Hornear pastel de Pascua: Cocina +1

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Los pasteles de Pascua no solo son una parte integral de una fiesta religiosa, sino también una pieza muy sabrosa. Deberías intentar hornear pastel de Pascua al menos una vez en tu vida: pequeños consejos y una receta paso a paso te ayudarán a hacer una pasta deliciosa, y no cosas desagradables.

Hace unos dos años, intenté hornear pasteles yo mismo, pero desde que lo hice por primera vez, la masa resultó ser tanta que llenó todas las ollas libres de la casa.

Además, comencé tarde, así que pasé la mitad de la noche antes de Pascua y al final no estaba feliz de haber comenzado. Aunque no resultaron nada de eso.

Para no repetir mis errores y no cocinar al vapor en la cocina cuando todos ya están dormidos, comience este negocio con anticipación. Lo mejor es poner la masa Sábado por la tarde: tendrás que esperar 4 horas.hasta que la masa suba, y luego hazle el glaseado.

En cualquier caso, primero debes encontrar todos los ingredientes:

• 50 gr. levadura
• un vaso de leche
• 100 gramos manteca
• un vaso de azucar
• dos cucharadas de aceite vegetal
• cuatro huevos
• cuatro vasos de harina
• 1 limón
• 2 bolsitas de azúcar de vainilla
• azúcar en polvo
• pasas y / o frutas confitadas
• papel de hornear
• palillo de dientes
• mezclador
• cobertura para pastel

Hay muchas recetas sobre cómo cocinar el pastel de Pascua, hay varias en cada sitio culinario. Encontré, probablemente, la receta más simple y rápida, excepto, quizás, un pastel en el microondas. Pero no he visto una obra maestra así.

Entonces, primero debe verificar la actividad de la levadura. Cuando hice ginger ale, usé estos:

Resultaron ser buenos, así que puedes probarlos. Viértelas en un recipiente, vierte un vaso de leche tibia (¡sic!), Agrega una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y mira el resultado.

La levadura que es adecuada para el pastel de Pascua comenzará a mostrar signos de vida después de un tiempo: la sustancia formará espuma y crecerá. Si es así, todo está bien, puedes continuar.

Mezcle cuatro huevos, un vaso de azúcar (los golosos pueden agregar más), mantequilla derretida y dos cucharadas de verdura.

Todo esto se mezcla bien y se vierte en una masa (este es el nombre de la leche con levadura y azúcar). Para que la torta tenga fragancia, agregue azúcar de vainilla y ralladura de limón rallada en un rallador fino.

Es hora de agregar harina: agregue 4 tazas y mezcle todo bien. Coloque las pasas con frutas confitadas al final, y antes de eso, enróllelas en harina, para que se distribuyan uniformemente sobre la masa y no se asienten en un solo lugar.

Revuelva hasta que la masa comience a quedarse atrás del tazón. Si está demasiado líquida, puede agregar más harina.

Lo ponemos en forma

Como forma, puede usar ollas pequeñas, vasos e incluso latas altas, por ejemplo, debajo de guisantes o champiñones.

Aquí es donde necesitará papel para hornear para que el pastel terminado simplemente se pueda sacar del vaso y no se rompa. Sin embargo, si no hay papel y no quieres comprar, simplemente puedes engrasar el molde con aceite, tal vez el bizcocho no se pegue con fuerza.

Ponga un círculo de papel en el fondo del molde, envuelva las paredes con papel y ponga la masa adentro. Hay un punto importante aquí: ahora aumentará de manera muy activa, así que complete solo la mitad del formulario o incluso menos, de lo contrario saldrá de su vaso o cacerola.

Cuando toda la masa esté en los moldes, déjala en un lugar cálido durante 4 horas. Si sube demasiado activamente, puedes meterlo en el frigorífico, allí este proceso se ralentizará y la masa quedará con poros más pequeños.

Si no sube en absoluto, entonces la levadura está muerta. Es una pena.

Horneando

Pasadas las 4 horas, mete las tortas en el horno y hornea a 170 grados. Tardará entre 30 y 40 minutos, pero para asegurarse de que los pasteles estén listos, use el método del palillo de dientes seco.

Sumergirlo en un pastel rojizo, sacarlo y tocarlo. Si el palillo está seco, el bizcocho está listo.

Ahora tenemos que hacer la guinda

Para el glaseado, necesitas una batidora. Traté de hacerlo sin él, y resultó ser una película translúcida de aspecto desagradable, y no un hermoso glaseado blanco. Pero tal vez no estaba interfiriendo con la suficiente intensidad.

Además de una batidora, necesitas:

• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo
• 1 cucharada. una cucharada de jugo de limon
• 1 huevo

Primero, separamos la clara de la yema, aquí tienes una gran idea de cómo hacerlo:

Luego bátelo con una batidora hasta que esté espumoso, agregue azúcar en polvo y jugo de limón. Por cierto, el azúcar en polvo se puede hacer a partir de azúcar granulada moliéndola en un molinillo de café, o puede comprar uno ya hecho.

Y vuelve a batirlo todo con una batidora a alta velocidad hasta que quede una masa blanca en el plato. Debe ser exactamente blanco, espeso y fluido. Unte el glaseado en la parte superior del pastel y, hasta que esté seco, espolvoree encima con chispas de colores (se venden en cualquier supermercado).

Luego deja el sabroso manjar para el domingo y luego presume de todo lo que horneaste el bizcocho, hazte fotos con él, etc.

Si tiene sus propias recetas sencillas, o algunos "trucos" en la preparación del pastel de Pascua, por favor comparta los comentarios.