Tabla de contenido:
- Cómo elegir cangrejos de río
- Cómo preparar cangrejos de río
- Cuantos cangrejos de río cocinar
- Lo que necesitas para cocinar cangrejos de río
- Cómo hervir cangrejos de río en agua
- Cómo preparar cangrejos de río en cerveza
- Cómo cocinar cangrejos de río en leche
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53
Cocine en agua, cerveza o leche - delicioso.
Cómo elegir cangrejos de río
Primero, asegúrese de que los cangrejos de río estén vivos. Si no muestran actividad y no se mueven, es mejor rechazarlos. Otro signo de un cáncer vivo es que si le quitas la cola, vuelve a presionar contra el abdomen. Si simplemente permanece plano, es probable que el cáncer no sea lo suficientemente reciente.
No hierva cangrejos de río muertos. Cuando está rancio, el producto es peligroso, ya que los cangrejos de río comienzan a descomponerse rápidamente. Esto puede causar intoxicación alimentaria.
Cómo preparar cangrejos de río
Comience colocando los cangrejos de río en un recipiente o balde. Llenar con agua a temperatura ambiente y dejar actuar durante una hora.
Luego enjuague con agua corriente. Si el cangrejo de río está en arena, limo u otra suciedad, use un cepillo para fregar todo. De lo contrario, el plato terminado no tendrá un regusto muy agradable.
Los cangrejos de río lavados también se pueden remojar en leche. Esto hará que su carne sea más tierna y jugosa. Para ello, vierta los cangrejos de río con la leche grasa para que queden completamente cubiertos y déjelos durante media hora. Luego enjuague bien con agua corriente.
Cuantos cangrejos de río cocinar
Dependiendo del tamaño, los cangrejos de río se hierven durante 8 a 20 minutos. Tenga en cuenta que el tiempo se cuenta desde el momento en que el agua vuelve a hervir.
Trate de no sobreexponer la comida en la estufa, de lo contrario la carne no será tan sabrosa. La preparación del plato se puede determinar por el color: los cangrejos de río cocidos se vuelven de color rojo brillante.
Cuando los cangrejos de río estén cocidos, déjelos infundir en el caldo.
Lo que necesitas para cocinar cangrejos de río
La opción clásica es cocinar en agua, pero también se puede usar leche o una mezcla de agua y cerveza light en cantidades iguales. Un kilogramo de cangrejo de río requerirá un promedio de 2, 5–3 litros de líquido. Elija una cacerola grande y profunda para cocinar. Vierta el líquido para que ocupe aproximadamente la mitad del volumen.
Tradicionalmente, al hervir cangrejos de río en agua, leche o cerveza, se agrega un manojo de eneldo fresco, preferiblemente con paraguas. También le echan sal, aproximadamente 1 cucharada por litro de líquido. También se pueden poner unos guisantes de pimienta negra y pimienta gorda, laurel. Al hervir cangrejos de río en agua, a veces también ponen una cebolla entera y zanahorias, una manzana cortada en trozos, hojas de grosella negra y una cucharadita de miel. Todo esto ayudará a que el plato sea aún más delicioso y aromático.
Cuando los cangrejos de río hervidos se infunden en el caldo, puede agregar mantequilla, aproximadamente 50-100 g, lo que hace que la carne esté aún más tierna, con un regusto cremoso agradable.
Cómo hervir cangrejos de río en agua
Agua hervida. Agregue sal, un manojo de eneldo y otros ingredientes de su elección. Espere unos minutos y sumerja suavemente los cangrejos de río en agua hirviendo. Intenta sujetarlos por la espalda para no lastimarte las manos y baja la cabeza. Si cocina por primera vez, use una toalla o guantes de cocina para mayor seguridad.
Cocine los cangrejos de río pequeños durante 8-10 minutos, los cangrejos de río medianos unos 15 minutos y los cangrejos de río grandes unos 20 minutos. Después de eso, asegúrese de dejar infundir debajo de la tapa durante 15 minutos.
Cómo preparar cangrejos de río en cerveza
Tome proporciones iguales de cerveza ligera y agua. Hierva en una cacerola grande, agregue sal, eneldo y otras especias a su gusto. Después de un par de minutos, uno a uno, sumerja los cangrejos de río en el líquido hirviendo, trate de mantenerlos boca abajo.
Los pequeños estarán listos en 8-10 minutos, los medianos en 15 minutos y los grandes en 20 minutos. Luego, deje los cangrejos de río cubiertos durante otros 15-30 minutos.
¿Ponlo en práctica?
Cómo y cuánto cocinar las albóndigas para que no se peguen
Cómo cocinar cangrejos de río en leche
Hervir la leche en una cacerola. Agregue sal, eneldo y otras especias si las usa. Después de un par de minutos, sumerja los cangrejos de río en el líquido hirviendo uno a la vez, sosteniéndolos boca abajo.
Cocine de la misma manera que en agua corriente: 8-10 minutos pequeño, 15 minutos - mediano y 20 minutos - grande. Después de cocinar, dejar tapado durante 15-30 minutos.
¿Leer también?
- Cómo cocinar garbanzos para hacerlos deliciosos
- Cómo cocinar albóndigas para que no se deshagan
- Cómo cocinar lentejas de diferentes colores.
- Cómo cocinar el mijo correctamente
- Cómo cocinar salchichas correctamente.
Recomendado:
Como y cuanto cocinar una calabaza para ablandarla
El hacker de vida sabe cómo elegir y limpiar una calabaza. Cocine una verdura en la estufa, en multicocina, baño maría o microondas: quedará delicioso
Por qué los elevadores de casco son dañinos y cómo hacerlos seguros
Levantar el cuerpo desde una posición de decúbito prono parece simple, pero también se puede hacer de manera incorrecta. Aprenda a tonificar la barriga sin dañar su salud
¿Cómo y cuánto cocinar los hongos porcini?
El hacker sabe cuánto cocinar setas porcini para sopa, antes de salar, congelar, encurtir y freír. Con nuestros consejos, saldrán perfectos
Cómo salar los champiñones para hacerlos crujientes
El hacker de la vida descubrió cómo salar los champiñones correctamente. Los hongos deliciosos y apetitosos se pueden cocinar calientes o fríos
Como y cuanto cocinar los mejillones
El hacker de vida sabe cuánto cocinar mejillones frescos y congelados de diferentes formas. No importa cómo cocines, nuestros consejos los harán jugosos y sabrosos