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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16
La berenjena al horno es un plato abundante que te deleitará con su delicado sabor. Una gran opción tanto para una mesa festiva como para todos los días.
En Oriente, la berenjena se llama verdura de longevidad y se recomienda que los ancianos la consuman regularmente. Esto no es una coincidencia: las berenjenas contienen una gran cantidad de potasio, que tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y normaliza el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo.
Las berenjenas en sí mismas son bajas en calorías, pero la forma en que se preparan la mayoría de los platos aumenta su valor nutricional. Nuestra receta no se aplica a tales, además, los ingredientes contienen una gran cantidad de proteína, un material de construcción para el cuerpo.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas;
- 500 g de carne molida;
- 1 litro de salsa de tomate;
- 200 g de ricotta;
- 50 g de parmesano;
- 3 ramitas de albahaca;
- verduras;
- sal y pimienta para probar.
Preparación
Lave las berenjenas, séquelas con una toalla de papel y córtelas en mitades iguales a lo largo. Retire con cuidado la pulpa, haciendo "botes" de la fruta. No tires la pulpa, aún te será útil.
Coloque la mitad de la salsa de tomate en el fondo de una bandeja para hornear profunda. Coloca las mitades de berenjena encima.
Prepara el relleno. Coloque la carne picada en una sartén profunda y cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
Cortar la pulpa de berenjena en cubos pequeños y agregar a la carne picada. Cocine por 3-5 minutos. Luego agregue la salsa de tomate restante y la ricota. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Retirar el relleno del fuego y dejar enfriar un poco. Luego llene cada "bote" con el relleno resultante.
Espolvoree generosamente con parmesano rallado y hierbas y albahaca finamente picados.
Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 280 ° C. Hornee las berenjenas durante 20-25 minutos, verificando periódicamente que estén cocidas.
Sirva berenjenas preparadas con salsa de tomate y hierbas frescas.
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