10 deliciosos platos de judías verdes

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Cocine frijoles blancos, deliciosas pastas, deliciosos guisos, una variedad de ensaladas y aromáticos phali.

Los frijoles se pueden utilizar tanto congelados como frescos.

1. Pasta con judías verdes y tomates

Ingredientes

• 250 g de penne;
• sal al gusto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo;
• 200 g de judías verdes;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 150 g de tomates cherry;
• 1 limón
• unas ramitas de albahaca.

Preparación

Hierva penne en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Eche en un colador, reteniendo el agua en la que se cocinó la pasta.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén. Poner el ajo finamente picado, sofreír durante 30 segundos y añadir los frijoles. Sazone con pimienta y sal y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Coloque el bolígrafo en la sartén y revuelva. Agrega los tomates cortados por la mitad, un poco de agua para pasta, 1 cucharada de aceite, ralladura de limón finamente rallada y el jugo de medio limón.

Revuelva los ingredientes y cocine por otros 2-3 minutos. Espolvorea albahaca picada sobre la pasta antes de servir.

2. Frijoles blancos

Ingredientes

• 2 cebollas
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 300 g de carne picada;
• 2 cucharadas de salsa de soja
• condimento para carne u otro condimento favorito, al gusto;
• varias ramas de cualquier vegetación - opcional;
• 400 g de judías verdes;
• sal al gusto.

Preparación

Corta la cebolla en cubos pequeños. Fríelo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado. Agregue la carne picada y, revolviendo ocasionalmente, cocine durante unos 5 minutos a fuego alto.

Combine la salsa de soja, el condimento y, si lo desea, las verduras picadas con la carne. Luego agregue las judías verdes, revuelva y cubra.

Reduzca el fuego y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos. Agregue sal al plato si es necesario.

3. Ensalada de judías verdes y nueces

Ingredientes

• 300 g de judías verdes;
• sal al gusto;
• 50–80 g de nueces;
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• unas ramitas de eneldo o perejil.

Preparación

Sumerja los frijoles en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. Eche un colador y enjuague con agua fría o transfiéralo a agua helada.

Seque las nueces en una sartén seca y pique con un cuchillo o licuadora. Combine aceite, vinagre y sal. Combine los frijoles, las nueces, las hierbas picadas y el aderezo preparado.

4. Pkhali de judías verdes

Ingredientes

• 500 g de judías verdes;
• 1 cucharadita de lúpulo-suneli;
• ½ cucharadita de cilantro molido;
• sal al gusto;
• 2-3 dientes de ajo;
• 70-100 g de nueces;
• ¼ - ½ pimiento picante;
• 1 manojo de cilantro;
• 1 cebolla
• 3-4 cucharadas de vinagre de vino;
• semillas de granada - opcional, para decoración.

Preparación

Coloque las judías verdes en agua hirviendo y cocine por 10 minutos, enfríe las judías en agua helada. Combine el lúpulo suneli, el cilantro y la sal en un mortero. Agrega el ajo y frota bien.

Moler nueces y frijoles o triturar con una licuadora. Pica finamente los pimientos picantes, el cilantro y la cebolla. Vierta agua hirviendo sobre la cebolla. Mezcle todos los ingredientes preparados junto con vinagre.

Coloque la masa en el refrigerador durante media hora, luego moldee las bolas. Si lo desea, el pkhali se puede decorar con semillas de granada.

5. Ensalada tibia con ejotes, pollo y pimiento morrón

Ingredientes

• 2 filetes de pollo;
• 2 pimientos morrones;
• 1 cebolla
• 400 g de judías verdes;
• sal al gusto;
• aceite vegetal - para freír;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 diente de ajo;
• 1-2 cucharadas de salsa de soja.

Preparación

Cortar los filetes en trozos pequeños, los pimientos en tiritas y las cebollas en cuartos de aros. Sumerja los frijoles en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Caliente el aceite en una sartén, agregue el pollo y fríalo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno durante 10-15 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Guarde las cebollas por separado, luego agregue los pimientos y cocine por otros 10 minutos.

Agregue frijoles y verduras salteadas, ajo picado y salsa de soja al pollo. Revuelva y cocine por un par de minutos.

6. Judías verdes en salsa de tomate con queso feta

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• 2 pizcas de azúcar;
• 400 g de judías verdes;
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 400 g de tomates picados en su propio jugo;
• 2 cucharaditas de condimento de hierbas italianas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de perejil;
• 150-200 g de queso feta.

Preparación

Cortar la cebolla en cubos pequeños y colocar en una sartén con aceite caliente. Remueve y fríe a fuego medio hasta que se doren. Agregue el ajo finamente picado, la sal y 1 pizca de azúcar y cocine por un par de minutos más.

Coloque los frijoles en una sartén, revuelva y fría durante 2-3 minutos. Combine con la pasta de tomate y déjelo por otros 2 minutos. Luego agregue los tomates y hierva el plato.

Sazone con Hierbas Italianas, sal, pimienta y 1 pizca de azúcar. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.

Espolvorea con perejil picado antes de servir y decora con pequeños cubos de queso feta.

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7. Ensalada con ejotes, mejillones y aderezo de soja

Ingredientes

• 250 g de carne de mejillón hervida y congelada;
• 400 g de judías verdes;
• sal al gusto;
• 1 cebolla morada;
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo;
• pimienta negra molida - al gusto;
• semillas de sésamo - para espolvorear.

Preparación

Descongele la carne de mejillón, enjuague y deséchela en un colador. Hierva los frijoles en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos, luego transfiéralos a agua fría o enjuáguelos con agua corriente.

Corta la cebolla en aros. En una sartén calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla. Agrega los mejillones y cocina por 3 minutos más.

Combine la mantequilla restante, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado. Coloque los frijoles y los mejillones con la cebolla en un bol, agregue el aderezo y la pimienta y revuelva. Espolvoree semillas de sésamo sobre la ensalada y déjela infundir durante media hora.

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8. Cazuela con judías verdes, salsa de tomate y queso

Ingredientes

• 400 g de judías verdes;
• sal al gusto;
• 200 g de salsa de tomate;
• ¼ - ½ pimiento picante;
• 1 cucharada de mostaza
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ cebolla;
• ½ pimiento morrón;
• 1 diente de ajo;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 100 g de queso duro.

Preparación

Hervir los frijoles en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Combine la salsa de tomate, los pimientos picantes finamente picados, la mostaza, la sal y la pimienta negra.

Agregue los frijoles a la salsa y revuelva. Colocar en una fuente para horno y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.

Pica la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén y freír las verduras hasta que estén blandas. Extiéndalos sobre los frijoles, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 3-5 minutos, hasta que se derrita.

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9. Judías verdes con zanahorias en coreano

Ingredientes

• 300 g de judías verdes;
• sal al gusto;
• 1 zanahoria
• ½ cucharadita de azúcar;
• 3-4 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de pimentón;
• ½ cucharadita de cilantro molido;
• 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ cucharada de vinagre, 9%;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• semillas de sésamo - para espolvorear.

Preparación

Sumerja los frijoles en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego enfríe en agua helada. Ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Coloque los frijoles y las zanahorias en un bol y combine con la sal y el azúcar.

Agregue ajo picado, pimentón, cilantro, hierbas italianas y pimienta y revuelva para combinar. Agregue la salsa de soja y el vinagre y revuelva nuevamente.

Caliente el aceite en una sartén y sazone la ensalada con él. Refrigere el plato durante 1-2 horas para marinar. Espolvoree semillas de sésamo sobre la ensalada antes de servir.

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10. Cazuela con ejotes, zanahorias y cebollas

Ingredientes

• 300 g de judías verdes;
• sal al gusto;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
• 4 huevos.

Preparación

Hierva los frijoles en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Corta la cebolla en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Calentar el aceite en una sartén, agregar las cebollas y las zanahorias y freír hasta que estén doradas. Agregue los frijoles y cocine por unos minutos más.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear pequeña. Batir los huevos y la sal y verter en el molde. Hornee a 200 ° C durante 15-20 minutos.

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