¿Qué tan beneficiosos son los antioxidantes?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Según los especialistas en marketing, la palabra "antioxidantes" conlleva salud, beneficios y longevidad. Cuantos más antioxidantes obtenemos, mejor vivimos.

Los beneficios de estos suplementos son promovidos activamente por médicos, farmacéuticos y nutricionistas. Los antioxidantes parecen ser el "elixir de la inmortalidad".

No debe entregarse sin pensar ni a usted ni a su cuerpo en manos de personas que no siempre están interesadas en nuestra salud. Vale la pena poner la cabeza en blanco y usarlo para el propósito previsto: pensar, analizar, comparar y sacar conclusiones. Sin embargo, esto se aplica no solo a los problemas de salud.

Beneficios teóricos de los antioxidantes

Antioxidantes(antioxidantes, conservantes): inhibidores de la oxidación, sustancias naturales o sintéticas que pueden ralentizar la oxidación (considerada principalmente en el contexto de la oxidación de compuestos orgánicos).

El mecanismo de acción de los antioxidantes más habituales (aminas aromáticas, fenoles, naftoles, etc.) consiste en romper las cadenas de reacción: las moléculas antioxidantes interactúan con los radicales activos para formar radicales poco activos. Incluso en una pequeña cantidad (0.01-0.001%), los antioxidantes reducen la tasa de oxidación, por lo tanto, durante un cierto período de tiempo (período de inhibición, inducción), no se detectan productos de oxidación.

En un lenguaje más simple y poco científico, los antioxidantes están diseñados para detener la acción de los radicales libres.

Los radicales libres son partículas inestables con uno o dos electrones desapareados en la capa externa de electrones. Querrán tomar los electrones faltantes de su vecino, es decir, de su celda. Esto desencadenará una reacción en cadena que destruirá las células del donante (sus células). Desafortunadamente, no podemos controlar la entrada de radicales libres en nuestro cuerpo. Sus fuentes son los alimentos, el aire, la reacción de la piel o la retina del ojo a la luz solar.

¿Los antioxidantes realmente ayudan a neutralizar los radicales libres? ¿Ayudarán en el tratamiento del cáncer, enfermedades cardiovasculares y otras? Además, según el mito, no solo tienen efectos curativos sino también rejuvenecedores.

Los antioxidantes pueden interactuar de manera segura con los radicales libres, donándoles electrones y bloqueando así sus efectos dañinos en el cuerpo. El cuerpo humano puede hacer frente a los radicales libres por sí solo, pero es mejor no dejarlo sin nutrición. Los principales antioxidantes son la vitamina C, el betacaroteno, la vitamina E y el selenio. No se sintetizan en nuestro cuerpo. Por estas razones, los médicos y nutricionistas recomiendan incluir alimentos con alto contenido de estas sustancias en la dieta.

Práctica

En teoría, los antioxidantes pueden ser una buena prevención para muchas enfermedades crónicas. Pero la investigación no ha podido confirmar que la ingesta de vitaminas C, E y betacaroteno en realidad ayude a combatir el cáncer, las enfermedades cardíacas y las enfermedades crónicas.

Enfermedades cardíacas

Varios estudios no encontraron diferencias en la condición de los pacientes con cáncer que fueron tratados con vitamina E y los que tomaron un placebo. Y solo un estudio en Israel mostró avances en el tratamiento de la enfermedad coronaria en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 (adquirida).

Los estudios sobre la eficacia del betacaroteno han demostrado que tomarlo como suplemento no afecta en absoluto la condición del paciente. Las investigaciones sobre suplementos vitamínicos como la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno, el zinc y el selenio han demostrado que no reducen el riesgo de ninguna manera.

Cáncer

Desafortunadamente, hasta ahora, solo se han realizado unos pocos estudios a largo plazo en el tratamiento de pacientes con cáncer con antioxidantes. Los ensayos con betacaroteno no han mostrado ningún resultado positivo. Los experimentos que utilizan selenio han mostrado un riesgo reducido de cáncer entre los hombres, pero ningún beneficio aparente para las mujeres. Se encontró un efecto positivo en hombres con cáncer de piel, recto y pulmón.

Producción

Hasta la fecha, no hay evidencia directa de que la ingesta diaria de antioxidantes lo salve del cáncer o de un ataque cardíaco. Pero estas sustancias continúan agregándose a muchos productos que se anuncian como saludables. La radio y la televisión nos transmiten incansablemente los beneficios del betacaroteno en este cereal "milagroso" (yogur, jugo, etc.).

Es decir, en este momento, toda esta charla sobre antioxidantes es solo marketing, con la ayuda de la cual están tratando de venderte alimentos comunes con un exceso de azúcar por mucho dinero.

El punto no es que los antioxidantes sean malos. Los productos naturales contienen una gran cantidad de otras sustancias útiles. El té verde, el jengibre, el brócoli, los arándanos sin aditivos no son menos útiles. No creas que comer avena especial con un alto contenido en antioxidantes por las mañanas te llevará a una larga vida libre de enfermedades. El cuerpo es un sistema complejo, para mantenerlo debe pensar no solo en la salud física y la alimentación.

Aprenda a determinar por sí mismo qué es útil para usted y qué no. Si come brócoli a la fuerza, luego obtiene beneficios, pierde alegría y placer, y sin ellos no estará saludable.