Tabla de contenido:
- Cómo preparar champiñones con leche
- Cómo salar los champiñones con leche caliente
- Cómo salar los champiñones de leche en frío
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Los hongos apetitosos se pueden cocinar calientes o fríos.
Cómo preparar champiñones con leche
Primero, clasifica los champiñones y desecha los estropeados. Si lo recogió usted mismo, no deje aquellos en los que dude.
Remojar las setas de leche en agua fría durante 2-3 días. Presione hacia abajo en la parte superior, por ejemplo con un plato, para que queden completamente sumergidos en el líquido. Cambie el agua varias veces durante este tiempo. Este remojo ayudará a eliminar el amargor del sabor.
Enjuague las setas con agua corriente y elimine la suciedad con una esponja o cepillo de dientes. Corte las muestras grandes en mitades o cuartos, deje las pequeñas enteras. Retire las patas si lo desea.
Use esmalte o cristalería para salar.
Cómo salar los champiñones con leche caliente
Ingredientes
- 1 kg de champiñones;
- 2 litros de agua + un poco más (si es necesario);
- 6 cucharadas de sal;
- 3-5 guisantes de pimienta negra;
- 2 dientes de ajo;
- 1 paraguas de eneldo.
Preparación
Coloca los champiñones en una cacerola. Disolver la mitad de la sal en 1 litro de agua y llenar los champiñones con la salmuera resultante. Deje hervir a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Eche los champiñones de leche en un colador y déjelos enfriar.
En otra cacerola, hierva el agua restante y la sal. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Ponga pimienta y ajo en el fondo del frasco, champiñones y eneldo encima. Cubrir con salmuera y dejar reposar toda la noche. Agregue agua por la mañana si es necesario para llevarla a la superficie. Cierre la tapa y refrigere. Después de 2-3 meses, las setas de leche están listas. Guárdelos en el frigorífico.
Cómo salar los champiñones de leche en frío
Ingredientes
- 5-7 dientes de ajo;
- 7-10 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 10-12 granos de pimienta negra;
- 40 g de sal;
- 1 kg de champiñones con leche.
Preparación
Pela y corta el ajo en trozos medianos.
En el fondo de la sartén colocar un par de guisantes de ambos tipos de pimiento, un poco de ajo y un poco de sal. Extiende la capa de champiñones con las tapas hacia abajo. Espolvorear con sal nuevamente, agregar ajo y pimienta. Continúe haciendo capas hasta que llene el recipiente casi hasta el tope.
Luego presione todo con un plato y coloque opresión sobre él, por ejemplo, un frasco de agua. Cubra con un pañuelo de papel o gasa para que no entre polvo. Almacenar en un lugar fresco a aproximadamente 5-6 ° C. Después de 35-40 días, los champiñones están listos. Se pueden comer de inmediato o colocar en frascos junto con la salmuera y guardar en el frigorífico.
Recomendado:
Cómo salar la manteca de cerdo: 5 formas ideales
Reglas de selección, consejos y recetas: Lifehacker ha preparado una guía para preparar una deliciosa manteca de cerdo. Pruebe la manteca de cerdo con piel de ajo, salmuera y cebolla
Por qué los elevadores de casco son dañinos y cómo hacerlos seguros
Levantar el cuerpo desde una posición de decúbito prono parece simple, pero también se puede hacer de manera incorrecta. Aprenda a tonificar la barriga sin dañar su salud
Cómo y cuánto freír los champiñones
Un hacker sabe cómo preparar champiñones y cuánto freírlos. Con las instrucciones de Lifehacker, los hongos resultarán deliciosos y aromáticos
Cómo y cuánto cocinar los cangrejos de río para hacerlos jugosos
Lifehacker dice cómo y cuánto cocinar cangrejos de río en agua, cerveza y leche. Sigue nuestros consejos si quieres degustar un plato delicioso y aromático
¿Qué son los entrenamientos desencadenantes y por qué definitivamente deberías hacerlos?
Trigger, o mini-entrenamientos, es lo que necesita para aquellos que trabajan en la computadora: ayudarán a compensar significativamente el daño de un estilo de vida sedentario