20 postres sencillos de hojaldre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:53

Dulces para todos los gustos, que se preparan en menos de una hora.

El hojaldre no pierde sus propiedades en el congelador. Por eso, es conveniente prepararlo con anticipación o comprarlo para que luego puedas cocinar rápidamente algo sabroso.

1. Strudel con manzanas

Ingredientes:

• 350 g de manzanas;
• 250 g de hojaldre;
• 1 cucharada de azúcar moreno de caña
• 10 g de mantequilla;
• ½ cucharada de canela;
• 50 g de pasas;
• 1 cucharada de brandy;
• 50 g de pan rallado;
• 10 g de mantequilla para engrasar la bandeja de horno.

Preparación

Lave las manzanas, córtelas en rodajas pequeñas y cocine a fuego lento en una sartén en mantequilla con coñac y azúcar hasta que el líquido se evapore. Luego, combine las frutas con pasas y canela.

Estirar la masa y espolvorear con pan rallado, dejando una tira vacía en el borde. Coloque el relleno sobre las galletas y enrolle la masa en un rollo (hacia el borde libre). Hornee a 200 ° C durante unos 35 minutos, luego enfríe y corte en porciones.

2. Pastel "Napoleón"

Ingredientes:

• 1 kg de hojaldre;
• 3 yemas;
• 270 g de azúcar;
• 160 g de harina;
• 3 vasos de leche;
• 20 g de mantequilla para engrasar la bandeja de horno.

Preparación

Extienda la masa, si es necesario, córtela en capas del tamaño deseado. Hornéalas a 200 ° C durante unos 7 minutos. Muele un pastel en migas; puedes hacerlo con una licuadora.

Triturar las yemas con azúcar, agregar la leche, poner al fuego. Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente. Sin dejar de remover, cuece la mezcla hasta que espese. Enfriar la nata y untar los bizcochos con ella. Espolvorea la parte superior y los lados con migas trituradas. Deje reposar el pastel para que se remoje.

3. Lengua de soplo

Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 90 g de azúcar;
• 1 yema;
• 20 g de mantequilla.

Preparación

Espolvorea la masa con azúcar granulada y enrolla sobre ella. Esto arreglará el azúcar en productos futuros. Corta la masa en rombos, cuadrados o círculos. Aplicar la yema en la superficie de las lenguas y colocar sobre una bandeja de horno engrasada. Tenga en cuenta que las cookies aumentarán de tamaño, por lo que debe dejar cierta distancia entre los productos. Hornea las lenguas a 180 ° C durante unos 15 minutos.

4. Croissants con chocolate para untar

Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 100 g de pasta de chocolate;
• 1 yema;
• 10 g de mantequilla.
• harina para extender la masa.

Preparación

Estire la masa en un rectángulo y luego córtela en varios triángulos. Engrase cada trozo de masa en el centro con pasta de chocolate y enróllelo en un rollo, moviéndose de abajo hacia arriba. Coloque los croissants en una bandeja para hornear untada con mantequilla, cepille cada uno con yema. Hornea a 180 ° C durante 25 minutos.

5. Porción de pastel de bayas

Ingredientes:

• 375 g de masa;
• 250 g de requesón;
• 60 g de azúcar;
• 350 g de bayas, como fresas;
• 20 g de mantequilla para engrasar la bandeja de horno.

Preparación

Si es necesario, extienda la masa, córtela en cuadrados o círculos y forme pequeños lados en las figuras. Engrasa una bandeja de horno con aceite, coloca las piezas encima y hornéalas a 200 ° C durante unos 15 minutos.

Batir el requesón con azúcar y rellenar moldes de masa enfriados con él. Coloque las bayas encima.

6. Pastel de calabaza

Ingredientes:

• 300 g de masa;
• 400 g de calabaza;
• 3 huevos;
• 200 g de azúcar;
• 50 g de crema espesa;
• 1 cucharadita de canela
• 50 g de mantequilla.

Preparación

Corte la calabaza en trozos y cocine a fuego lento en mantequilla hasta que se haga puré. Después de eso, también se puede picar en una licuadora. Enfriar la masa, agregarle canela, huevos y crema batida.

Estirar la masa, colocar en una fuente para hornear engrasada. Extienda el relleno uniformemente encima. Hornee el pastel a 200 ° C durante unos 25 minutos, luego enfríe.

7. Baklava

Ingredientes:

• 300 g de masa;
• 30 g de mantequilla;
• 100 g de nueces sin cáscara;
• 50 g de azúcar;
• ¼ de vaso de agua;
• 1 yema

Preparación

Picar finamente las nueces y secar en una sartén. Extienda la masa en tortas. Derretir la mantequilla.

Coloque la corteza en una fuente para hornear, engrase con mantequilla, espolvoree con nueces. Repetir la manipulación hasta que se acabe la masa. Tampoco puede espolvorear cada pastel, sino hacer una capa gruesa en el medio.

Cuando los ingredientes se conviertan en un pastel, debes cortarlo en cuadrados o diamantes. Cepille la yema sobre la superficie de cocción y hornee en el horno a 180 ° C durante unos 40 minutos. Cuando la capa superior esté dorada, cubra el baklava con papel de aluminio.

Mezclar el agua y el azúcar, calentarlos revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a tirar con un hilo fino detrás de la cuchara. Enfriar el almíbar y verter sobre el baklava. Deja el plato en remojo.

8. Tiras de crema a la italiana

Ingredientes:

• 450 g de hojaldre;
• 2 yemas;
• ¼ vasos de café recién hecho;
• 100 g de azúcar;
• 1 vaso de leche;
• 1 cucharada de brandy;
• 200 g de mantequilla;
• 40 g de harina.

Preparación

Corta la masa ligeramente descongelada en tiras o cuadrados. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, coloque las galletas, dejando una distancia entre ellas. Déjelos descongelar durante 10 minutos, luego hornee a 200 ° C durante 15 minutos.

Batir las yemas con el azúcar y la harina, agregar el café tibio y la leche. Calentar la mezcla hasta que espese. Enfriar la nata, mezclarla con la mantequilla batida y añadir el coñac.

Divida las tiras enfriadas en dos horizontalmente. Lubrique la base con crema y cubra con la parte superior.

9. Rollos con crema proteica

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 1 yema;
• 10 g de mantequilla;
• 3 claras de huevo;
• 150 g de azúcar;
• ½ cucharadita de jugo de limón;
• ¼ de vaso de agua.

Preparación

Estirar la masa en tiras pequeñas. Tome tubos de metal especiales o hágalos usted mismo con papel de aluminio. Engrase los tubos con aceite y envuelva las tiras de masa alrededor de ellos. Luego engrasa una bandeja para hornear con aceite y los rollitos con un huevo. Hornee durante unos 20 minutos a 200 ° C.

Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma alta. Continuando batiendo, agregue un poco de azúcar y ácido cítrico. Cuando la crema esté firme, coloque el recipiente en un baño de agua. Batir la mezcla durante unos 10 minutos más, luego enfriar y llenar los tubos con ella.

10. Peras de miel en hojaldre

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 4 peras;
• 2 tazas de azúcar
• 4 vasos de agua;
• 300 g de miel;
• ½ limón;
• 3 ramas de canela;
• 5 piezas de clavo;
• 1 yema

Preparación

Agregue agua, miel y azúcar a una cacerola, deje hervir. Pelar las peras, colocarlas en la mezcla con limón, canela y clavo y cocinar hasta que estén blandas. Corta la masa en tiras, envuelve las peras con ellas. Colocar los productos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, untar con yema y hornear a 200 ° C durante unos 15 minutos. Sirva con almíbar colado y tibio, que se puede verter directamente en un plato.

11. Roll con semillas de amapola y cerezas

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 300 g de cerezas;
• 160 g de semillas de amapola;
• ½ vaso de leche;
• ½ taza de azúcar;
• una pizca de canela;
• 10 g de mantequilla;
• 1 yema

Preparación

Combine las semillas de amapola con leche, azúcar y canela. Extienda la masa en un rectángulo, coloque la semilla de amapola y luego la cereza encima. Enrolle la masa en un rollo. Colocar el producto en una bandeja de horno untada con mantequilla, untar con yema y hornear a 200 ° C durante 20 minutos.

12. Pastel de capas rápidas con frutos rojos

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 1 lata de leche condensada;
• 200 ml de nata, 33% de grasa;
• 500 g de fresas.

Preparación

Estirar la masa y cortar en cuadrados iguales. Hornee cada uno en una bandeja para hornear cubierta con pergamino durante unos 10 minutos a 180 ° C.

Batir la crema, agregarles leche condensada. Ponga las bayas picadas sobre el bizcocho, luego la nata. Repite las manipulaciones hasta que se acaben las tortas.

13. Bollos con canela y miel

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 2 cucharadas de canela
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 4 cucharadas de miel;
• 10 g de mantequilla.

Preparación

Lubrique la masa enrollada con miel, espolvoree con azúcar y canela, enrolle en un rollo y corte en partes iguales. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 200 ° C durante 20 minutos.

14. Rosquillas

Ingredientes:

• 500 g de masa;
• aceite vegetal para freír;
• 50 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar glas;
• 2 cucharadas de sirope de arce (se puede sustituir con miel)

Preparación

Recorte círculos de la masa con pequeños agujeros en el centro; un vaso y un vaso son adecuados para esto. Calentar el aceite en una sartén. Sumerge una rosquilla en ella. Cuando un lado esté dorado, dé la vuelta y luego retírelo y colóquelo sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Derrita la mantequilla, agregue azúcar y almíbar, deje que la mezcla se enfríe un poco. Luego sumerja la parte superior de las rosquillas en ella.

15. Tarta de melocotón

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 4 melocotones;
• 3 cucharaditas de azúcar de caña
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 10 g de mantequilla.

Preparación

Cortar los duraznos en rodajas, untarlos con una mezcla de azúcar y jugo de limón. Corta la masa en cuadrados, haz pequeños lados para cada uno. Ponga los melocotones en el centro, unte los bordes de la masa con mantequilla derretida. Hornee los productos durante unos 20 minutos a 200 ° C.

16. Tarta de pera taten

Ingredientes:

• 200 g de masa;
• 1 pera
• 4 cucharadas de azúcar;
• 30 g de mantequilla;
• 100 ml de nata líquida;
• 2 cucharadas de brandy.

Preparación

Cortar la pera por la mitad, limpiar el corazón. Coloque las mitades con el lado convexo hacia arriba y cubra con la masa. Vierta el azúcar en una sartén profunda, en la que luego puede hornear el plato en el horno. Caliéntalo en la estufa sin revolver hasta que se derrita. Luego agregue el aceite, revuelva y vierta el coñac.

Colocar las peras en el caramelo, con el lado cortado hacia abajo y hornear durante 15 minutos a 180 ° C. Servir con la salsa, para lo cual mezclar el caramelo de la bandeja de horno con la nata.

17. Sobres con mermelada de albaricoque

Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 300 g de mermelada de albaricoque;
• 1 yema;
• 2 cucharadas de azúcar.

Preparación

Cortar el hojaldre en cuadrados, poner una mermelada en el centro de cada uno. Pellizca dos bordes opuestos del sobre sobre la mermelada.

Untar la yema sobre los productos, espolvorear con azúcar y hornear durante 15 minutos a 180 ° C.

18. Cuajada de milhojas y bayas

Ingredientes:

• 500 g de masa;
• 300 g de requesón;
• 100 g de crema agria;
• 50 g de fresas;
• 2 cucharadas de azúcar
• azúcar glas para decorar.

Preparación

Estirar la masa lo más fina posible, cortar en tortas iguales y hornear cada uno sobre pergamino a 180 ° C hasta que se doren. Batir el requesón con crema agria y azúcar. Corta algunas de las bayas en rodajas finas.

Recoge los pasteles alternando entre pasteles, requesón y fresas. Espolvoree la parte superior del milfey con azúcar en polvo y decore con fresas, luego corte el pastel grande en pasteles pequeños.

19. Rosas con manzana

Ingredientes:

• 500 g de masa;
• 4 manzanas;
• 2 vasos de agua;
• 1 taza de azucar;
• ½ cucharadita de canela.

Preparación

Corta las manzanas en rodajas finas. Mezclar agua, azúcar y canela, calentar y hervir trozos de manzana en este almíbar. Tienen que mantener su forma.

Corta la masa en tiras de tres centímetros de ancho. Coloque las rodajas de manzana, con la cáscara hacia arriba, en el borde superior de cada una con una superposición. Luego, enrolle cada tira en un rollo y colóquela en las latas para hacer la masa. Hornee a 200 ° C durante unos 15 minutos.

20. bocanadas de piña

Ingredientes:

• 300 g de masa;
• 350 g de piña en lata, cortada en aros;
• 1 yema

Preparación

Retire las piñas del frasco y séquelas con toallas de papel. Cortar la masa en tiras de 1 a 1,5 cm de ancho y envolver cada aro de piña con la masa pasándola por el agujero del medio.

Colocar los productos en una bandeja de horno, pincelar con un huevo y hornear durante 15 minutos a 200 ° C.