Despertar a las 5 am, baños de hielo y dieta vegetariana: como llevé un estilo de vida saludable durante un año

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

La periodista y escritora Decca Aitkenhead compartió su experiencia personal.

A principios de 2017, no podía levantarme de la cama. Enero acaba de comenzar y no pude cumplir mi promesa de Año Nuevo de volver al gimnasio debido a la gripe más fuerte. Tuve que pedirles a mis amigos que cuidaran de los niños. Cuando llegaron, me arrastré hasta la puerta principal. Una mirada a mi lastimosa figura, aferrada al radiador del pasillo, fue suficiente para que me reprocharan amablemente y me aconsejaran que cuidara mejor mi salud.

No llevé un estilo de vida completamente dañino, pero nunca pensé realmente en la salud. Soy bastante vago por naturaleza y me encanta comer. Hasta los 40 años, la salud se mantuvo por sí sola. De vez en cuando, iba al gimnasio, vigilaba mi peso y prescindía por completo del batido de espirulina y la tarjeta de descuento en alimentos saludables. Ni siquiera se me ocurrió que algún día este enfoque dejaría de funcionar.

Después de un curso difícil de quimioterapia en 2015, subí de peso y solo quedó el nombre de mi sistema inmunológico. La gripe fue la última gota. Era hora de tomar medidas drásticas. Necesitaba ayuda. Encontré una pequeña empresa, Detox-Fit, que brinda los servicios de un entrenador personal y nutricionista. Solo que ofrecen no solo comida sana, sino exclusivamente veganismo.

Anteriormente, no pensaba en la actitud hacia los animales. Le encantaba comer carne y consideraba que el veganismo era una charla vacía. Entonces me pregunté: ¿No puedo comer bien sin convertirme en vegano? ¿Por qué no simplemente escuchar tu cuerpo? Esta es una decisión razonable para la mayoría, pero no para mí. Mi cuerpo necesita regularmente dos barras Mars para el desayuno y una barra de chocolate para empezar.

Los propietarios de Detox-Fit parecían un modelo del ideal físico, y decidí experimentar con un entrenador personal y una dieta vegana durante tres meses. Por si acaso, participé en el desafío de la revista Women’s Health y me tomé una foto antes de la prueba. Estos desafíos siempre me han parecido muy efectivos.

Nada te motiva más a alejarte del refrigerador que la anticipación de una foto del "después".

A fines de enero de 2017, comencé a entrenar con un entrenador tres o cuatro veces por semana. Rory Lynn solía ser un jugador de rugby profesional. Disipó todos mis prejuicios sobre los entrenadores personales. Anteriormente, siempre me parecieron solo un símbolo de un estilo de vida.

Nunca me atrajo la idea de pagarle a alguien para que le gritaran en el gimnasio. Así que lo hice yo mismo, haciendo los mismos ejercicios durante casi 25 años. No eran muy diferentes de lo que hace la mayoría de la gente en cualquier gimnasio: algunos juegos de máquinas de fuerza, una cinta de correr y algún tipo de sacudidas en el aire como Jane Fonda. Nunca se me ocurrió que todo esto fuera prácticamente una pérdida de tiempo.

No había nada parecido en entrenar con Rory. Me sumergí en un mundo nuevo y desconocido: un paso de oso y burpees, escaladas turcas y abdominales rusos, un puente de glúteos en una pierna y un paso de cangrejo. Algo parecido a los movimientos de la vida cotidiana: subir a la plataforma, lanzar un balón medicinal sobre la colchoneta, caminar de un lado a otro con una carga pesada.

Cuando Rory hizo una demostración de estos ejercicios, le parecieron simples e incluso divertidos. Pero cuando comencé a hacerlos, unos minutos después ya estaba tirado en el suelo tratando de recuperar el aliento. "¿Cuándo pasaremos a los simuladores?" Pregunté lastimeramente. Resultó que nunca.

Pero esa no fue la principal sorpresa. Hacer ejercicio casi hasta el punto de sentir náuseas con Rory era mucho más fácil que pasear ella misma por el gimnasio. Por temperamento, generalmente soy reacio a pasar el control a otros. Y me sorprendió lo mucho que me resulta más fácil estudiar cuando todo está decidido por mí. La dificultad es obligarse a ir al gimnasio y luego no escabullirse de allí después de 20 minutos. Debido a esto, luchas contigo mismo durante todo el entrenamiento. Pero cuando tienes un entrenador, puedes simplemente olvidarte de él.

Vienes cuando el entrenador habla y haces lo que dice. Aquí no se necesita fuerza de voluntad.

De alguna manera, imperceptiblemente para mí, se han arraigado otros hábitos útiles. Me levanté a las 5 de la mañana y comencé el día con un baño frío de 15 minutos. Esto me lo sugirió un amigo que también se sometió a quimioterapia. Se cree que mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico. La primera vez que le grité a toda la casa. Pronto me di cuenta de que necesitaba meterme en una bañera vacía y verter agua gradualmente. No lo llamaría una experiencia placentera, pero la sensación posterior es comparable a la de tomar medicamentos de Clase A. A veces, el zumbido dura hasta la hora del almuerzo.

El cepillado en seco también es excelente para hacerte sentir vivo. Es útil para el drenaje linfático y eliminación de toxinas. Es muy sencillo: durante 10 minutos masajeas todo el cuerpo con un cepillo seco, y al cabo de unos días empiezas a brillar.

Me esperaba otra sorpresa. El veganismo no complica en absoluto, pero simplifica la vida. Una dieta omnívora es una discusión interminable entre tu ángel interior y tu demonio. Todo lo que comes requiere que se tomen decisiones. Por lo tanto, solo debe tomar una decisión: no comer productos de origen animal. Entonces apenas piensas en la comida. Las llamadas promocionales para comer algo dañino dejan de funcionar. La comida rápida puede seducirte tanto como quieras, ya no sucumbirás.

Si come solo alimentos de origen vegetal, la probabilidad de comer algo muy dañino se minimiza tanto como sea posible.

Las verduras, semillas, legumbres y frutas se están convirtiendo en parte integral de la dieta. Ya no necesita pensar en cómo incluirlos en su dieta. Por supuesto, puede atiborrarse de palomitas de maíz o papas fritas. Pero esa comida, a diferencia del pollo frito o el pastel de queso, no se crea artificialmente para engañar a los sentidos para que coman más y más. Por lo tanto, no hay mucho daño por ello.

A los veganos, por supuesto, les resulta más difícil ir a cafés y restaurantes. La aplicación Happy Cow me ayuda. Encuentra establecimientos veganos en casi cualquier parte del mundo. Incluso en la ciudad estadounidense de Spokane, donde se encuentran las donas Krispy Kreme en primer lugar, Happy Cow me encontró una barra fresca con platos de arroz vegano. En Melbourne, me topé con un lugar increíble llamado Lord of the Fries, que vende escalopes de pollo veganos y hamburguesas de tocino. Y en Londres, pudo satisfacer la necesidad de comida rápida en el restaurante Sanctuary. Tienen frittata sin huevo en el menú y patatas fritas increíbles con "pescado" de tofu que sabe a bacalao.

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El veganismo no me dio ningún problema hasta que mis amigos me invitaron a visitarlo.

No quería avergonzarlos. Ingenuamente pensé que era suficiente pedirles que no me cocinaran nada por separado. Resultó que mi miedo de causar molestias no era nada comparado con el pánico de los anfitriones ante la idea de que su invitado comería solo pan y hojas de lechuga. Me prepararon un exquisito plato vegano. Aunque sabía increíblemente delicioso, me sentí incómodo.

Antes, siempre pensaba: ¿por qué los veganos no comen lo que le dan a los invitados y simplemente vuelven a su dieta al día siguiente? Pero luego creí que secretamente estarían felices de comer algo dañino. Me pareció que me sentiría así en su lugar. Dado que no fue la compasión por los animales lo que me llevó al veganismo, pensé que no me preocuparía si rompía y comía algo con mucha carne.

Pero aquí me esperaba otra sorpresa. Cuando miro la carne, no tengo ganas de comerla. Y no por el daño a mi cuerpo, sino por el pensamiento de lo que le pasó antes de que llegara a mi plato.

Tan pronto como empiezas a pensar de dónde viene la carne, comprendes que es inaceptable comerla.

Por supuesto, el sándwich de tocino todavía me sabe bien. Pero tener un par de esclavos en casa también sería muy conveniente, pero nadie en su sano juicio haría esto.

Después de tres meses, ya no pude volver a la antigua forma de vida. Rory y yo hemos extendido el desafío deportivo hasta fin de año. Con el tiempo, mi única queja sobre un estilo de vida saludable fue la adicción a la complacencia. Mi anterior actitud descuidada hacia la salud ha desaparecido. Incluso comencé a disfrutar de la nueva forma de vida.

Al final del año, había perdido 18 kilogramos, había desarrollado músculos que nunca supe que existían y, por primera vez en muchos años, me sentí físicamente fuerte de nuevo. Las fotos con los resultados para la revista Women's Health fueron mucho más agradables de tomar. Pero el cambio principal se produjo cuando acepté mi nuevo yo. Al principio me incomodaba admitir que soy vegano, pero ahora me gusta.

Me encanta que ya no soy cómplice de los horrores que subyacen a la dieta occidental moderna. Me gusta tomarme a mí mismo y al planeta más en serio.

Ahora solo me preocupa a dónde llevará esto. Recientemente vinieron a visitarme unos amigos de Los Ángeles. Siempre fueron fanáticos de su salud y fueron bastante críticos con mi dieta. Les escribí con anticipación que habría una cocina vegana sin gluten para la cena y les pregunté si tenían otras preferencias dietéticas. Para ser honesto, quería impresionarlos más. ¿Qué otras preferencias puede haber además de "vegano" y "sin gluten"?

“Ahora solo comemos alimentos que son adecuados para nuestro tipo de sangre”, me respondieron mis amigos. Cuando me reí, me sentí incómodo. ¿De verdad me está esperando a mí también? Si escribo sobre la nutrición del tipo de sangre el próximo año, por favor, que alguien me pida una Big Mac.