Por qué ayunar de vez en cuando es más saludable que restringir constantemente las calorías

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

El control de las porciones y la restricción de calorías son los métodos de pérdida de peso más comunes. Sin embargo, resultó que este método no produce los resultados deseados.

Basado en 2015 Probabilidad de que una persona obesa alcance un peso corporal normal: Estudio de cohorte con registros médicos electrónicos. La restricción de calorías ayuda a 1 de cada 210 hombres y 1 de cada 124 mujeres a perder peso. ¿Por qué no funciona este método? Según los nutricionistas, no se trata de una falta de fuerza de voluntad, sino de una desaceleración del metabolismo.

La restricción de calorías ralentiza el metabolismo, pero el ayuno no

Las dietas de restricción de calorías solo son efectivas durante un corto período de tiempo, hasta que el metabolismo comienza a disminuir en respuesta a las deficiencias de nutrientes. Al limitar la ingesta de calorías, literalmente obligamos al cuerpo a "apagarse". En este estado, el peso en realidad disminuye, pero tan pronto como el consumo de calorías es menor que su consumo, el exceso de peso regresa.

El ayuno a corto plazo no tiene este efecto. Desencadena adaptaciones hormonales que no ocurren con la simple restricción de calorías. Nuestros niveles de insulina están disminuyendo. Ayuno en días alternos en sujetos no obesos: efectos sobre el peso corporal, la composición corporal y el metabolismo energético., aumenta el nivel de norepinefrina (que acelera el metabolismo) y la hormona del crecimiento, que ayuda a mantener la masa muscular. Un estudio piloto aleatorizado que compara el ayuno en días alternos sin calorías con la restricción calórica diaria en adultos con obesidad. …

Durante el ayuno, primero se quema el glucógeno almacenado en el hígado. Cuando termina, los depósitos de grasa comienzan a quemarse. Y dado que el cuerpo tiene suficiente combustible, el metabolismo no se ralentiza.

El cuerpo se acostumbra a una cantidad limitada de calorías y no quema grasa interna

En 2016, los científicos compararon el efecto del ayuno cada dos días y la restricción calórica diaria en personas obesas. Un estudio piloto aleatorizado que comparó el ayuno en días alternos sin calorías con la restricción calórica diaria en adultos con obesidad. … El experimento duró 24 semanas, durante las cuales los participantes del primer grupo consumieron 400 kcal menos de lo normal, y los participantes del segundo comieron como de costumbre, pero ayunaron en días alternos.

Los investigadores concluyeron que el ayuno a corto plazo es una técnica segura y eficaz.

Aunque el ayuno es solo marginalmente superior a la dieta en términos de pérdida de peso general, se pierde casi el doble de grasa corporal durante el mismo.

Además, las dietas generalmente no tienen en cuenta un fenómeno biológico como la homeostasis, la capacidad del cuerpo para adaptarse a un entorno cambiante.

Nuestros ojos se adaptan donde sea que estemos, bajo el sol brillante o en la oscuridad. Lo mismo sucede con la pérdida de peso mientras se restringen las calorías. El cuerpo se adapta a las nuevas condiciones, ralentizando el metabolismo. Y cuando volvemos a la antigua ingesta de calorías, volvemos a subir de peso. Por tanto, el ayuno intermitente es más eficaz que la dieta.