Cómo hornear un pastel de Red Velvet el 8 de marzo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2024-01-13 01:16

Cubierto con crema de mantequilla blanca como la nieve por fuera y escarlata por dentro, el bizcocho Red Velvet será un regalo espectacular. Tiene sabor a chocolate y pasteles muy suaves, e incluso una persona sin talentos culinarios especiales puede cocinarlo.

Ingredientes

Para pasteles:

• 340 g de harina;
• 300 g de azúcar;
• 1 cucharada de cacao
• ¼ de cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 huevos;
• 130 g de crema agria con un 20% de grasa;
• 150 g de nata con 33% de grasa;
• 300 ml de aceite vegetal inodoro;
• 1 cucharada de tinte en gel rojo.

Para la crema:

• 180 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar glas;
• 800 g de requesón.

Preparación

Primero haz la masa. Envíe todos los ingredientes del pastel a un recipiente (la secuencia no es importante). Luego mezcle todo con una batidora hasta que quede suave.

La masa resultará un poco fina. Déjelo reposar durante 10 a 20 minutos para que el refresco reaccione con los productos lácteos.

Engrase los lados de la bandeja para hornear con mantequilla y coloque papel pergamino para hornear en el fondo. Como necesitamos 4 pasteles para el bizcocho, divide toda la masa en 4 partes iguales. Verter la primera parte en un molde y enviar al horno, precalentado a 170 grados. Hornee cada corteza durante unos 20 minutos. Verifique la preparación con una brocheta o un palillo.

Mientras se hornean los pasteles, prepara la crema. Mezclar la mantequilla con el azúcar glass y batir con una batidora. Luego agregue el requesón y revuelva los ingredientes nuevamente hasta que quede suave.

Los pasteles terminados deben estar uniformes. Corta la parte superior de cada uno y recorta los lados con un anillo de pastelería.

Tome una bolsa de cocción, llénela con crema y cubra suavemente cada corteza, moviéndose desde el centro hacia los bordes. La altura de la capa de crema debe ser de 1 cm.

La crema también debe aplicarse a los lados del pastel. Haz rayas verticales y recórtalas con un cuchillo largo. Mezclar el resto de la nata con el tinte rojo y hacer rayas en el fondo del bizcocho. Tendrás un bonito gradiente.

Decora la parte superior del bizcocho con crema de rosas y bayas: fresas o frambuesas.