10 refrescantes ensaladas de apio

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Dale sabor a tus ensaladas con pollo, pepinos, palitos de cangrejo, manzanas, piñas y más.

Puede hacer mayonesa para ensalada usted mismo, reemplazarla con crema agria, yogur natural u otras salsas.

1. Ensalada de apio, pollo, uvas y nueces

Ingredientes

• 300 g de filete de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1-2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal;
• 2-3 tallos de apio;
• 100-150 g de uvas;
• un puñado de nueces;
• unas ramitas de perejil;
• 1-2 cucharadas de mayonesa.

Preparación

Frote el pollo con sal y pimienta. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que se doren por todos lados. Luego póngalo en un horno precalentado a 180 ° C, hornee por otros 8-10 minutos hasta que esté tierno y frío.

Corta el pollo en cubos pequeños y el apio en rodajas finas. Corta las uvas por la mitad y quita las semillas si están presentes. Picar finamente las nueces y el perejil.

Agregue mayonesa, sal, pimienta y mezcle la ensalada.

2. Ensalada de apio, garbanzos, naranja y aceitunas

Ingredientes

• 3 naranjas;
• 2-3 tallos de apio;
• un puñado de aceitunas;
• ½ - 1 cebolla morada;
• 200-250 g de garbanzos enlatados o hervidos;
• unas ramitas de perejil;
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Rallar la cáscara de las naranjas en un rallador fino para que se recojan 2 cucharadas. Quite la piel, las rayas blancas y las películas de las naranjas.

Cortar el apio en rodajas finas y las aceitunas y la cebolla en trozos pequeños. Los garbanzos se pueden cortar por la mitad o dejar intactos.

Agregue rodajas de naranja y ralladura, perejil picado, aceite, sal, pimienta a los ingredientes preparados y mezcle.

3. Ensalada de apio, remolacha y queso Adyghe

Ingredientes

• 2 remolachas medianas;
• 150 g de queso Adyghe;
• 1-2 tallos de apio;
• unas hojas de lechuga;
• 1½ - 2 cucharaditas de mantequilla de maní;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto.

Preparación

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, enfriar y pelar. Picarlo y el queso en cubos medianos y el apio finamente.

Agregue hojas de lechuga picadas o rotas a los ingredientes.

Sazone la ensalada con una mezcla de mantequilla de maní, mantequilla y sal.

4. Ensalada de apio, pollo, aguacate, tomate y pepino

Ingredientes

• 450 g de muslos, muslos o pechugas de pollo con piel y huesos;
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 pepino grande;
• ½ cebolla morada;
• 3 tallos de apio;
• 200-250 g de tomates cherry;
• 1 aguacate
• ½ manojo de perejil o cilantro;
• 2 limones o limones grandes;
• 1-2 dientes de ajo.

Preparación

Frote el pollo con una cucharada de aceite, sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee a 190 ° C durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernos.

Retire el pollo del horno, cúbralo con papel aluminio y déjelo enfriar.

Retire la piel del pollo y corte la carne en trozos grandes. Picar el pepino en semicírculos, la cebolla en mitades y el apio, los tomates y el aguacate en trozos medianos. Pica las hierbas.

Combine 2 cucharadas de mantequilla, lima o jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Sazone la ensalada con la mezcla.

5. Ensalada de apio, palitos de cangrejo, manzana y huevos

Ingredientes

• 2 huevos;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 1 manzana mediana;
• 2 tallos de apio;
• 1 cucharada de mayonesa;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Hervir los huevos duros (esto tardará unos 10 minutos), enfriar y pelar.

Corte los huevos, los palitos de cangrejo y la manzana pelada en cubos pequeños y el apio en rodajas finas.

Agregue mayonesa, sal, pimienta y revuelva.

6. Ensalada de apio, pollo, manzana, huevos y nueces

Ingredientes

• 4 huevos;
• 1 pechuga de pollo a la parrilla;
• 3-4 tallos de apio;
• 2 manzanas pequeñas;
• 3-4 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto;
• un puñado de nueces.

Preparación

Hervir los huevos durante 10 minutos. Luego enfriar, pelar y rallar en un rallador grueso. Retire la piel de la pechuga de pollo.

Cortar el apio en trozos pequeños y la pechuga y las manzanas en cubos. Agregue los huevos, la mayonesa, la sal y revuelva.

Espolvorea las nueces picadas sobre la ensalada.

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7. Ensalada con raíz de apio, calabaza y zanahorias

Ingredientes

• 300 g de calabaza;
• 100 g de raíz de apio;
• 1 zanahoria mediana;
• unas ramitas de perejil;
• sal al gusto;
• 1-3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

Ralle la calabaza pelada, la raíz de apio y las zanahorias en un rallador grueso. Agregue el perejil picado, la sal, el aceite y mezcle la ensalada.

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8. Ensalada de apio, piña y nueces

Ingredientes

• 4-6 tallos de apio;
• un puñado de nueces;
• 300-350 g de piña en conserva en trozos;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• 1 cucharada de jugo de limón
• sal al gusto;
• unas hojas de lechuga.

Preparación

Pica el apio en trozos grandes y pica las nueces en trozos grandes. Agregue piña, mayonesa, jugo de limón y sal y revuelva. Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga.

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9. Ensalada de apio, rábanos y pepinos

Ingredientes

• 300 g de rábano;
• 2 pepinos medianos;
• 2 tallos de apio;
• unas ramitas de eneldo;
• unas plumas de cebollas verdes;
• 4-5 cucharadas de crema agria;
• sal al gusto.

Preparación

Corta los rábanos en finos semicírculos, los pepinos en trozos grandes y el apio en trozos medianos. Agregue las hierbas picadas, la crema agria, la sal y revuelva.

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10. Ensalada de apio, dátiles, almendras y parmesano

Ingredientes

• 7-8 tallos de apio con hojas;
• un puñado de almendras;
• 4-5 fechas reales;
• 3 cucharadas de jugo de limón
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• pimiento rojo molido - al gusto;
• 60 g de parmesano;
• unas cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

En ángulo, corte los tallos de apio en rodajas largas y delgadas. Agregue hojas enteras o picadas a estos.

Freír las almendras en una sartén precalentada durante 5-7 minutos. Luego córtelo y los dátiles en trozos pequeños.

Agregue jugo de limón, sal, pimienta negra y roja a los ingredientes preparados y mezcle.

Use un pelador para hacer rodajas finas y pequeñas de queso. Añádelos a la ensalada con el aceite y revuelve de nuevo.

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