10 cazuelas de calabaza de colores con requesón, sémola, manzanas, pollo y más

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Estos deliciosos y aromáticos platos se pueden preparar para el desayuno, el almuerzo y la cena.

1. Cazuela de calabaza con sémola

Ingredientes

• 500 g de pulpa de calabaza;
• 300 ml de leche;
• 3 huevos;
• 100-150 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 70 g de sémola;
• un poco de aceite vegetal;
• azúcar glas - opcional.

Preparación

Cortar la calabaza en trozos pequeños, colocar en una cacerola y cubrir con leche. Cocine durante 20-30 minutos, hasta que la verdura esté tierna.

Separa las yemas de las claras. Batir las yemas y el azúcar. Agregue sal a las proteínas y use una batidora para convertirlas en una espuma exuberante.

Tritura la calabaza con una batidora. Agregue la sémola y las yemas con azúcar y mezcle bien. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue las claras de huevo batidas y revuelva suavemente.

Engrase una fuente para hornear con aceite y extienda la mezcla de calabaza sobre ella. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. La cazuela terminada debe estar dorada.

Enfríe el plato por completo durante varias horas. Espolvoree azúcar glas en la cazuela antes de servir.

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2. Cazuela de hojaldre de calabaza con requesón y sémola

Ingredientes

• 500 g de pulpa de calabaza;
• 2 huevos;
• 100-150 g de azúcar;
• vainillina - al gusto;
• 4 cucharadas de sémola;
• 300 g de requesón;
• algo de mantequilla.

Preparación

Cortar la calabaza en trozos pequeños, colocar en una fuente de horno y hornear a 200 ° C durante 20-30 minutos hasta que esté tierna. Enfriar y hacer puré con una licuadora o empujador.

Agregue 1 huevo, 50–75 g de azúcar, vainillina y 2 cucharadas de sémola a la calabaza y mezcle bien.

Triturar o batir con una batidora el requesón, el huevo, la vainillina y el resto del azúcar y la sémola.

Engrase una fuente para hornear. Coloque el puré de calabaza y el requesón en capas, nivelando suavemente con una espátula. Hornee a 180 ° C durante 45-50 minutos.

Enfríe la cazuela antes de cortarla.

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3. Cazuela de calabaza con arroz y frutos secos

Ingredientes

• 200 g de arroz blanco;
• 500 ml de leche;
• 150-200 g de cualquier fruto seco;
• 50 g de mantequilla + un poco para lubricar;
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 huevos;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 500 g de pulpa de calabaza;
• 1 cucharada de harina
• miel - opcional.

Preparación

Vierta la leche sobre el arroz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté medio cocido. Mientras tanto, remoje las frutas secas en agua hirviendo.

Use una batidora para convertir la mantequilla ablandada y el azúcar en una masa homogénea. Agregue un huevo a la vez y bata inmediatamente con una batidora. Agregue la crema agria y revuelva.

Coloque el arroz enfriado en la masa de huevo y combine con cuidado. Agregue la calabaza rallada gruesa y los frutos secos y mezcle bien.

Engrasa una fuente para horno con aceite y harina. Distribuir la masa de calabaza sobre la forma y colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente una hora.

Enfríe la cazuela antes de cortarla y agregue miel si lo desea.

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4. Cazuela de calabaza con manzanas y sémola

Ingredientes

• 300 g de pulpa de calabaza;
• 2 manzanas
• 2 huevos;
• 50-100 g de azúcar;
• 25 g de mantequilla;
• 6 cucharadas de sémola;
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Cortar la calabaza en trozos pequeños, colocar en una cacerola y cubrir con agua. Cocine durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y hacer puré la verdura con un empujador o licuadora.

Pelar las manzanas, rallarlas y combinarlas con la calabaza. Agregue los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida y mezcle bien. Vierta la sémola, revuelva de nuevo y deje reposar durante 20 minutos para que se hinche el cereal.

Cubre la forma con pergamino y úntala con aceite vegetal. Poner allí la mezcla de calabaza, aplanar y hornear a 180 ° C durante unos 40 minutos.

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5. Cazuela de calabaza con ciruelas y pasas

Ingredientes

• 50 g de ciruelas pasas;
• 50 g de pasas;
• 600 g de pulpa de calabaza;
• algo de mantequilla;
• 1 huevo;
• 300 ml de nata desnatada;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• una pizca de sal.

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre ciruelas pasas y pasas. Corta la calabaza en rodajas delgadas medianas. Coloque la calabaza en una cacerola, cubra completamente con agua y cocine por 7-10 minutos hasta que esté medio cocida. Eche un colador para escurrir el líquido.

Engrase una fuente para hornear. Corta las ciruelas pasas en cubos pequeños. Coloca la calabaza en un molde y espolvorea con frutos secos.

Batir el huevo con un tenedor, añadir la nata, el azúcar y la sal y mezclar bien. Vierta la mezcla de huevo sobre la calabaza y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos. Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de cortarla.

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6. Cazuela de calabaza con arroz y zanahorias

Ingredientes

• 250 g de arroz blanco;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de azúcar;
• vainillina - al gusto;
• ½ cucharadita de sal;
• 300 g de pulpa de calabaza;
• 250 g de zanahorias;
• 70 g de mantequilla + un poco para lubricar;
• 150 ml de nata espesa;
• 150 ml de leche.

Preparación

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y enfriar. Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal. Agrega la calabaza y las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, el arroz, la mantequilla derretida, la nata y la leche. Mezcle bien la mezcla.

Cubra el formulario con pergamino y engrase con aceite. Ponga la mezcla preparada allí y alise. Hornee durante 35-40 minutos a 200 ° C. El plato se puede servir tanto frío como caliente.

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7. Cazuela de calabaza con requesón y orejones sin huevo

Ingredientes

• 200 g de pulpa de calabaza;
• 100 g de orejones;
• 600 g de requesón;
• azúcar al gusto;
• 1 cucharadita de cúrcuma
• cáscara de naranja rallada - al gusto;
• 1 cucharada de maicena
• algo de mantequilla.

Preparación

Corta la calabaza en cubos pequeños, mézclala en una cacerola y cúbrela con agua. Cocine durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos. Eche un colador para drenar el exceso de líquido.

Mientras se cocina la calabaza, remoje los albaricoques secos en agua hirviendo. Luego escurre el agua y corta los frutos secos en cubos pequeños.

Ponga el requesón, el azúcar, la cúrcuma, la ralladura de naranja y el almidón en un tazón y use una batidora para hacer una pasta suave. Agregue la calabaza y los orejones y revuelva.

Lubricar el molde con aceite, poner allí la mezcla de cuajada y alisar. Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 ° C durante 20 minutos. Luego retire el papel de aluminio y dore la cazuela. Déjelo enfriar antes de cortarlo.

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8. Cazuela de requesón con semillas de amapola en calabaza

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña;
• azúcar al gusto;
• 200 g de requesón;
• 2 huevos;
• vainillina - al gusto;
• 1 cucharada de repostería amapola.

Preparación

Lavar la calabaza, cortar la parte superior y quitar las semillas. Pon el azúcar dentro y frota la pulpa de calabaza con él. Combine el requesón, los huevos, la vainillina, el azúcar y las semillas de amapola.

Rellena la calabaza con la mezcla de cuajada y cúbrela con la parte superior picada. Coloca la pieza en un molde y hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante una hora. Déjelo enfriar antes de cortarlo.

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9. Cazuela de calabaza con pollo y queso

Ingredientes

• 700 g de pulpa de calabaza;
• 150 g de queso duro;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 500 g de filete de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• condimento para pollo - al gusto;
• algo de mantequilla;
• 2-3 cucharadas de pan rallado.

Preparación

Rallar la calabaza y el queso en un rallador grueso, poner en un tazón y combinar con la crema agria. Corta el pollo en trozos medianos y sazona con sal y especias.

Engrase una fuente para hornear y espolvoree con pan rallado. Extienda la mitad de la mezcla de calabaza por el fondo, coloque el pollo encima y cubra con el resto de la calabaza. Hornee a 200 ° C durante aproximadamente una hora.

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10. Cazuela de calabaza con tomate y queso feta

Ingredientes

• 400 g de pulpa de calabaza;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• unas cucharadas de harina;
• algo de mantequilla;
• 2-3 cucharadas de pan rallado;
• 200 g de queso feta;
• 2 tomates
• 2 huevos;
• sal al gusto;
• 4 cucharadas de crema agria;
• pimienta negra molida - al gusto;
• nuez moscada molida - al gusto.

Preparación

Cortar la calabaza en rodajas grandes de no más de ½ cm de grosor y calentar el aceite en una sartén. Sumerge las rodajas de calabaza en harina y sofríe hasta que estén doradas por todos lados.

Engrasar una fuente para horno con mantequilla, espolvorear con pan rallado y esparcir la calabaza frita por el fondo. Corta el queso feta en rodajas finas y grandes y colócalo encima de la calabaza. Unte encima rodajas finas de tomates.

Batir los huevos y la sal. Agregue crema agria, pimienta y nuez moscada u otras especias y mezcle bien.

Vierta la mezcla de huevo sobre la cazuela y coloque en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.