Preparando el café perfecto: 10 valiosos consejos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Es difícil imaginar una mañana sin una taza de café aromático fuerte. Hemos preparado 10 trucos de vida para ti sobre cómo hacer que una bebida revitalizante sea aún más sabrosa.

1. Agua

El agua hervida y el agua del grifo no son aptas para hacer café. Se puede tomar filtrado o embotellado. Enfríela. Luego, calentando lentamente, el agua absorberá más sabor de los granos.

2. Café

Los granos de café, molidos justo antes de la preparación, revelarán el aroma y el sabor de la bebida. Un paquete abierto de café molido perderá su aroma en una semana. Según el país de origen, el café tiene diferentes sabores y aromas. Cuanto más se tuestan los granos, más amarga y fuerte será la bebida. Puede elegir entre varias variedades y asados y hacer su propia mezcla. Lo principal es asegurarse de que su café sea de excelente calidad.

Si compró muchos granos de café a la vez, divídalos en pedazos. Cada uno debe tomar tanto café como usted bebe en una semana. Guarde una porción en la cocina en un frasco de vidrio opaco o de cerámica con tapa hermética. Coloque el resto en bolsas opacas herméticamente selladas, una parte cada una. Guárdelos en el congelador.

Saque un nuevo lote de café con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente antes de prepararlo. La congelación le permite conservar el sabor y el aroma de los granos durante dos meses. Pero es mejor no guardar los granos en el frigorífico. Pueden humedecerse y absorber olores.

3. Molienda

Si está haciendo café en turco, entonces un molido muy fino (casi como harina) servirá. Las partículas ligeramente más grandes se pueden utilizar para preparar un espresso en la máquina de café. Un molido medio es bueno para una cafetera géiser. La molienda gruesa se utiliza en prensas francesas.

Si se usa café de diferente molido para el mismo método, el sabor y el aroma de la bebida serán diferentes. Experimente y encuentre el que mejor se adapte a sus necesidades. O tal vez habrá varias opciones, según el estado de ánimo.

4. Turk

El Turk es el recipiente ideal para preparar café. Los hay de cobre, acero, cerámica, con un volumen de una o más tazas, con uno o dos picos.

Hay turcos cilíndricos con paredes rectas y cónicas. Estos últimos son más convenientes de usar. El fondo ancho permite que la bebida se caliente más rápido, mientras que el cuello estrecho ayuda a preservar el aroma del café. En términos de volumen, seleccione el turco un poco más que el volumen requerido de café, luego la espuma no se escapará a la estufa.

5. Sal

La sal permite que la bebida se despliegue, realza el aroma y el sabor. Solo se necesitan unos pocos cristales muy gruesos por turco.

6. Jengibre

El jengibre molido combina bien con el café. Debe agregarlo a los granos recién molidos antes de verter agua en el turco.

7. Otras especias

Además de jengibre, se puede agregar canela, anís, cardamomo y pimienta al café al prepararlo. Una rodaja de cáscara de limón o naranja le dará a la bebida un sabor interesante. Todas las especias se agregan a los utensilios de cocina antes del agua. El limón o la ralladura se coloca después de la cocción, ya en una taza.

8. Azúcar moreno

El azúcar reduce ligeramente la fuerza del café. Debe agregarlo durante el proceso de cocción. Es mejor si es azúcar de caña sin refinar. Determine la cantidad usted mismo, al gusto.

9. Preparación

Para 100 ml de agua, necesitas unos 8 g de café.

Muele los granos de café. Vierta el polvo en el turco. Si desea agregar sal o especias, hágalo ahora. Vierta agua fría limpia hasta el punto de constricción del turco. Enciende un fuego pequeño. No te apures. Cuanto más lento y tranquilo sea el proceso de elaboración, más rica será la bebida.

Espere hasta que el café comience a subir y retire el Turk del fuego. Dejar actuar unos 30 segundos, volver a la estufa. El líquido debe subir tres veces. Asegúrate de que el café no hierva. Es importante sacar al turco del fuego en el momento en que la espuma comienza a subir. Si se escapa, la mayor parte del olor desaparecerá. Por eso, no salgas de la cocina por ningún lado y no te distraigas.

10. Finalización del proceso

Después de sacar el café de la estufa por tercera vez, déjelo respirar por un minuto. Si desea remover la bebida para que la suspensión se hunda hasta el fondo y el líquido en la taza esté más limpio, hágalo ahora.

El café recién hecho es ideal durante 10 minutos libres para relajarse y disfrutar del resultado.

Si tienes algún secreto para hacer el café perfecto, compártelo en los comentarios.