Cómo hacer una hamburguesa vegetariana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Estas hamburguesas vegetarianas son otra forma de incorporar más proteínas de origen vegetal en su dieta. Ideal para cualquiera que quiera crecer grande y fuerte, pero está tratando de reducir la cantidad de carne consumida o incluso rechazarla por completo.

Para una hamburguesa, necesita una base de frijoles, en este caso garbanzos, pero los frijoles también pueden ser un excelente sustituto. Para los carbohidratos en la chuleta, los cereales son los responsables, el arroz, el farro (espelta) o el bulgur servirán. Más adelante en la lista: cebollas, ajo y hierbas (perejil, cilantro), y junto con ellas las especias favoritas: cúrcuma molida, cilantro, pimentón, comino y, por supuesto, sal y pimienta. La harina ayudará a unir todos los ingredientes. Si come huevos, agréguelos también a la mezcla de ingredientes (un huevo por dos tazas de frijoles).

Batir los garbanzos hervidos con una batidora o pasar por una picadora de carne. Agregue harina y arroz hervido. Para dos tazas de frijoles, necesitará aproximadamente media taza de arroz y un cuarto de taza de harina. Ahora le toca el turno a la cebolla y el ajo picados. Les sigue un puñado de verduras picadas y una pizca de sus especias favoritas. Si no agregaste un huevo, puedes probar la mezcla cruda con seguridad y espolvorear con especias al gusto.

Ahora divida todo en porciones del tamaño deseado y moldee las hamburguesas. Es mejor comenzar a freír con una pequeña porción para seguir la consistencia: si la masa se pega a la sartén, es mejor agregar un poco de harina, si se desmorona fácilmente, agregue agua. Siéntase libre de verter más aceite en la sartén, y si desea reducir la grasa en la dieta, cocine las chuletas en el horno a la manera de falafel a 180 grados durante unos 20 minutos.

Recolectamos hamburguesas. Puedes poner un juego estándar de un círculo de tomate, cebolla, lechuga y encurtidos con la chuleta, pero paramos en rúcula y champiñones fritos con puerro. Como salsa: una mezcla de mostaza de grano con mayonesa vegana en una proporción de 2: 1. Distribuimos todo esto en bollos comprados o bollos preparados con nuestras propias manos.