Pastel de nueces de tres ingredientes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

De todas las recetas de pastel de nueces con las que te encuentras, esta probablemente sea la más fácil. Torta di Noci: este es el nombre que se le da a este manjar en su tierra natal, en la soleada Calabria. Simplemente lo llamaremos pastel de tres ingredientes, porque no requiere nada más que huevos, azúcar y nueces para hacer.

Lo primero que debe hacer es convertir los granos de nuez en harina. Esto se puede hacer usando una licuadora de alta velocidad o una picadora de carne convencional.

A continuación, separamos las yemas de las claras y batimos hasta que estén blancas con el azúcar. Si lo desea, la receta se puede complementar con ralladura de limón para darle sabor. Se agrega directamente a las yemas batidas.

Batir las claras por separado hasta formar una espuma fuerte.

Mezclar la harina de frutos secos con las yemas hasta obtener una masa espesa y pastosa. Agregue las claras de huevo batidas a la espuma en porciones, revolviendo suavemente todos los ingredientes para mantener más aire.

Extienda la masa en un molde engrasado y cubierto de pergamino (el nuestro mide 20 cm de diámetro), y luego deje que el bizcocho se hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora. Como las nueces se queman rápidamente, es posible que sea necesario cubrir el pastel con una hoja de papel de aluminio durante los últimos 10 a 15 minutos de cocción para evitar que la superficie se oscurezca demasiado.

Deje que el pastel terminado se enfríe por completo; este es uno de esos postres que mejoran aún más al día siguiente.

Espolvorea la superficie con azúcar en polvo antes de servir.

Ingredientes:

• 340 g (3 tazas) de nueces en grano
• 4 huevos;
• 225 g (1 taza) de azúcar granulada;
• ralladura de un limón - opcional.

Preparación

1. Moler las nueces hasta convertirlas en harina.
2. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén claras. Agregue la ralladura de limón a la mezcla.
3. Convierta las claras de huevo en una espuma fuerte.
4. Combine las yemas de huevo con las nueces, luego agregue las claras batidas en porciones, revolviendo suavemente.
5. Esparcir la mezcla en el molde, engrasarla con aceite y cubrirla con pergamino. Hornee a 180 grados durante una hora. Enfríe el pastel terminado por completo antes de servir.