10 ensaladas de ciruelas para los amantes de las combinaciones inusuales

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Los frutos secos le darán un toque picante a las ensaladas con pollo, remolacha, nueces, pepinos, champiñones, zanahorias y queso.

Enjuague bien las ciruelas antes de cocinarlas. Si está duro, remoje los frutos secos en agua caliente durante unos minutos. Luego drene el líquido y enjuague nuevamente.

La deliciosa mayonesa para ensaladas es fácil de hacer tú mismo. O puede reemplazarlo con crema agria, yogur natural u otras salsas.

1. Ensalada de ciruelas pasas, pollo, huevos y pepino

Ingredientes

• 400 g de filete de pollo;
• 3 huevos;
• 50 g de ciruelas pasas;
• 1 pepino
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 cucharadita de mostaza
• sal al gusto.

Preparación

Hervir el pollo hasta que esté tierno, hervir los huevos y enfriar todo por completo. Cortar el pollo, 2 huevos enteros, 1 clara, las ciruelas pasas y el pepino en cubos pequeños.

Picar la yema restante con un tenedor. Mézclalo con crema agria, mostaza y sal. Sazone la ensalada con la mezcla.

2. Ensalada de ciruelas pasas, remolacha, nueces y ajo

Ingredientes

• 5 remolachas;
• 150 g de ciruelas pasas;
• 100 g de nueces;
• 3-5 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• 4 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• un poco de queso duro es opcional.

Preparación

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Ralla las remolachas con un rallador grueso. Picar las ciruelas pasas en tiras finas, picar finamente las nueces y picar el ajo.

Agregue sal y mayonesa a los ingredientes preparados y mezcle. Luego vierta el aceite, revuelva nuevamente y refrigere durante 1-2 horas. Adorne con queso rallado si lo desea.

3. Ensalada de ciruelas pasas, jamón y guisantes

Ingredientes

• 150 g de jamón;
• 2 pepinos;
• 60 g de ciruelas pasas;
• ¼ un manojo de perejil;
• 100 g de guisantes enlatados;
• sal al gusto;
• 3-4 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Cortar el jamón, los pepinos y las ciruelas pasas en tiras finas. Pica el perejil. Agregue los guisantes, la sal y la mayonesa a los ingredientes preparados y mezcle.

4. Ensalada de hojaldre con ciruelas pasas, pollo, champiñones, zanahorias coreanas y aderezo cremoso

Ingredientes

• 450 g de filete de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un poco de aceite vegetal;
• 300 g de champiñones;
• 130 g de ciruelas pasas;
• 1 pepino
• 70 g de queso crema;
• 1-2 cucharaditas de crema baja en grasa;
• unas gotas de jugo de limón;
• 100 g de zanahorias coreanas;
• algunas nueces.

Preparación

Frote los filetes con sal y pimienta y fría en aceite caliente hasta que estén tiernos. Cortar los champiñones en rodajas finas y sofreír hasta que se evapore el líquido. Enfriar el pollo y los champiñones.

Cortar la carne y las ciruelas pasas en cubos pequeños. Pelar el pepino y las semillas y rallar con un rallador grueso. Batir el queso y la nata con un tenedor, añadir el zumo de limón y la sal y volver a batir.

Coloque una capa de champiñones en un plato. Extienda una capa de pollo encima y vierta el aderezo cremoso por encima. Luego agregue las zanahorias, las ciruelas pasas y el pepino y vierta nuevamente sobre el aderezo. Decora la ensalada con nueces picadas y refrigera por una hora.

5. Ensalada de ciruelas pasas, pollo y guisantes

Ingredientes

• 1 muslo de pollo ahumado;
• 1 chalota;
• 50 g de ciruelas pasas;
• 100 g de guisantes enlatados;
• unas ramitas de perejil;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Retirar la piel del jamón. Picar la carne en trozos grandes, adelgazar los aros de cebolla y los trozos medianos de ciruela. Agregue los guisantes, el perejil picado, la mayonesa, la sal, la pimienta y revuelva.

6. Ensalada de ciruelas, zanahorias y nueces

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 30 g de ciruelas pasas;
• 30 g de nueces;
• 2 cucharadas de crema agria.

Preparación

Ralle las zanahorias crudas en un rallador grueso. Picar las ciruelas pasas en cubos pequeños y picar finamente las nueces. Agregue crema agria a los ingredientes y revuelva.

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7. Ensalada en capas con ciruelas, pollo, queso, huevos y uvas

Ingredientes

• 400 g de filete de pollo;
• sal al gusto;
• 3 huevos;
• 50 g de ciruelas pasas;
• 200 g de queso duro;
• unas cucharadas de mayonesa;
• 100 g de nueces;
• 100-200 g de uva.

Preparación

Hervir el pollo en agua con sal hasta que esté tierno, hervir los huevos duros y enfriar todo. Corta la carne en cubos pequeños y corta las ciruelas pasas en tiras finas. Ralla los huevos pelados y el queso en un rallador mediano.

Ponga la mitad del pollo en un plato, esparza la mitad de las ciruelas encima y unte con mayonesa. Luego coloca la mitad del queso, espolvorea con algunas de las nueces picadas y esparce la mitad de los huevos por encima. Engrasar esta capa con mayonesa y espolvorear con algunas nueces.

Repita alternando con los ingredientes restantes. La última capa debe ser mayonesa. Corta cada uva y quita las semillas si es necesario. Coloque las bayas encima de la ensalada, con el lado cortado hacia abajo. Pon el plato en el frigorífico durante una hora.

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8. Ensalada de ciruelas pasas, pollo, piña y nueces

Ingredientes

• 180 g de filete de pollo;
• sal al gusto;
• un poco de aceite vegetal;
• 160 g de piña enlatada;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 50 g de nueces;
• 2-3 cucharadas de crema agria grasa.

Preparación

Frote el filete de pollo con sal. Calentar el aceite en una sartén y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados.

Cortar la carne enfriada, las piñas y las ciruelas pasas en cubos. Pica las nueces con un cuchillo. Agregue crema agria y sal a los ingredientes, revuelva y refrigere por un par de horas.

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9. Ensalada de ciruelas pasas, repollo, zanahorias y orejones

Ingredientes

• 100 g de orejones;
• 250 g de repollo;
• 1 zanahoria
• 150 g de ciruelas pasas;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de jugo de limón
• sal al gusto;
• azúcar al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Vierta los albaricoques secos con agua caliente durante unos minutos. Pica finamente el repollo y ralla las zanahorias con un rallador de zanahoria coreano. Corta los frutos secos en trozos grandes.

Combine la mantequilla, el jugo de limón, la sal, el azúcar y la pimienta. Sazone la ensalada con la mezcla.

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10. Ensalada con ciruelas, remolacha, peras y aderezo de miel

Ingredientes

• 2 remolachas;
• 2 peras (se pueden reemplazar con manzanas);
• 70 g de ciruelas pasas;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de miel
• ¼ de limón;
• sal al gusto.

Preparación

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Frótalo con un rallador grueso. Pelar y quitar las semillas de los frutos. Córtelos y las ciruelas pasas en tiras finas.

Combine la mantequilla, la miel y el jugo de un cuarto de limón. Agregue el aderezo y la sal a la ensalada y mezcle bien.

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