Cómo comer carbohidratos y no subir de peso

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Tu amigo come pasta por la noche y no gana ni un gramo, y tú sigues una variedad de dietas, pero aun así engorda. El hacker de la vida entiende por qué sucede esto y también explica por qué las dietas proteicas no funcionan y cuántos carbohidratos debe incluir en la dieta para estar saludable.

Si bien las dietas proteicas y las dietas sin carbohidratos están de moda, todos olvidamos una cosa simple. La afirmación de que los carbohidratos son malos se convierte en polvo después de un solo argumento: todas las verduras y frutas, así como las verduras y los productos lácteos, se componen de ellos. ¿Los alimentos vegetales más naturales y saludables pueden ser perjudiciales? Improbable. Entonces, ¿qué pasa con estos carbohidratos extraños?

El punto es que hay una gran diferencia entre los alimentos con carbohidratos "buenos" y "malos". "Bueno" te saturará con vitaminas y microelementos, te dará saciedad a largo plazo y un impulso de energía durante mucho tiempo. Y lo "malo" con un consumo excesivo se asentará con kilos de más en el estómago y las caderas.

¿Ya miras un moño rojizo con la idea de que ciertamente es bueno? Tenga paciencia durante un par de minutos. Primero, tratemos con aquellos que realmente pueden estropear su salud con carbohidratos.

Intolerancia a los carbohidratos: mito o realidad

Para algunas personas, los alimentos con carbohidratos pueden causar inconvenientes muy tangibles, desde un malestar estomacal desagradable hasta una reacción alérgica grave. Esto amenaza a quienes padecen intolerancia a ciertos azúcares: lactosa, galactosa y otros.

Pero incluso si no existen tales dolencias, aún puede notar que después de consumir alimentos ricos en carbohidratos, su cuerpo parece hincharse y llenarse de pesadez, especialmente después de los dulces o pasteles. Esto puede ser una consecuencia no solo de comer en exceso, sino también de la adherencia a largo plazo a dietas bajas en carbohidratos.

Como suele suceder

Paso 1. Después de investigar muchas fuentes, llega a la conclusión de que los carbohidratos son malos. Y trata de usarlos lo menos posible: primero se priva de la guarnición por la noche y luego tiene miedo de mirar incluso un plato de trigo sarraceno después de la cena.

Paso 2. Eliminas los carbohidratos de tu dieta en la mayor medida posible, dejando solo verduras (no comes frutas, porque tienen un alto contenido de azúcar).

Paso 3 … Las primeras dos o tres semanas de dicha dieta, usted pierde peso con éxito (incluso si la hinchazón simplemente desaparece).

Paso 4. Estás obsesionado por el hambre y la fatiga crecientes, cada vez más cada día. El nivel de actividad disminuye, y cada vez que en la tienda, el departamento de confitería llama más. Sea cual sea su fuerza de voluntad, el cuerpo pasará factura y volverá a comer carbohidratos.

Después del colapso, se sentirá hinchado y enfermo, y el número en la escala aumentará bruscamente. Saltará la dieta por un tiempo.

Paso 5. Los recuerdos de las consecuencias de la última dieta eventualmente se olvidarán y lo repetirás de nuevo. Para que el ciclo no continúe indefinidamente, es hora de cambiar su punto de vista sobre una nutrición adecuada.

Cuando comienza a comer carbohidratos nuevamente después de una dieta de proteínas prolongada, se producen una serie de cambios en su cuerpo. El cuerpo repone las reservas agotadas y gana peso a través de la retención de agua.

Ves el aumento de peso en la balanza y piensas: "¡Todo esto se debe a los terribles y malos carbohidratos!". Empieza en ti una lucha incesante: deseas desesperadamente comer lo que tú mismo te has prohibido.

Las personas delgadas pueden comer más carbohidratos sin dañar su figura

La cantidad de carbohidratos que puedes ingerir sin dañar tu figura depende de las características específicas de tu cuerpo. Por desgracia, esto es genéticamente inherente. Así que no culpes a las dietas altas en carbohidratos si no son adecuadas para ti. No culpes y.

Los diferentes sistemas alimentarios se adaptan a diferentes personas. Esta o aquella dieta no servirá de nada si no te conviene personalmente, ni fisiológica ni psicológicamente (sí, si comes pechuga de pollo a la fuerza, cada vez que sueñas con chocolates, el estrés ralentizará el proceso de adelgazamiento).

En general, cuanto menor es el porcentaje de grasa corporal, mejor se produce la insulina, lo que nos permite comer alimentos ricos en carbohidratos sin temor a ganar kilos de más. Cuanta más grasa haya, más agresiva será la reacción del cuerpo a un fuerte aumento de azúcar en sangre, por lo tanto, se depositará aún más grasa.

Para determinar el nivel de insulina en la sangre, puede realizar una prueba en el hospital o hacer un pequeño experimento con usted mismo.

Intente comer una comida rica en carbohidratos poco después de hacer ejercicio intenso (como una porción de cereal hervido). ¿Sientes rejuvenecimiento y una oleada de nueva energía? ¿O tenía una sensación de malestar y un abdomen hinchado? Si la segunda opción funciona mejor para usted, entonces tiene baja sensibilidad a la insulina o está comiendo en exceso.

Ajuste la cantidad de carbohidratos en su dieta de acuerdo con su salud.

Un enfoque práctico para comer carbohidratos

Nadie te está animando a que comiences una dieta de bollos, limonada y galletas. En su lugar, busque el equilibrio en la ingesta de carbohidratos. Puedes comer platos que te nutrirán y te darán saciedad (verduras, pastas, cereales), y platos que te darán placer y un rápido flujo de energía (frutas, miel, dulces).

En lugar de seguir ciegamente las dietas modernas sin carbohidratos, el hambre y los pensamientos obsesivos sobre el pan (y esto no se debe a la falta de fuerza de voluntad, sino a la inanición física natural de carbohidratos), coma sabiamente.

Eliminar del consumo un alimento no saludable en particular es un buen enfoque para una dieta más saludable. Pero si te niegas a ti mismo todo lo que amas, tendrá un efecto muy deprimente en tu estado psicológico.

Postre después de una comida sana y completa no estará de más para bajar de peso. Y pensar constantemente en alimentos que no puede pagar, evitar ciertos alimentos con regularidad lo llevará a pensamientos obsesivos sobre ellos. Esto provocará estrés y estado de ánimo depresivo. Y en este estado, el cuerpo no perderá peso.

No busque una dieta única para todos. Busque un sistema nutricional a largo plazo que sea adecuado para usted. Respete sus necesidades y hábitos alimentarios en función de su nivel de actividad física. Este enfoque le dará una figura perfecta y buena salud.

Encontrar el sistema nutricional perfecto puede requerir algo de trabajo, pero recuerde que debe incluir carbohidratos. Y no solo verduras, hierbas o frutas, sino también cereales, legumbres, pan e incluso postres y dulces, si te dan placer.

El secreto es asegurarse de que los alimentos saludables y naturales constituyan el 80-90% de su dieta y dejar el resto para alimentos no saludables pero deliciosos.