10 interesantes ensaladas de repollo fresco

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Agregue carne, nueces, queso, frutas y aderezos elegantes a su repollo.

1. Ensalada con col, zanahoria y aderezo de yogur y miel

Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 1 zanahoria grande
• ½ manojo de cebollas verdes;
• 150 g de yogur griego
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de miel líquida;
• 1 cucharadita de mostaza
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Pica el repollo. Rallar las zanahorias con un rallador de zanahoria coreano y picar finamente la cebolla. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera.

Combine el yogur, el jugo de limón, el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Vierta este aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

10 platos de repollo que definitivamente vale la pena probar →

2. Ensalada con repollo fresco, salchicha y guisantes

Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 200 g de salchicha o jamón;
• 200 g de guisantes en lata;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Cortar el repollo y la salchicha en tiras finas. Agregue guisantes, mayonesa, sal y pimienta y mezcle bien.

Cómo hacer salchicha casera: 5 recetas geniales →

3. Ensalada de col, pollo, aguacate, mango y pimiento morrón

Ingredientes

• ¼ tenedor mediano de repollo blanco;
• ⅛ cabeza mediana de col roja;
• 350-400 g de pollo hervido;
• 1 aguacate
• 1 mango
• 1 pimiento rojo;
• 1 zanahoria grande
• 1 manojo de perejil;
• ½ manojo de cebollas verdes;
• un puñado de anacardos o cacahuetes;
• 120 g de mantequilla de maní;
• 2-3 cucharadas de agua caliente;
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de vinagre de soja
• 2 cucharadas de miel líquida;
• ¼ de cucharadita de aceite de sésamo - opcional;
• Zumo de 1 lima;
• una pizca de pimiento rojo molido.

Preparación

Pica el repollo, corta el pollo en trozos y los aguacates, mangos y pimientos pelados en tiras o cubos pequeños. Ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Picar hierbas y nueces. Combina estos ingredientes.

Combine la mantequilla de maní, el agua, el vinagre, la miel, la mantequilla, el jugo de limón y la pimienta hasta que quede suave y vierta sobre el aderezo para ensaladas.

Cómo cocinar pimientos rellenos según la receta clásica →

4. Ensalada con col, manzanas y aderezo de mayonesa

Ingredientes

• 2-3 manzanas verdes grandes;
• 240 ml de agua;
• 6 cucharadas de jugo de limón
• ½ cabeza mediana de repollo;
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de azúcar
• unas ramitas de tomillo;
• 1 cucharadita de semillas de comino
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 120 g de mayonesa;
• 1/2 manojo de perejil.

Preparación

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar la fruta por la mitad. Corta cada mitad en finas rodajas semicirculares. Transfiera las manzanas a un recipiente de plástico o vidrio. Agregue agua y 4 cucharadas de jugo de limón y deje reposar durante 15 minutos.

Pica la col finamente. Combine la mostaza, el azúcar, el tomillo picado, el comino, la sal, el jugo de limón sobrante, la mantequilla y la mayonesa.

Coloque el repollo, las manzanas y el perejil picado en una ensaladera. Agregue el aderezo de mayonesa y revuelva bien.

15 recetas con manzanas que definitivamente te vendrán bien →

5. Ensalada con repollo fresco, tomates y maní tostado

Ingredientes

• 150-200 g de cacahuetes crudos;
• ¼ tenedor mediano de repollo blanco;
• ¼ cabeza mediana de col lombarda;
• 300 g de tomates cherry;
• 1 manojo de perejil;
• 4 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• 1-2 cucharaditas de miel.

Preparación

Coloca los cacahuetes en una sartén precalentada y fríelos, volteándolos de vez en cuando, durante 5-10 minutos hasta que estén dorados. Picar el repollo, cortar la cereza por la mitad y picar el perejil.

Combine jugo de limón, mantequilla, sal y miel. Coloque las verduras y las hierbas en una ensaladera, vierta sobre el aderezo y revuelva. Espolvorea nueces sobre la ensalada antes de servir.

6. Ensalada de repollo fresco y queso ahumado

Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 2-3 dientes de ajo;
• 150 g de queso ahumado;
• 150 g de mayonesa.

Preparación

Pica la col y pica el ajo. Cortar el queso en tiras finas o rallar con un rallador grueso. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa.

Pon la ensalada preparada en el refrigerador por un par de horas. Y mejor, de noche.

9 recetas de platos de queso fundido sencillos y abundantes →

7. Ensalada con repollo fresco, brócoli, pepinos y uvas

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 pepino grande;
• ¼ de repollo mediano;
• ¼ cabeza mediana de brócoli;
• 150 g de uvas;
• jugo de 1 limón;
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Pela el aguacate y córtalo por la mitad a lo largo. Cortar la mitad y el pepino pelado en rodajas finas. Pica el repollo y clasifica el brócoli en floretes. Coloque los ingredientes en un bol y agregue las uvas enteras.

Triturar la segunda mitad del aguacate con un tenedor y combinar con jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva.

8. Ensalada de repollo, zanahoria y piña

Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 1 zanahoria mediana;
• 250-300 g de piñas enlatadas;
• 3-4 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 4 cucharaditas de vinagre de vino blanco

Preparación

Pica el repollo y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Agregue cubos de piña a las verduras. Combine la mayonesa, el azúcar y el vinagre y sazone la ensalada con esta mezcla.

Cómo cultivar piña en casa: instrucciones paso a paso →

9. Ensalada de repollo, palitos de cangrejo y elote

Ingredientes

• ½ cabeza mediana de repollo;
• 2-3 pepinos medianos;
• 1 cebolla
• ½ manojo de eneldo;
• 250 g de maíz enlatado;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 2-3 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Cortar la col en tiras finas, los pepinos en semicírculos y las cebollas en cubos pequeños. Agregue verduras picadas, maíz y palitos de cangrejo cortados en cubitos a las verduras. Agregue la mayonesa y la sal y revuelva.

Cómo cocinar elote →

10. Ensalada de col fresca, apio y queso azul

Ingredientes

• 6 tallos de apio;
• 2 cebollas rojas medianas;
• 2 zanahorias grandes;
• ½ cabeza mediana de repollo;
• 60 ml de vinagre de vino tinto;
• 170 g de mayonesa;
• 150 g de queso azul;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Cortar el apio en gajos pequeños y la cebolla en mitades delgadas. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica el repollo.

Combine vinagre, mayonesa, queso desmenuzado, sal y pimienta. Condimente las verduras con la mezcla de queso y refrigere durante una hora.