10 deliciosas ensaladas de espinacas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Maridajes inusuales con maíz, atún, queso, pollo e incluso fresas.

1. Ensalada simple de espinacas

Ingredientes

• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva
• 4-5 dientes de ajo;
• 1 paquete de espinacas (125 g);
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Combina el vinagre con aceite de oliva y ajo picado. Vierta la salsa preparada sobre las hojas de espinaca. Sazone con sal y pimienta y luego revuelva.

2. Ensalada de espinacas y verduras

Ingredientes

• 1 pepino
• ½ cebolla morada;
• 2 tomates
• 1 paquete de espinacas (125 g);
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• 100 g de queso de pasta blanda.

Preparación

Pelar y cortar el pepino en rodajas. Agregue mitades de cebolla, cuartos de tomate y hojas de espinaca.

Condimente con aceite, sal y pimienta. Espolvorea con queso encima.

3. Ensalada de espinacas y maíz

Ingredientes

• 300 g de yogur griego o mayonesa light;
• ½ cucharadita de pimienta negra molida;
• ½ cucharadita de comino molido;
• 1 pizca de sal;
• 1 lata de maíz enlatado o 250 g de granos de maíz hervidos;
• 2 paquetes de espinacas (250 g).

Preparación

Combine yogur o mayonesa con pimienta, comino y sal. Vierta la salsa sobre el maíz y las espinacas.

Revuelva y refrigere por 15 minutos. Servir frío.

4. Ensalada de espinacas, tocino, champiñones y huevos

Ingredientes

• 3 huevos;
• 200 g de champiñones frescos;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 8 rebanadas de tocino;
• 1 cebolla pequeña;
• 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1½ cucharada de miel;
• 1½ cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 2 paquetes de espinacas (250 g).

Preparación

Hierva los huevos en una bolsa, aproximadamente 4-5 minutos después de hervir. Déjelos enfriar.

Cortar los champiñones en rodajas y sofreír en aceite.

Dore los trozos de tocino de 1 a 1,5 cm de tamaño en una sartén y colóquelos sobre una toalla de papel con una espumadera para escurrir el exceso de grasa. Eche la cebolla finamente picada en la sartén, saltee hasta que esté dorada y luego póngala también en papel.

En un tazón grande, combine el vinagre, la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y las cebollas fritas. Agrega las hojas de espinaca y los champiñones. Revuelva y decore con cuartos de huevo.

5. Ensalada de espinacas y remolacha

Ingredientes

• 200 g de yogur natural;
• 2 cucharaditas de comino grueso;
• 1 diente de ajo;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 500 g de remolacha;
• 1 cucharadita de vinagre
• 2 paquetes de espinacas (250 g);
• 1 manojo de menta fresca
• 1 manojo de cilantro.

Preparación

Combine el yogur con el comino, el ajo picado, la sal y la pimienta. Déjelo reposar durante al menos una hora.

Cortar las remolachas en trozos grandes y hervir a fuego lento con vinagre hasta que estén tiernas. Deje enfriar y agregue las hojas de espinaca, la menta picada y el cilantro.

Vierta la salsa justo antes de servir.

6. Ensalada de espinacas, atún y frijoles

Ingredientes

• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 pizca de pimiento rojo molido;
• 1 pizca de sal;
• 1 aguacate maduro
• 2-3 ramitas de perejil fresco;
• 2-3 plumas de cebollas verdes;
• 1 paquete de espinacas (125 g);
• 1 pimiento rojo dulce mediano;
• 2 tallos de apio;
• 1 lata de frijoles blancos enlatados (300 g);
• 2 latas de atún enlatado en su propio jugo (370 g).

Preparación

Para la salsa, mezcle el jugo de limón, el aceite, el agua, la mostaza, la pimienta molida, la sal y medio aguacate pelado con una licuadora. Agregue el perejil y la cebolla finamente picados.

Coloque las hojas de espinaca, los pimientos picados, el apio cortado en cubitos y medio aguacate en una ensaladera.

Agrega los frijoles, después de escurrir el líquido de la lata, y el atún, machacado con un tenedor.

Vierta sobre la salsa, revuelva y deje durante 5-10 minutos a temperatura ambiente.

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7. Ensalada de espinacas y pasta

Ingredientes

• 100 g de pasta penne (tubos de plumas);
• 200 g de filete de pollo hervido;
• 1 caja de espinacas frescas (125 g)
• 8-9 tomates cherry;
• 150 g de queso tierno;
• 50 g de almendras (u otras nueces picadas);
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
• 4 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ cucharadita de ralladura de limón finamente rallada;
• 3 cucharadas de miel;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Hervir la pasta, desechar en un colador, enjuagar con agua fría y poner en una ensaladera. Agregue los filetes, los filetes ligeramente fritos y picados en trozos grandes, las hojas de espinaca, los tomates cherry cortados por la mitad y el queso.

Freír las almendras en una sartén sin aceite durante 1-2 minutos y espolvorear sobre el plato.

Batir el jugo y la ralladura de los cítricos, la miel y la sal con una batidora. Vierta el aceite y vuelva a alisar.

Sazone la ensalada con la salsa preparada justo antes de servir.

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8. Ensalada de espinacas y queso a la plancha

Ingredientes

• 1 puñado de pipas de calabaza o girasol;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 raíz de hinojo mediana;
• 1 paquete de espinacas (125 g);
• 100 g de guisantes frescos o enlatados;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• 250 g de queso para freír (halloumi).

Preparación

Freír las semillas en una sartén precalentada sin aceite durante 1-2 minutos.

Cortar o rallar las zanahorias y el hinojo en rodajas finas y largas. Coloque en una ensaladera con espinacas y guisantes. Agregue jugo de limón y aceite. Sazone con sal, pimienta y revuelva.

Freír pequeñas rodajas de queso por un minuto por cada lado, partir en mitades y colocar encima de la ensalada. Espolvorea con semillas antes de servir.

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9. Ensalada de espinacas, salmón y mango

Ingredientes

• 200 g de pescado rojo ligeramente salado o ligeramente ahumado (salmón o salmón);
• 1 aguacate
• 1 paquete de espinacas (125 g);
• 100 g de arándanos frescos;
• 100 g de queso feta o requesón;
• ½ cebolla morada;
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal

Preparación

Corta el pescado y el aguacate en trozos medianos y colócalos en una ensaladera. Agregue hojas de espinaca, arándanos, queso desmenuzado y cebollas en mitades.

Batir el aceite, el vinagre, la chía, la miel y la sal en un recipiente aparte.

Vierta la salsa sobre la ensalada antes de servir.

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10. Ensalada de espinacas, pechugas de pollo y fresas

Ingredientes

• 3 cucharadas de jugo de manzana
• 2 cucharadas de mermelada de fresa
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 1 pechuga de pollo sin piel ni huesos;
• 1 paquete de espinacas (125 g);
• 150 g de fresas;
• 50 g de queso azul blando (gorgonzola);
• 30 g de nueces picadas.

Preparación

En un tazón pequeño, combine el jugo de manzana, la mermelada de fresa y el vinagre balsámico. Deja infundir mientras haces la ensalada.

Precalienta una sartén pequeña a fuego medio-alto. Fríe la pechuga de pollo durante 15 a 20 minutos hasta que esté tierna. Luego enfriar y cortar en rodajas medianas.

Doble el pollo, las hojas de espinaca, las fresas cortadas por la mitad y el queso en trozos pequeños en una ensaladera.

Vierta con la salsa presente y revuelva. Adorne con nueces antes de servir.

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