10 excelentes recetas de rollitos de pollo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Envuelva un relleno de huevos, queso, espinacas, nueces, ciruelas pasas y más en la carne.

1. Rollo de pollo con cebolla

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Pimienta al gusto;
• 2 cebollas
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 3-5 hojas de menta;
• 1 cucharada de salsa de adobo (se puede sustituir por mantequilla).

Preparación

Extiende la pechuga de pollo, envuélvela en plástico y bate con un martillo de cocina. Rocíe con salsa de soja, pimienta y refrigere durante 15-20 minutos.

Corta la cebolla en trozos pequeños. Freír en 2 cucharadas de aceite junto con la menta durante unos 2-3 minutos.

Coloque las cebollas encima del pollo y envuélvalas en un rollo. Si los bordes divergen, fíjelos con palillos de dientes. Coloque en una fuente para hornear engrasada. Unte con salsa de adobo. Hornear durante 20 minutos a 200 ° C. Durante este tiempo, vierte varias veces el jugo que sale del rollo.

2. Rollo de pollo con champiñones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas;
• 2 huevos;
• 250 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharaditas de mostaza;
• 1 cucharadita de adjika seca.

Preparación

Cortar las pechugas de pollo por la mitad, aplanar, envolver en film transparente y batir con un martillo de cocina. Hervir los huevos duros durante 10 minutos. Dejar enfriar y cortar en cubos pequeños. Picar las setas y las cebollas. Pasar el ajo por una prensa.

En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Freír la cebolla durante 3-5 minutos, luego agregar los champiñones y cocinar por otros 5-6 minutos. Sal y enfriar.

Salpimentar cada trozo de filete, pincelar con mostaza y espolvorear con ajo. Coloque el relleno sobre el pollo y enrolle en rollos. Asegure los bordes con un palillo de dientes o ate los espacios en blanco con hilo de cocción.

Mezcle Adjika con 2 cucharadas de aceite. Engrase los panecillos y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornear durante 40 minutos a 200 ° C.

3. Rollo de pollo con queso, espinacas y nueces

Ingredientes

• 3-5 pechugas de pollo deshuesadas;
• 280-300 g de espinacas congeladas;
• 3-4 piezas de albaricoques secos (se pueden reemplazar con tomates secados al sol);
• 70–80 queso de cabra o feta;
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de piel de naranja
• ¼ de cucharadita de ajo granulado;
• ¼ de cucharadita de chile en polvo;
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
• 120 ml de caldo de pollo;
• 2 cucharaditas de jugo de limón.

Preparación

Extienda las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátelas con un mazo de cocina. Descongele las espinacas y exprima el exceso de líquido. Picar los orejones. Desmenuza el queso.

Picar la cebolla y freír en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 4-5 minutos. Enfriar y mezclar con espinacas, queso, orejones, sal, ralladura, ajo y dos pimientos.

Coloque el relleno sobre el filete de pollo y enrolle en rollos. Asegure los bordes con palillos de dientes. Engrase una fuente para hornear con 1 cucharada de aceite. Coloque los panecillos con el lado hacia abajo y sazone con mantequilla. Vierta el caldo y el jugo de limón. Hornee durante 45-60 minutos a 175 ° C. 5 minutos antes de cocinar, aumenta la temperatura a 230 ° C para dorar los panecillos.

4. Rollo de pollo con gelatina y ajo

Ingredientes

• 1 kg de filete de muslo de pollo;
• sal y pimienta para probar;
• especias para pollo - al gusto;
• 2-3 dientes de ajo;
• 40 g de gelatina;
• 50 ml de agua.

Preparación

Corta el pollo en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta, agregue especias, ajo picado y gelatina. Mezclar bien y dejar actuar 10 minutos a temperatura ambiente.

Extienda film transparente sobre la mesa. Coloca el pollo encima y dale forma de salchicha. Gire la película con fuerza para que salga el exceso de aire y el contenido quede bien compactado. Asegure los bordes del rollo y corte el exceso de película. Envuélvalo en algunas capas más.

Coloque la pieza de trabajo en una cacerola grande, cubra con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Retirar, enfriar y refrigerar durante 6-7 horas. Luego retire la cinta.

5. Rollo de pollo con nueces y ciruelas pasas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo;
• 2 muslos de pollo;
• 1-2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 100 g de queso duro;
• 50 g de nueces;
• 100 g de ciruelas pasas;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Preparación

Corta la pechuga de pollo en rodajas. Retire los huesos de los muslos. Cubrir el ave con film transparente y batir con un mazo de cocina.

Pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa. Rallar el queso en un rallador grueso. Tritura las nueces. Corta las ciruelas pasas en trozos pequeños.

Coloque los trozos de pollo sobre papel de aluminio grueso para formar un rectángulo. Condimentar con sal y pimienta. Unte con salsa de ajo, dejando un poco. Espolvorea con queso, nueces y ciruelas pasas. Enrolle suavemente un rollo apretado y presione ligeramente hacia abajo con las manos para que todas las capas se conecten. Dobla el papel aluminio en los bordes. Transfiera la pieza en blanco a una bandeja para hornear.

Hornee en el horno a 200 ° C durante unos 40-50 minutos. Después de media hora, abra el papel de aluminio y unte el rollo de pollo con la mayonesa restante.

6. Rollito de pollo con limón, queso feta, orégano y salsa de vino

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas;
• 2 dientes de ajo;
• 120 g de queso feta;
• 1-2 ramitas de orégano;
• 1 limón
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 120 ml de vino blanco;
• 120 ml de caldo de pollo;
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Extienda las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátelas con un mazo de cocina. Pasar el ajo por una prensa. Pica el queso y el orégano. Retirar la ralladura del limón, rallarlo con un rallador fino y exprimir 2 cucharadas de jugo de los cítricos.

Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y freír los ajos durante uno o dos minutos.

Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. Coloque encima de cada queso. Espolvorear con ajo, ralladura y orégano, verter sobre el aceite restante después de freír. Envuelva el pollo en rollos y asegúrelos con palillos de dientes o átelos con hilo de cocción.

Caliente el aceite vegetal restante en una sartén. Freír los panecillos a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. Colocar en una fuente para horno y cocinar en el horno durante unos 10 minutos o un poco más a 230 ° C.

Mientras tanto, precalienta una sartén a fuego medio. Vierta el vino y el jugo de limón y cocine hasta que el líquido se evapore casi por completo. Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que esté medio hervido. Agrega la mantequilla y el jugo que salió de la fritura del panecillo.

Vierta la salsa de vino sobre el plato antes de servir.

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7. Rollito de pollo con tocino y tomates

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas;
• 6 rebanadas de tocino;
• 1 cebolla
• 2 tomates pequeños;
• 125 g de orejones;
• 2 cucharaditas de salsa tabasco
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Extienda las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátelas con un mazo de cocina. Cortar el tocino, la cebolla, los tomates y los orejones en trozos pequeños.

Coloca el tocino en una sartén a fuego medio. Dorar las rodajas durante 10-15 minutos. Agregue los tomates, las cebollas, los orejones y el tabasco. Sazone con sal y pimienta y cocine por otros 6-8 minutos. Déjelo enfriar un poco después.

Coloque el relleno resultante sobre el pollo y enrolle en rollos. Si los bordes divergen, asegúrelos con palillos de dientes.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír los panecillos durante unos 4 minutos por cada lado. Luego coloque en una fuente para hornear y cocine en el horno durante otros 15-20 minutos a 175 ° C.

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8. Rollito de pollo con coles de Bruselas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas;
• 70–80 g de queso duro;
• 50-60 g de nueces;
• 180 g de coles de Bruselas;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Preparación

Extienda las pechugas de pollo, envuélvalas en film transparente y bátelas con un mazo de cocina. Cortar el queso en rodajas finas y pequeñas. Picar las nueces.

Pica finamente las coles de Bruselas. Rocíe con jugo de limón y 1 cucharada de aceite, espolvoree con sal, pimienta y nueces.

Sazone el filete de pollo con sal y pimienta. Coloca en cada pieza un par de lonchas de queso, repollo y un poco más de queso. Envuelva en rollos.

Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos durante 2-3 minutos por cada lado. Transfiera a una fuente para hornear y cocine en el horno a 175 ° C durante unos 10-15 minutos.

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9. Rollo de pollo en tocino con queso

Ingredientes

• 8 pechugas de pollo deshuesadas;
• 125 g de queso crema;
• 8 hojas de albahaca;
• 16 rodajas finas de tocino (unos 150 g);
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 ramita de eneldo - opcional.

Preparación

Extienda las pechugas, envuélvalas en film transparente y bátelas con un martillo de cocina. Coloque el queso y la albahaca sobre el pollo. Enrolle en rollos y envuelva cada uno en tocino.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír los panecillos durante unos 5 minutos por cada lado. Luego póngalo en una fuente para hornear. Cocine en el horno a 200 ° C durante otros 10-15 minutos o un poco más. Espolvorea con eneldo picado antes de servir.

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10. Rollito de pollo con huevos y queso

Ingredientes

• 750 g de filete de pollo;
• 1 cebolla
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de pan rallado;
• 2 huevos;
• 1 diente de ajo;
• 25 g de mantequilla;
• 130 g de queso fundido;
• 1 manojo pequeño de perejil o eneldo
• 20 g de queso duro.

Preparación

Pasar el filete y la cebolla por una picadora de carne. Condimente con sal, pimienta y pan rallado. Remueve la carne picada y bate sobre la mesa 15-17 veces para que la masa sea homogénea.

Hervir los huevos durante 10 minutos. Enfriar y rallar finamente con ajo, mantequilla congelada y queso derretido. Pica las verduras. Sazone con sal, pimienta y revuelva todo.

Forma una salchicha rellena de huevo. Envuelva en plástico y déjelo en el congelador durante 15-20 minutos.

Ponga la carne picada en film transparente y distribúyala para formar un rectángulo. Coloque la salchicha en un borde ancho y envuelva todo en un rollo. Cierra con cuidado los bordes con las manos para que todo el relleno quede adentro.

Transfiera el rollo a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvoree encima queso duro finamente rallado. Hornee durante 20-25 minutos a 200 ° C.

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