15 deliciosas ensaladas de guisantes verdes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Maridajes perfectos con huevos, pepinos, pollo, salchichas, repollo, champiñones y más.

1. Ensalada de guisantes, salchicha y picatostes

Ingredientes

• 1 pepino fresco;
• 200 g de salchicha ahumada;
• 200 g de guisantes en lata;
• 100 g de picatostes para todos los gustos;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Cortar el pepino y la salchicha en tiras finas. Agregue los guisantes, los picatostes, el ajo picado, la mayonesa y la sal y revuelva. Sirva la ensalada de inmediato para evitar que los picatostes se ablanden.

2. Ensalada de guisantes, pepino y huevos

Ingredientes

• 4 huevos;
• 1 pepino fresco;
• ½ manojo de eneldo;
• 250 g de guisantes en lata;
• 1-2 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Hervir los huevos, enfriar y pelar. Corta los huevos y el pepino en cubos pequeños. Pica el eneldo. Agregue los guisantes, la mayonesa o la crema agria, sal y pimienta y revuelva.

3. Ensalada de guisantes e hígado de bacalao

Ingredientes

• 2 huevos;
• 1 pepino en escabeche;
• 120 g de hígado de bacalao enlatado;
• ¼ manojo de cebollas verdes;
• 120 g de guisantes enlatados;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1-2 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Hervir los huevos, enfriar y pelar. Corta los huevos y el pepino en cubos pequeños. Triturar el hígado con un tenedor y picar la cebolla.

Agregue guisantes, sal, pimienta, mayonesa a los ingredientes preparados y mezcle bien la ensalada.

4. Ensalada de guisantes, pollo, champiñones y patatas

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo;
• 4 huevos;
• 2 patatas
• 1 cebolla
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 2 zanahorias
• 300 g de champiñones en escabeche;
• ¼ un manojo de eneldo;
• ¼ un manojo de perejil;
• ¼ manojo de cebollas verdes;
• 250 g de guisantes en lata;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Hervir el pollo, los huevos y las patatas hasta que estén tiernos y fríos. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír hasta que esté blanda en aceite caliente. Agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos.

Cortar la pechuga, los champiñones, los huevos pelados y las patatas en cubos medianos. Agregue frituras, hierbas picadas, guisantes, sal, pimienta y 1-2 cucharadas de aceite a los ingredientes y revuelva.

5. Ensalada de guisantes, palitos de cangrejo, aguacate, tomate y queso

Ingredientes

• 100 g de palitos de cangrejo;
• 100 g de suluguni;
• 100 g de queso duro;
• 1 tomate
• 1 aguacate
• 120 g de guisantes enlatados;
• ¼ un manojo de perejil;
• sal al gusto;
• 3-4 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Cortar los palitos de cangrejo en rodajas y los dos tipos de queso, tomate y aguacate, en cubos. Agrega los guisantes, el perejil picado, la sal y la mayonesa y revuelve la ensalada.

6. Ensalada de guisantes, zanahorias y corazones de pollo

Ingredientes

• 500 g de corazones de pollo;
• sal al gusto;
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• un poco de aceite vegetal;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 120 g de guisantes enlatados;
• unas plumas de cebollas verdes.

Preparación

Hervir los corazones de pollo en agua con sal durante 20-30 minutos y enfriar. Corta la cebolla en tiras y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Sofreír la cebolla en aceite caliente, agregar la zanahoria, la sal y la pimienta. Freír, revolviendo de vez en cuando, durante unos minutos.

Corta los corazones en tiras grandes. Agregue el asado frío, los guisantes, las cebollas verdes picadas, la sal y la pimienta y revuelva.

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7. Ensalada de guisantes, algas, huevos y queso

Ingredientes

• 2 huevos;
• 50 g de queso duro;
• 1 pepino en escabeche;
• 180 g de algas;
• 100 g de guisantes enlatados;
• 1 cucharada de mayonesa;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Hervir los huevos, enfriar y pelar. Rallar los huevos y el queso en un rallador fino. Corta el pepino en cubos pequeños. Agregue repollo, guisantes, mayonesa y pimienta a los ingredientes y mezcle.

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8. Ensalada de guisantes, maíz y salchicha

Ingredientes

• 300 g de salchichas ahumadas o curadas en seco;
• 120 g de guisantes enlatados;
• 120 g de maíz enlatado;
• ¼ un manojo de eneldo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1-2 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Corta la salchicha en trozos grandes. Agregue los guisantes, el maíz, el eneldo picado, la sal, la pimienta y la mayonesa. Revuelva bien la ensalada.

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9. Ensalada de guisantes, champiñones y gambas

Ingredientes

• 150 g de camarones pelados;
• sal al gusto;
• 1 cebolla
• 250 g de champiñones;
• un poco de aceite vegetal;
• 150 g de guisantes enlatados;
• 2 cucharadas de crema espesa;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

Hervir los camarones en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos. Cortar la cebolla en mitades y los champiñones en trozos grandes. Freír las cebollas y los champiñones por separado en aceite caliente hasta que se doren.

Combine los camarones, la cebolla, los champiñones y los guisantes. Combine por separado la crema, la sal, la pimienta, el jugo de limón y sazone la ensalada.

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10. Ensalada con guisantes, zanahorias, huevos y aderezo de soja y mostaza

Ingredientes

• 2 huevos;
• 1 zanahoria
• 50 g de queso duro;
• 120 g de guisantes enlatados;
• 2 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• ½ cucharadita de mostaza;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de salsa de soja
• unas ramitas de eneldo y perejil.

Preparación

Hervir los huevos, enfriar y pelar. Córtelos en cubos pequeños. Ralle las zanahorias crudas y el queso en un rallador grueso. Agregue guisantes a los ingredientes.

Para aderezar, combine mayonesa o crema agria, mostaza, ajo picado, salsa de soja y hierbas finamente picadas. Agregue el aderezo a la ensalada y revuelva.

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11. Ensalada de guisantes y calamares

Ingredientes

• 2 huevos;
• 2-3 canales de calamar;
• 1 cebolla
• 300 g de guisantes en lata;
• sal al gusto;
• 2-3 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Hervir los huevos, enfriar y pelar. Sumerge los calamares en agua hirviendo durante 1 minuto. Dejar enfriar, quitarles el film y cortar en cubos pequeños.

Corta los huevos y las cebollas en cubos pequeños. Combine los calamares, los huevos, las cebollas y los guisantes. Agregue sal y mayonesa y revuelva.

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12. Ensalada de guisantes, col china y jamón

Ingredientes

• ½ cabeza mediana de col china;
• 150 g de jamón;
• ¼ manojo de cebollas verdes;
• 150 g de guisantes enlatados;
• sal al gusto;
• 2-3 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Pica la col finamente. Corta el jamón en tiras pequeñas y finas. Pica la cebolla. Agregue los guisantes, la sal y la mayonesa y mezcle bien.

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13. Ensalada de guisantes, pollo y pepino

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo;
• 2 pepinos frescos;
• ½ manojo de eneldo;
• 250 g de guisantes en lata;
• 150 g de crema agria;
• sal al gusto.

Preparación

Hervir el pollo hasta que esté tierno. Corta la pechuga enfriada y los pepinos en cubos pequeños. Pica el eneldo. Agregue guisantes, crema agria, sal a los ingredientes preparados y revuelva la ensalada.

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14. Ensalada de guisantes, pimientos, apio y tomates

Ingredientes

• ¼ cabeza mediana de col china;
• 2 tallos de apio;
• 1-2 pimientos morrones;
• 1 cebolla morada;
• 100 g de tomates cherry;
• 120 g de guisantes enlatados;
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal al gusto;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Pica la col finamente. Cortar el apio, los pimientos y las cebollas en tiras finas y cortar los tomates en cuartos longitudinales. Agregue los guisantes, el jugo de limón, la sal, el aceite a las verduras y revuelva.

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15. Ensalada de guisantes, arenque y patatas

Ingredientes

• 1-2 papas;
• 2 pequeños filetes de arenque salado;
• 1 cebolla morada;
• ¼ un manojo de eneldo;
• ¼ un manojo de perejil;
• 100 g de guisantes enlatados;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Hervir las patatas, enfriar y pelar. Cortar el arenque en trozos pequeños y la cebolla y las patatas en tiras. Pica finamente las hierbas. Agrega los guisantes y el aceite y mezcla bien.

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