Cómo cocinar truchas en el horno: 10 mejores recetas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

10 recetas con queso, limones, naranjas, crema, salsa de soja y más te están esperando.

1. Trucha al horno con ajo y limón

Ingredientes

• 2 truchas (no más de 1 kg cada una);
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1 limón
• 2 dientes de ajo;
• 2-4 cucharaditas de aceite vegetal;
• 4 ramitas de eneldo.

Preparación

Destripa el pescado y enjuaga. Sazone con sal y pimienta por dentro y por fuera. Cortar el limón en rodajas finas, el ajo en trozos pequeños.

Forre una fuente para horno con papel de aluminio y coloque el pescado encima. Vierta aceite sobre la trucha, agregue limón con ajo y hierbas. Envuelva la carcasa firmemente en papel de aluminio. Hornea el pescado durante unos 15 minutos a 200 ° C.

2. Filetes de trucha al horno con salsa de soja

Ingredientes

• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada de azucar
• 400 g de filetes de trucha;
• 1 cucharadita de aceite vegetal.

Preparación

Mezclar la salsa de soja y el azúcar. Poner el pescado en un bol, verter sobre la salsa y dejar en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Engrase una fuente para horno con aceite y ponga la trucha en ella. Hornee durante unos 10-15 minutos a 200 ° C.

3. Trucha al horno con mantequilla y ajo

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 dientes de ajo;
• 1-2 ramitas de eneldo;
• 450 g de filete de trucha;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Preparación

Derretir la mantequilla y enfriar un poco. Picar el ajo y el eneldo. Coloque el pescado en el papel de aluminio. Condimente con sal, pimienta, aceite, ajo y eneldo. Envuelve bien el papel de aluminio.

Transfiera la trucha envuelta a una fuente para hornear. Cocine durante unos 13 minutos a 190 ° C, luego abra el papel de aluminio y deje el pescado en el horno durante otros tres minutos.

4. Trucha al horno con pimentón

Ingredientes

• 1-2 cucharaditas de pimentón;
• ½ cucharadita de mostaza en polvo o comino molido;
• 1 cucharadita de cebolla seca o ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal;
• Pimienta al gusto;
• 230-250 g de filete de trucha (2 piezas);
• 1-2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 4 rodajas finas de limón.

Preparación

Combina el pimentón con mostaza, cebolla, sal y pimienta. Unte el pescado con aceite y espolvoree con la mezcla de especias. Envíe las rodajas a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, coloque un par de rodajas de limón encima de cada una. Hornee durante unos 8-10 minutos o un poco más a 200 ° C.

5. Filetes de trucha al horno con mostaza y miel

Ingredientes

• 2 cucharadas de mostaza;
• 1 cucharada de miel líquida;
• 2 filetes de trucha;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite vegetal.

Preparación

Mezclar mostaza con miel. Frote el pescado con sal y pimienta, vierta con jugo de limón y pinte con salsa de miel y mostaza.

Engrase el papel de aluminio con aceite y envuelva la trucha. Transfiera el pescado a una fuente para hornear. Cocine durante unos 15-20 minutos a 175 ° C. Destape el papel aluminio 5 minutos antes de cocinar.

6. Trucha al horno con naranja y jengibre

Ingredientes

• 1 naranja
• 1 pieza de jengibre (aproximadamente 1 cm);
• 4 dientes de ajo;
• 2-3 ramitas de romero;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de jugo de lima
• ½ cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 kg de filete de trucha.

Preparación

Retirar la ralladura de la naranja y picar. Después de separar unas rodajas finas, exprime el jugo del resto de la fruta. Picar el jengibre, el ajo y el romero. Combine con mantequilla, jugo de naranja y lima, ralladura, sal y pimienta.

Vierta la salsa sobre el pescado y refrigere un par de horas. Luego coloque la trucha en una fuente para horno con rodajas de naranja encima de cada pieza. Hornee durante unos 15 minutos a 200 ° C.

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7. Filetes de trucha al horno con nata

Ingredientes

• 250 ml de nata;
• 1 cucharada de almidón;
• 1 cucharada de mezcla de granos de pimienta;
• 1 cucharadita de especias de pescado
• 500 g de filetes de trucha.

Preparación

Mezclar la nata con el almidón, la mezcla de pimientos y las especias. Coloque el pescado en una fuente para horno y cubra con la salsa resultante. Cuece la trucha a 180 ° C durante 20-30 minutos.

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8. Trucha al horno con queso

Ingredientes

• 1 diente de ajo;
• 1-2 ramitas de perejil;
• 30 g de parmesano u otro queso duro;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 40-50 g de pan rallado;
• 650 g de filete de trucha;
• 1 cucharadita de aceite vegetal.

Preparación

Picar el ajo y el perejil. Rallar el queso en un rallador fino. Combine la mayonesa con la mostaza y el ajo en un tazón y el pan rallado, el queso y el perejil en el otro.

Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio engrasado. Poner el pescado en él, cubrir con mayonesa y espolvorear con una mezcla de pan rallado, queso y perejil. Hornee durante unos 10-15 minutos a 220 ° C.

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9. Filetes de trucha al horno con patatas

Ingredientes

• 450 g de patatas;
• 1 limón pequeño;
• 3-5 ramitas de perejil;
• 4 filetes de trucha;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 30 ml de aceite vegetal.

Preparación

Cortar las patatas y el limón en rodajas finas, picar el perejil. Tome 4 hojas de papel de aluminio y coloque encima de cada rodaja de papa, y encima de ellas el pescado. Sazone con sal, pimienta, aceite, espolvoree con perejil y agregue rodajas de limón.

Envuelva el papel de aluminio. Colocar la trucha en una bandeja para horno o en una fuente para horno y hornear durante 30 minutos a 190-200 ° C.

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10. Trucha rellena al horno

Ingredientes

• 1 pimiento morrón pequeño;
• 4 tallos de cebollas verdes;
• 3-5 ramitas de perejil;
• 60 g de pulpa de pan blanco;
• 55 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ¼ de cucharadita de albahaca seca;
• 4 truchas de 250 g cada una;
• sal al gusto;
• 1 cucharadita de aceite vegetal.

Preparación

Cortar el pimiento en trozos pequeños, picar la cebolla y el perejil. Cortar el pan en trozos pequeños, secar en una sartén sin aceite durante 1-2 minutos y luego moler en una licuadora.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Sofreír los pimientos durante 6-7 minutos, agregar las cebollas y cocinar durante 3-4 minutos más. Retirar del fuego, enfriar un poco y combinar las verduras con el pan rallado, el jugo de limón, el perejil y la albahaca.

Triture cada pescado, enjuague, frote el interior con sal y rellene. Transfiera a una fuente para hornear engrasada. Hornee durante 30 a 35 minutos a 180 ° C.

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