7 comidas deliciosas y saludables para toda la semana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Lifehacker ofrece 7 recetas de platos inusuales que proporcionarán al cuerpo las sustancias necesarias, energizarán y deleitarán las papilas gustativas. ¡También es muy fácil de hacer!

Receta número 1. Sopa de tomate con pimiento morrón y almendras

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de mezcla seca de hierbas italianas;
• 1/2 cucharadita de tomillo u orégano fresco o seco
• 2 pimientos morrones rojos, cortados en trozos;
• 4 dientes de ajo;
• 3 latas (450 ml cada una) de tomates enlatados;
• ¼ de taza de almendras peladas y picadas.

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír los pimientos morrones, el ajo y las especias durante 2-3 minutos, o hasta que el ajo esté dorado. Agregue suavemente los tomates, reduzca el fuego, hierva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Muele la sopa terminada en una licuadora casi hasta que quede suave y sírvela, espolvoreada con almendras.

Receta número 2. Pollo en salsa de limón y miel

Ingredientes

Para pollo:

• 750 g de pechuga de pollo;
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta para probar;
• semillas de sésamo, cebollas verdes picadas, ralladura de limón o rodajas de limón para decorar (a tu elección).

Para la salsa:

• ¾ tazas de caldo de pollo;
• ¼ tazas de jugo de limón;
• 3 cucharadas de miel;
• 2 cucharadas de fécula de maíz o papa
• Ralladura de 1 limón;
• una pizca de jengibre molido.

Preparación

Mezcle la salsa de soja con vinagre de arroz, vierta en una bolsa, coloque el pollo allí y coloque la bolsa en el refrigerador durante al menos 10 minutos (puede marinar hasta 8 horas). Luego salpimente las pechugas por ambos lados, córtelas en trozos pequeños y fríalas en una sartén hasta que estén tiernas. Coloque el pollo terminado en un plato aparte.

En la misma sartén, mezcle todos los ingredientes para la salsa, hierva y cocine hasta que espese durante 5-7 minutos. Luego agregue los trozos de pollo allí, mezcle bien con la salsa, retire del fuego y agregue los ingredientes adicionales que desee.

Sirva con arroz, quinua o cualquier otra guarnición de su elección.

Receta número 3. Sopa de pasta italiana

Ingredientes:

• 500 g de pavo picado;
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 2 tazas de zanahorias, cortadas en tiras finas
• 2 tazas de tallo de apio, cortado en trozos pequeños
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 3 cucharadas de ajo picado;
• 1 lata grande (830 ml) de tomates en su propio jugo (cortados en rodajas)
• 1 lata grande (830 ml) de puré de tomate
• 800 ml de caldo;
• 1 lata (430 ml) de frijoles rojos enlatados
• 1 lata (430 ml) de frijoles blancos enlatados
• 1 cucharada de mezcla seca de hierbas italianas;
• 220 g de pasta fina rizada;
• sal y pimienta para probar.

Preparación

Tomar una cacerola profunda con fondo grueso, agregar un poco de aceite de oliva y sofreír la carne picada hasta que esté tierna. Ponlo en un plato aparte.

Agregue cebollas, zanahorias, apio y pimientos verdes a la misma cacerola. Freír a fuego lento durante 5 minutos, luego agregar el ajo y cocinar por otros 2-3 minutos.

Luego ponga allí los tomates, el puré de tomate, el caldo, los frijoles, las especias, la sal, la pimienta y la carne picada, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Hierva la pasta en una cacerola aparte y agréguela a la mezcla al final. Hervir la sopa por otros 5 minutos, retirar del fuego y servir.

Receta número 4. Pasta con espinacas

Ingredientes:

• 240 g de pasta (preferiblemente fina);
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 2 dientes de ajo picados;
• 5-6 tazas de espinaca picada (congelada)
• parmesano rallado;
• sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Preparación

Hervir la pasta en una cacerola aparte hasta que esté tierna. Apartar y dejar ½ taza de agua en la que se hirvió.

Caliente la mantequilla en la misma cacerola. Agregue el ajo picado y saltee durante 2-3 minutos. Luego agregue la pasta hervida y las espinacas. Cocine hasta que las hojas de espinaca estén tiernas. Si la pasta comienza a arder, agregue un poco de agua. Al final, poner un poco de parmesano rallado en una cacerola, mezclar bien, sal y pimienta al gusto.

Coloque la pasta terminada en una fuente grande y agregue un poco más de queso.

Receta número 5. Ensalada de pollo y aguacate

Ingredientes:

• 750 g de pechugas de pollo;
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel;
• 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
• ½ taza de cebolla morada, cortada en cubitos;
• 2 cucharadas de cilantro picado
• ⅔ tazas de yogur griego
• 2 cucharadas de jugo de lima
• ¼ de cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de comino;
• ¼ de cucharadita de ajo seco.

Preparación

En una cacerola pequeña, hierva el caldo de pollo, agregue las hojas de laurel y el pollo. Cocine hasta que esté tierno. Saque el pollo terminado, déjelo enfriar y córtelo en cubos pequeños.

Prepare el aderezo para ensaladas en un tazón grande aparte. Para hacer esto, mezcle yogur griego con jugo de lima, sal, comino y ajo.

Agrega el pollo, el aguacate, la cebolla y el cilantro al mismo bol, mezcla bien todos los ingredientes y sirve.

Receta número 6. Rollos de verduras y hummus

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo o 2 pan de pita fino;
• 2 cucharadas de hummus
• 1 aguacate, machacado
• ½ taza de brotes u hojas de lechuga;
• ¼ de taza de zanahorias, cortadas en tiras finas;
• 1 pimiento morrón, cortado en tiritas y salteado.

Preparación

Desenrolla el pan de pita o la tortilla, coloca los ingredientes en capas: primero, hummus, luego puré de aguacate, brotes o hojas de lechuga, zanahorias en tiras y pimientos fritos.

Enrolle el pan de pita, córtelo por la mitad y sirva.

Receta número 7. Rollitos de California con aguacate y arroz integral

Ingredientes:

• 8 tortillas de trigo o pan de pita fino;
• 240 g de carne de cangrejo (opcional);
• 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
• ½ taza de pepinos, cortados en cubitos;
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• 2 tazas de arroz integral cocido
• 3 cucharaditas de semillas de sésamo;
• ¼ tazas de salsa de soja.

Preparación

En un tazón pequeño, combine el arroz cocido con semillas de sésamo. Desdobla las tortillas y comienza a disponerlas en capas: arroz, carne de cangrejo, tomates, pepinos y aguacates. Enrolla las tortillas, córtalas por la mitad y sírvelas junto con la salsa de soja.