor pasarlo por una picadora de carne o molerlo con una licuadora. Luego mezcle las hierbas, la pimienta negra, la naranja y la ralladura de limón con 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

Sumerge el pescado en esta mezcla y déjalo reposar un rato. Luego lo envías a la parrilla. El fuego fuerte puede hacer que las verduras se quemen y el pescado tenga un sabor amargo, por lo que es mejor no cocinarlos a fuego alto. E intentaría cocinarlo de la misma manera que el pescado en la primera receta: en papel de aluminio.

Cuando el pescado esté listo, colóquelo en platos junto con hierbas frescas y rodajas de limón o lima.

Pescado a la plancha en adobo cítrico picante

Con esta receta, quizás, hay que retocar un poco. Pero, a juzgar por los componentes, no te arrepentirás del tiempo dedicado;)

Ingredientes: 6 rodajas de bacalao, platija, tilapia o filetes de fletán, sal al gusto, 1 cebolla pequeña (cortada en cubitos), rodaja de jengibre del tamaño de una nuez (pelada y en rodajas finas), un manojo pequeño de cilantro, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharaditas de picado pimiento picante, 2 cucharaditas de ralladura de lima, 1 cucharadita de pimienta negra, 1/4 taza de jugo de lima, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 lima.

Preparación:

Salar ligeramente los filetes de pescado y reservar. Licúa el aceite de oliva, la cebolla, el cilantro, el ajo, el jengibre, la ralladura de lima y el pimiento picante hasta que quede suave. Cubra los filetes de pescado con esta pasta y refrigere por al menos 2 horas.

Agrega un poco de sal al pescado antes de colocarlo en la parrilla. Sirve el pescado terminado con rodajas de lima.

Y puede simplemente frotarlo con sal y pimienta, poner un par de círculos de limón encima, envolverlo en papel de aluminio y enviarlo a la parrilla, ¡también estará muy sabroso!

Quiero recordarte que es mejor cocinar pescados grasos de mar a la parrilla. El pescado está listo en el momento en que deja de ser transparente y si se pincha con un tenedor, se exfoliará fácilmente y seguirá siendo jugoso.

Y, por supuesto, ¡buen provecho y buen descanso!